改善肉食结构，提高人民生活质量兔肉营养丰富，肉质细嫩，高蛋白低脂肪，人食后的消化率高达85%,最适合老人、儿童食用，兔肉含有人体极易缺乏的赖氨酸和色氨酸等必需氨基酸，且含磷脂多，含胆固醇少，常食可以预防动脉硬化症和肥胖病。兔肉是集“益智、美容、保健”于一体的肉食佳品。
扩大外贸出口，为国家创收外汇我国的养兔大国，也是兔产品的出口大国。譬如90年代初仅兔毛纱就出口2000吨，出口冻兔肉2.66万吨，出口獭兔皮200万张左右。
提供有机肥料，有助粮食丰产兔粪尿是优质有机肥料，含植物生长必需的氮、磷、钾较高，分别为2.3%、2.3%和0.8%，为一般畜禽肥效之冠。100千克兔粪尿相当于10.85千克硫酸铵和1.78千克硫酸钾。
二、家兔的生物学特性
家兔在动物分类学上的位置家兔在动物学分类上，属于动物界，脊索动物门，脊椎动物亚门，哺乳纲，兔形目，兔科，兔亚科，穴兔属，穴兔种，家兔变种。
家兔的生活习性
2.胆小，怕受惊：兔耳朵长而大，听觉灵敏，常常竖起耳朵听声响，以便逃奔而癖敌害。它是一种胆小的动物，在遇敌害时，借助敏锐的听觉和弓曲的脊柱能迅速逃走。在家养情况下，突然来的喧闹声、生人和陌生动物如猫狗等都会使家兔惊慌，以致在笼中到处奔跑和乱撞。所以在饲养管理中，动作要轻，尽量避免发出使兔群惊恐的声响，同时要避免陌生人和猫狗等进入兔舍。
3.喜干燥厌潮湿：干燥和清洁的环境能保持家兔的健康，而潮湿不卫生的条件往往成为家兔疾病的原因。因为潮湿的环境有利于传染病源和侵袭病源的滋生。
4.家兔群居性差：家兔群养，不论公母，同性别的成兔经常发生争斗和咬伤，特别是公兔之间或者在心组成的兔群中，争斗咬伤比较严重，管理上应特别注意。
5.穴居性：家兔仍然保留其原始祖先穴兔的打洞穴居的本能，因此，我们在建造兔舍和选择不同的饲养方式时，必须要考虑到这一点。
6.家兔有如鼠类的啮齿的行为：家兔的大门齿是恒齿，经常在生长，家兔在采食时不断把它磨灭。如果经常喂给柔软饲料，家兔就自然而然地啃咬木笼等物，以保持适当的齿长。为了防止这种情况，可以经常给兔笼内投放一些树枝.
家兔的食性和消化特点
1.家兔的食性
草食性：家兔以植物为食物，主要采食植物的根、茎、叶和种子。家兔的门齿有6枚，上颌2对，下颌1对。上颌2对门齿，一对大，一对小，小门齿位于大门齿面；而且上下门齿能吻合在一起，左右磨合，更便于磨碎食物。家兔的上齿分裂为两片，使门齿容易漏出，更便于从地面上采食和啃咬树皮等食物。家兔口腔的解剖结构特点和具有容积较大的肠胃以及极其发达的盲肠，决定了家兔属于草食动物。它的口腔的特异结构，有利于摄取饲草；而发达的盲肠有利于微生物的繁殖，使家兔对粗纤维有很高的消化力。
家兔对食物的选择：家兔对给予的饲料十分挑剔。在饲草中，它喜欢吃多叶性的饲草；多汁饲料中喜欢吃胡萝卜、萝卜等；精料中，喜欢吃粒料，混合日粮以制成颗粒饲料最适合于喂兔。
2.家兔消化道的特点
（1）口腔的特殊结构家兔上唇纵裂是其他家畜包括草食动物所没有的。兔豁唇的形成，致使门齿裸露，便于采集地面上比较矮小的植物和啃咬树枝、树皮和树叶。成年兔的牙齿和一般草食家畜有共性：具有发达的门齿，便于切断饲草；臼齿咀嚼面宽阔具有横脊，适于研磨草料。
（2）极为发达的盲肠家兔的小肠和大肠的总长度为体长的10倍，盲肠极为发达，在所有单胃草食动物中兔的盲肠比例最大。盲肠酷似一个天然的发酵袋，其中繁殖着大量的微生物和原虫，起着反刍动物瘤胃的作用。盲肠内具有螺旋瓣是其原始性特征。
（3）异常的圆球囊组织在回场和盲肠连接处，出现一个膨大的壁厚中空的圆球囊，具有发达的肌肉组织，它与盲肠相通，这就是家兔特有的“园小囊”。
2.家兔的消化特点
