从“小确幸”到“大胃王”变了味的“吃播经济”
联合国粮农组织统计显示，全球每年约1/3粮食13亿吨被损耗和浪费。全球每9人中就有1人挨饿。今年以来，中央也密集发文，敦促节约，反对浪费。对此，央视等媒体接连发文批评“大胃王吃播”，称他们“哗众取宠，浪费严重”。
吃播的由来，要追溯到2014-2015年：韩国制作的美食真人秀类节目。美食主播在家中直播吃饭接受观众打赏，获得单身人群的共鸣和追捧。随后“吃播”传到中国，伴随短视频和直播兴起，这两年逐渐走红。
图：韩国美食真人秀节目，网络公开资料
随着竞争激烈，为了夺眼球、流量，很多吃播主播开始“剑走偏锋”。比如：（1）大胃王，饭量大吃得快（2）猎奇吃播，吃稀奇古怪甚至危险食物（3）土豪“美食博主”，每次消耗巨量食材做饭（动辄煮一头牛、烤一头骆驼）。一些餐厅为了营销，也打出了“大胃王免单”、“重金悬赏大胃王”等活动。
但很多“大胃王”并非真的能吃，很多人边吃边吐的假吃、靠吃药催吐，甚至有人因暴饮暴食死亡。为响应号召，斗鱼、抖音、快手、微博等直播平台公开回应：杜绝餐饮浪费，对浪费粮食的吃播将严肃处理。然而，是什么让吃播们不惜成本和健康代价，前赴后继呢？
本期对话
王思远央广经济之声商业文化节目【远见】制作人、主持人
方园婧资深财经媒体人，【显微故事】主理人
赵敏文知名美食博主、餐饮行业资深从业者
“不惜命”的流量变现真真假假的“大胃王”
思远：欢迎两位嘉宾。方园婧是互联网行业资深媒体人，敏文是知名美食博主。前不久，两位合作完成了一篇对吃播圈的深度专访，真实记录了众多吃播博主“众生相”和背后的心酸和无奈。眼下，中央下发文件“抵制铺张浪费”，央视等媒体也接连发文，同批“大胃王”等吃播作假、浪费的乱象。这些会对吃播圈有哪些影响？
思远：很多吃播博主们不顾健康，甚至不惜下血本去购买食材，什么驱使他们这么做呢？背后有哪些利益链条？
思远：敏文在行业里接触的具体案例就比较多了，有没有其他的让你印象比较深刻的细节？
前一段，一些头部大胃王（探店试吃直播）报价差不多是20多万左右。还有一些MCN机构签了很多吃播博主，小吃播主播报价从三四千不等，到两三万元左右。20多万一场的播主其实已经很高了，多数人没那个量。
圈内人揭“吃播”众生相：“从心理到生理失去对美食的快乐”
思远：“饭桶”本来是一个贬义词，如今在吃播经济下，似乎倒成了香饽饽。我们不禁要问：这个行业怎么走到今天这一步的。最近，很多央媒曝光吃播博主假吃、催吐，甚至有人因过度摄入食物去世。据我所知，你们此前也走访了大量行业案例，介绍一下你们看到的吃播博主“众生相”。
思远：就是吃抗糖丸或泻药，用这种极端方式去对冲暴饮暴食的负面影响。
敏文：是的，我还在一个饭局上，看到一个吃播博主吃了很多，然后正好在卫生间碰到他的时候，发现他在催吐，吃播让他们完全失去了原来对美食的快乐。从营养学和健康学的角度讲，美食圈我们很多朋友正常的食量，一桌菜每道菜品鉴一口其实就饱了。但像他们不停地吃，完全没有正常人的生理反应，这个非常可怕。
大胃王“引流”定律失灵，吃播经济未来需“守正出奇”
前两天有个商家朋友跟我聊说：今年初，他就想再搞场直播，让他的店状况好起来，于是请了一个大胃王去做直播。其实，去年他和这个大胃王合作过一次，大胃王一次直播后，店里营收涨了180万。今年他说咬咬牙，大胃王还涨价了，3万一次，对他来说也是不小的投入。但今年合作后，一点效果都没有。这个商家就感叹，大胃王吃播，其实适合“盛市”，并不适合于目前这种状况。
思远：就像直播带货，今年频频翻车。原因一是去年的经济比今年更好一些，消费欲望相对强烈，另外就是消费者“尝鲜感”还很强。但如今，商家不光要流量，还要销量，大家不盲目迷信这些大胃王了。
从直播平台来讲，各平台都在处罚违规主播，提倡节约。但另一方面，平台尺度也挺重要的，毕竟一面是流量的生产者（播主），一面是自己的主管者和家长（监管部门）。未来吃播经济的走向如何，会消失嘛？
方园婧：任何一个行业想要良性发展，肯定经过一定监管，防止向极端化、不健康的方向发展。其实直播平台本身也有做管理的需要和必要，这次因为吃播到了一个特别不好的苗头，所以才会去监控。
作者：王思远经济之声商业文化栏目【远见】制作人、主持人