为了充分发挥药物的最佳治疗效果，服用品种繁多的中西药物时，注意油盐酱醋糖对某些药物疗效的影响是十分重要的。对此，药店药师不可不知，并应向前来购药的顾客做出适当的提醒。
油
植物类食油，如花生油、豆油、芝麻油等，可增强降脂药物的效果。动物油，主要是猪油、牛油、羊油、鸡油等，却能增加体内脂肪存贮，降低某些治疗及降低血脂药物的功效。
盐
盐的主要成分是氯化钠，起着调整体液和细胞之间酸碱平衡的作用，食盐可抑制降压药、利尿药、肾上腺素等药物的疗效。
酱
酱油和豆瓣酱等是烹炒菜肴常用的佐料，但有的患者在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病及胃肠道疾病的药物时，不宜吃酱油和豆瓣酱，不然会引起恶心、呕吐等副作用，不仅降低药效，还会增添痛苦。
醋
食醋为酸性物质，而碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝、乳酶生、胰酶素、红霉素、磺胺类药物等属碱性药物，服用上述药物的同时食用食醋，则会使药物中和失去药效。所以服用上述药物时须忌食醋。
糖
有些人吃中药汤剂怕苦，常加糖矫味，其实，吃中药不能滥加糖。这是由于糖能抑制某些退热药的药效，干扰矿物元素和维生素在人体内的吸收，而某些健胃药就是靠其苦味刺激消化腺，促进消化液的分泌，达到治疗目的，这就是“良药苦口利于病”的道理。中药的化学成分比较复杂，其中的蛋白质、鞣质等成分能与糖，特别是与含铁、钙等元素和其他杂质较多的红糖起化学反应，使药剂中的某些有效成分凝固、变性、混浊、沉淀，这样不但会影响药效，而且还可能危害患者的健康。另外，糖还可分解某些药物，如马钱子的有效成分，使其失去治疗作用。所以，不管服中药还是西药，都不能因味苦而随意加糖。
有个概念叫做，药食相互作用，即药物与食物在体内发生相互作用，改变药物动力学特性或药物功效学特性或营养机体的营养作用。
我们最熟悉的就是，吃了头孢不要吃含有酒精的食物。
目前临床上抗癌治疗的药物主要分为以下几大类：
一、细胞毒类的药物：临床上常用的细胞毒类药物主要是化疗药物，例如顺铂、卡铂、紫杉醇、氟尿嘧啶、丝裂霉素等。
二、靶向药物：临床上常用的靶向药物主要包括口服制剂和静脉制剂，口服制剂有埃克替尼、厄洛替尼、吉非替尼、安罗替尼等，而静脉制剂包括贝伐珠单抗、西妥昔单抗、赫赛汀、美罗华等。
三、免疫制剂：临床上常用的是免疫检查点抑制剂，例如帕姆单抗、纳武单抗等。同样具有抗癌作用，例如鸦胆子油乳、华蟾素等。
人体摄入的几乎所有化合物都需要通过肝脏进行代谢，进食本身就会影响部分肿瘤口服药的吸收，包括速度和总量，下面举几个典型的例子：
一、含酒精的食物
我们不鼓励任何人喝酒，酒精本身不利于健康。
服用抗肿瘤药物期间，一定不能吃含有酒精的食物，即使是少量的酒精，也可能抵消药物杀灭肿瘤细胞的功效，而且还可能促使肿瘤细胞发生转移和扩散，最终大大缩短肿瘤患者的寿命。
对于肿瘤患者来说，大多化疗药物有肝脏毒性，易引起呕吐、恶心等胃肠道反应，酒精对这些不良反应有「推波助澜」的负面效应。
二、含有咖啡因的食物
咖啡、巧克力、浓茶、巧克力里含有较多的咖啡因，国外有研究显示，咖啡因能作为辅助化疗药增强顺铂、阿霉素、环磷酰胺丝裂霉素的细胞毒性作用，协同作用之下，药物的副作用会更强。
三、一些种类的水果
一些水果中含有呋喃香豆素，它会抑制最主要的肝药酶CYP3A4的功能，导致大量经由这个酶代谢的药物无法正常转化，干扰抗癌药物的作用。
这样的水果有西柚、石榴、杨桃。
