南瓜藤含有丰富的膳食纤维，对肠胃中的油脂有很好的吸附作用，可以帮助女性减肥瘦身。
2.预防结石
很多地区由于水质原因，容易引起结石病，而南瓜藤消炎利尿，可以降低结石病的发生率。
3.降低血压
南瓜藤味甘性寒，清肺活络，经常食用对稳定血压具有明显作用。
4.辅助戒烟
1.清炒南瓜藤
2.减肥南瓜藤
南瓜藤的减肥吃法对减肥十分有效，将南瓜藤放到锅中加水涝熟，加入少量盐、蒜直接食用即可，避免油脂的摄入。
南瓜藤性微寒，具有清热，清肺，和胃，通络的功效。夏季常吃南瓜藤，可以帮助身体清除体内热气，起到清热防病的作用。对肺热咳嗽，扁桃体发炎，胃热，肠热便秘等症，均有一定治疗作用。
2，排毒减肥
南瓜藤富含粗纤维，可以促进肠胃蠕动，清洁肠道环境，增加排便量，及时排出体内外，同时还排出多余的盐分，脂肪，起到排毒减肥的作用。
3，缓解痛经
南瓜藤有通络，活血化瘀的作用，对女人因淤血所致的痛经有很好缓解效果。
4，补充营养
南瓜藤富含蛋白质，粗纤维，氨基酸，胡萝卜素，维生素A，维生素B等营养。食用后，可以补充人体所需的多种营养物质，增强身体正常代谢，清除体内垃圾，起到保健身体的作用。
5，清肝明目
南瓜藤本身性寒，有清热功效，可以帮助身体清除肝脏热毒，保护肝脏，肝好目自明。同时，南瓜藤富含维生素A，它可以防治夜盲症。
材料：
南瓜嫩藤、鸡蛋、姜片
做法：
2，热锅下油，放入姜片，南瓜嫩藤炒一会。
3，加入清水，烧开后，慢慢倒入鸡蛋液，搅动一下，滚煮一分钟即可。
南瓜藤是指大家都非常熟悉的南瓜的藤条。人们常掐其藤条尖端脆嫩部分，剥去外皮，掐节，放热油里清炒。嫩绿爽口，清香怡胃，可谓色、香、味俱全的素菜佳品。
《本草再新》载:“平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。”可见南瓜藤于人体是有很多好处的。其性寒，味甘。归胃、肺、肝经。富含粗纤维、胡萝卜素、维生素C及微量元素钾、铁等。有清肺、通络、平肝和胃、宽肠通便的功效。适用于肺结核、肺热咳嗽、低热、咽喉肿痛、扁桃体炎、胃痛、月经不调、烧烫伤、高血脂、高血压、结石、便秘等。
一、清肠排毒美容养颜南瓜藤含大量纤维素、胡萝卜素、维生素及氨基酸等，这些营养成分即是促进人体新陈代谢的动力。因此，常食南瓜藤，可使代谢旺盛，身体充满活力，改善人的精神状态。同时，其中的纤维素还能促进肠胃蠕动，改善肠道环境，宽肠通便，有效防止便秘，减少座疮、黄褐斑的生成，使皮肤健康光滑、肌肤紧致，达到美容养颜的目的。
二、利水消肿减肥瘦身南瓜藤有清热、利湿、消肿的功效。常吃南瓜藤可利尿除湿，消除水肿，清除体内余热、分解多余脂肪，有很好的瘦身效果。
三、消食化气和胃止痛南瓜藤有生津、消食、和胃的功效，能有效促进胃液分泌，增强食物消化功能，理气和胃。对因消化不良、脾胃不和引起的胃胀、胃疼有很好的疗效。
四、清热除湿杀毒驱虫夏季，人们常喜食冷饮、冷食，致体内寒湿之气较重。此时正是食用南瓜藤的好时节，可适当吃些，利于清除体内湿气，轻身健体。同时，其中的氨基酸还可有效控制和杀灭血吸虫、蛔虫等。
五、滋肾养肝养血益气南瓜藤有“利血脉，滋肾水”、“治肝风，和血养血”的功效。因此，常吃南瓜藤对肾虛肝弱、气血不足的患者可起到很好的滋肾养肝、益气养血的作用。
六、消肿止痛预防感染南瓜藤含有天然的消炎、杀菌成分。又兼其性寒，有清热、凉血、止痛功效。因此，常吃南瓜藤可治疗疔疮、烧烫伤及磕碰引起的肿痛，并起着防止患处感染、恶化的作用。
七、防高血压清除结石南瓜藤还有很好的清血和溶石功效。因此，常吃南瓜藤有防止高血压和清除结石的作用。
如今，正值炎炎盛夏，正是吃南瓜藤的时节。若是有闲，蒸、煮、煎、炸，换着花样吃些呗！此时不吃，只待来年啦！