在鳜鱼养殖过程中，有时会出现鳜鱼食欲减退或不摄食的现象，究其原因，主要有以下几种。
一、长期不换水导致水质恶化
鳜鱼养殖户往往用常规鱼养殖看水色的方法来判定水质的好坏，认为池水清、透明度高就是水质良好，因此没有做到适时换水，从而导致鳜鱼食欲减退。
其实在养殖过程中，由于鳜鱼大量捕食饲料鱼，其排泄物对养殖水体污染十分严重（尤其在水体底部），但从表面来看水却很清。水质污染后，鳜鱼往往出现回食（捕食后又将饲料鱼吐出）、食欲减退甚至不摄食等现象。
解决措施：在排除鳜鱼养殖病害和水体药害的前提下，应及时换水。
换水方法：先将鱼池底层水抽去1／2-2／3，再注入新鲜水。放足饲料鱼后，用水体消毒剂（如二氧化氯、强氯精、溴氯海因、二溴海因、络合碘等）将水体消毒一次，一般鳜鱼即能恢复食欲。如2-3天后鳜鱼食欲再次减退，则再换水一次。有些养殖户采取一边进水、一边放水的方法，结果只换去了表层水，效果很差。换水后，也可进一步采用生石灰化水全池均匀泼洒的方法来改善水质，每亩用量为5公斤。
改善水质除采取换水外，还可使用生物制剂来净化水质，如施放光合细菌、乳酸菌、EM菌等。也可在池底种植水草来净化水质。
二、多次、盲目和超标用药，引起药害导致鳜鱼食欲减退
由于鳜鱼养殖是高投入、高产出、高效益、高风险，所以有些养殖户为了提高鳜鱼养殖的成活率，经常用药、盲目用药、超剂量用药，往往引起药害。药害表现为鳜鱼积累性中毒、寄生虫抗药性增强和水体被药物污染，造成鳜鱼食欲减退或不摄食。
解决措施：在鳜鱼病害防治过程中，一定要对症下药，按标准用药。同时，要以防为主，以治为辅。鳜鱼发病除自身和水体因素外，大多和饲料鱼有关，如饲料鱼的寄生虫病、出血病等都能感染鳜鱼，而且速度很快。所以，自己培育饲料鱼，并在其放入鳜鱼池前进行检查，对症下药或预防用药，可减少对鳜鱼池的用药。
三、鳜鱼养殖病害的影响
1、寄生虫大量寄生在鱼的体表和鳃部
鱼鳃的寄生会引起鳜鱼食欲减退，一般肉眼可见鱼体表的爬行虫体，可伴有尾鳍炎症。车轮虫、斜管虫、波豆虫、指环虫的大量寄生，可使鱼鳃损伤、粘液增多、引起鳃水肿等，出现食欲减退、消瘦、拒食，直至死亡。
2、细菌性病害的严重感染
如烂鳃、肠炎、出血病等。
四、饲料鱼不适口或不足
饲料鱼规格偏大、过小或数量不足，鳜鱼将出现腹中无食等现象。一般来讲在成鱼养殖阶段，饲料鱼的规格应掌握在鳜鱼体长的1/3左右（如捕入的饲料鱼中有超规格时，应用鱼筛除去），同时如出现鳜鱼在岸边包围饲料鱼进行捕食时，则池中的饲料鱼数量已不足，需及时添加。
另外，可从鳜鱼每天的摄食量来计算饲料鱼的存塘数，在成鱼养殖时，鱖鱼每天摄食量一般为自身体重的1/10，投入的饲料鱼可供鳜鱼捕食几天一算就知道了。