C.不得存放有毒有害物品，如杀鼠剂，杀虫剂，洗涤剂，消毒剂等及个人生活用品
D.无积尘，无食品残渣
第6题
食品处理区指食品的粗加工、切配、烹饪和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为（）。
A.清洁操作区
B.准清洁操作区
C.就餐场所
D.一般操作区
第7题
A.食品处理区
B.非食品处理区
C.原料仓库
D.就餐场所
第8题
A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品（原料、半成品、成品）分开存放，其盛放容器和加工制作工具分类管理，分开使用
B.接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物
C.食品处理区内不得从事可能污染食品的活动
D.餐饮服务场所内可以宰杀禽、畜等动物
第9题
拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开，集体用餐配送单位和加工经营场所面积()以上的餐馆和食堂宜设置独立隔间。A.300m2
B.400m2
C.500m2
D.2000m2
第10题
A.进入食品生产场所前应整理个人卫生，防止污染食品
B.头发应藏于工作帽内或使用发网约束
C.进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒
D.不得携带或存放与食品生产无关的个人用品
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