A.与外界相通处应设易于拆洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕
B.门应能自动关闭，下端装有金属防鼠板
C.排水沟必须安装网眼孔径小于6mm的金属隔或网罩
第4题
第5题
B.门应能自动关闭
C.门口下端装有金属防鼠板
D.排水沟必须安装网眼孔径小于6mm的金属隔或网罩
E.食品制备、储存区域应使用老鼠药
第6题
第7题
第8题
A.在前厅区域安装电击式灭蝇灯
B.与外界直接相通的门和各类专间的门应能自动关闭，与外界直接相通的门如果打开时，应安装胶帘或空气幕，两片胶帘应重叠1／3，可及地
C.老鼠较多的门店可以使用老鼠药，粘鼠板
D.灭蝇灯可以安装在出菜通道上方
第9题
B.不外界直接相通的门和各类与间的门应能自动关闭，不外界直接相通的门如果打开时，应安装胶帘或空气幕，两片胶帘应重叠1／3，可及地
第10题
A.风幕、挡鼠板
B.粘鼠板、捕蝇灯
C.防鼠网、胶帘、纱窗
D.以上都是
第11题
A.墙面应无破损、无脱落、无霉斑、无积垢和灰尘积聚、无害虫隐匿。地面应平整、无裂缝、无破损、无积水积垢
B.设备应配有防蝇防鼠防虫设施设备（如纱窗、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等）、通风设备、洗手设备，并维持设施设备的清洁与正常运行
C.专间应配备相应温度控制设备，保证操作间温度满足食品加工需要
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