这些是会与呋喃香豆素发生交互作用的抗癌药物清单：阿西替尼(Axitinib)、依托泊苷(Etoposide)、那来替尼(Neratinib)、贝沙罗汀(Bexarotene)、依维莫司(Everolimus)、帕唑帕尼(Pazopanib)、卡博替尼(Cabozantinib)、易瑞沙(吉非替尼Gefitinib)、普纳替尼(Ponatinib)、克唑替尼(Crizotinib)、依鲁替尼(Ibrutinib)、瑞戈非尼(Regorafenib)、曲美替尼(Dabrafenib)、伊马替尼(Imatinib)、芦可替尼(Ruxolitinib)、达沙替尼(Dasatinib)、拉帕替尼(Lapatinib)、舒尼替尼(Sunitinib)、特罗凯(厄洛替尼Erlotinib)、尼罗替尼(Nilotinib)。
四、牛奶
牛奶富含钙，可能会与某些抗肿瘤药物产生反应形成沉淀物，因此一般会建议牛奶与药物进食应相隔2小时以上为宜，而不是说肿瘤患者就不能喝牛奶。
五、一些富含膳食纤维的食物
六、烟草
尼古丁会对整个肝脏代谢酶系统产生影响，所以烟草无论和什么药物同食都会产生不良影响。吸烟还可使维生素C、维生素B6和维生素B12消耗增加，在服药期间不要吸烟，包括二手烟。
七、高脂肪饮食
高脂肪饮食会使某些抗肿瘤药物，在人体内的最高浓度或平均浓度增加，或影响药物吸收，或增加副反应症状，致使抗肿瘤药物对人体的伤害增加，或药物疗效大打折扣。
一、维生素C补充剂与化疗药物不应该合用
维生素C对肿瘤患者到底有利还是有害？这个问题已经被争论了10年。因为维生素C是抗氧化剂，一些研究人员认为它能改善患者的全身健康，并且能使细胞处于良好的功能状态，因此认为其对肿瘤患者有利。但是一些化疗药物能产生氧自由基，这种氧自由基能杀伤肿瘤细胞。基于这一理论，维生素C的抗氧化作用使得氧自由基减少，无形中拮抗了化疗药物的疗效。
二、靶向药不能和糖皮质激素一起用
三、免疫治疗药物不要和影响免疫系统的药一起使用
如：氢化可地松、地塞米松等糖皮质激素类药，环孢素、他克莫司等神经钙蛋白抑制药，甲氨嘌呤等抗代谢药，干扰素、胸腺肽、白细胞介素等。
参考文献：
1.E.M.Segaletal.,Oralchemotherapyfoodanddruginteractions:acomprehensivereviewoftheliterature.J.Oncol.Pract.10,e255–68(2014).
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3、doi:10.1016/j.canlet.2008.08.022
4、doi:10.3969/j.issn.1006-2084.2016.05.027
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一般情况下，在上午9点或下午3点，这两个时期身体的基础代谢最高，所以如果在这个时期服用药物，有利于人体吸收药效。
如果是一些养生中药或者其他改善肠道蠕动的中药，一般饭前服用。因为空腹服用也是最好的；对于一些帮助人们缓解便秘的中药，如大黄，最好在白天或起床后服用这些药物，效果最好。
当然，对于一些可以帮助人平静下来的药物，最好在睡前服用。
但是，在人们应该注意的时候，最好不要在温度过高的情况下服用煮熟的中药，然后在温度适中的情况下服用。如果太热，可能会对肠胃造成伤害。最适宜的温度在30度左右，达到最佳效果。
要想达到中医的最佳疗效，就要忌口。有些食物对消化系统有害，一定要少吃，比如肉。当然也要远离辛辣刺激性的食物，也会影响药效。另外，对于一些清热中药，也要远离一些热的食物，比如羊肉等等；服用中药时，最好不要喝一些浓度过高的茶，因为这些都会对中药的疗效产生不良影响。
当然，吃中药的时候最好咨询一下专业医生，牢记每种中药的禁忌。这样才能达到最好的疗效。还有，喝中药的时候不要喝乳制品，因为乳制品进入人体后会在胃壁上形成一层保护膜，这个保护膜会影响中药的吸收率。所以如果喝牛奶，2小时后吃中药。