（1）家兔对粗纤维的消化率高：家兔的消化管道复杂而且比较长，容积也大，家兔的胃虽然比不上反刍动物那样发达，但是，它具有极其发达的小肠和大肠，小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠）的总长度为兔体长的10倍左右。因而家兔能采食大量的饲草，从饲草中摄取大量的营养物质。
（2）家兔对粗饲料中的蛋白质的消化率也较高：家兔与猪和家禽相比，家兔能有效地利用饲草中的蛋白质。以苜蓿粉为例，猪低于50%，而家兔约为75%。
（3）家兔的食粪特性：家兔有吃自己粪便的特性，并且在吃粪时有咀嚼的动作。家兔的食粪行为是完全正常的生理现象。家兔排泄两种粪便：一种是硬的颗粒状粪球，在白天排出，一种是软的团状粪便，在夜间排出。当这种软便一排出就直接从肛门处被家兔自己吃掉。通常软便几乎全部被家兔本身吃掉，所以，在一般情况下很少发现软便的存在，只有当家兔生病的情况下才停止吃粪。（软粪比正常粪中所含的粗蛋白和水溶性维生素多得多。
（4）幼兔的消化道在发生炎症的情况下，消化道壁即成为可渗透性的，这与成年兔是不同的。因此，幼兔患消化道疾病时症状较为严重，并且常常有中度现象。
家兔的繁殖特性
1.繁殖力强（多胎多产）：家兔具有很强的繁殖力。家兔繁殖力强，不仅表现为每窝产子多（平均6只，高产达12—13只），孕期短（30天），而年产窝数多（平均4—5胎，高产达8胎）；而且还表现为成熟早（一般性成熟3—4月龄，体成熟6—8月龄）和繁殖不受季节限制，终年产子。
2.诱发性排卵：家兔是诱发性排卵动物。即卵泡虽然成熟，但并不排卵，只有经过公兔的交配后隔10—12h卵子排出。家兔虽然有性周期，但母兔不像大多数家畜那样有明显的发情周期。不处于发情期的母兔与性欲高的公兔接触时常常可以接受交配并能受胎。
3.双子宫：家兔是双子宫的动物，有两个子宫颈共同开口于阴道。家兔的卵子，是目前所知道的哺乳动物中最大的卵子，同时也是发育最快，在卵裂阶段最容易在体外培养的哺乳动物卵子。
4.性活动有规律：家兔的性活动规律是，在一年内以春季的性活动最旺盛，配种受胎率高；在一天内日出前后1h,日落前2h和日落后1h的性活动最强烈。在生产中常见清早或傍晚配种的受胎率高。
家兔的呼吸和体温调节
家兔的正常体温一般保持在38.5—39.5℃范围之内。家兔的临界温度为5—30℃。临界温度指家兔体内的各种机能活动所产生的热大致能维持正常体温的气温。家兔的被毛很厚，汗腺很少，只分布于唇的周围。因此当外界温度超出临界温度并继续上升时，家兔的呼吸频率会急剧增加。依靠呼吸散热的方式，保持家兔体温是有限的，所以高温对家兔是有害的。
适合于家兔生长和繁殖的温度，一般认为在15—25℃之间。
仔兔的体温，直到开眼时（10天）才恒定下来。当30d毛被基本形成时，对外界环境才有一定的适应能力。所以，仔兔阶段，在管理方面是需要特别照顾的。管理不当，往往造成哺乳仔兔成活率下降，并且影响断奶后幼兔的生长发育。
幼兔的生长发育
仔兔出生时闭眼，塞耳，无毛，各系统的发育都很差。特别是体温调节、运动和感觉功能都很差。但是，出生后的生长发育却是很快的。第4d就开始长出绒毛，第12d左右开眼，开始有视觉。3周龄时出窝开始吃饲料。出窝的早晚在某种程度上要取决于母乳的多少，在吃奶不足的情况下，往往出现过早的出窝。
在母兔泌乳正常的情况下，体重增长很快。初生仔兔体重一般为40—60g，一周时可增加1倍以上。4周时其体重约为成年兔的12%。到8周时，体重已接近成熟体重的10%。14日龄前爪分开，18日龄后爪分开，18—21日龄出窝采食。
大多数品种的母兔比公兔的生长速度快些，8周前的增重差异并不明显，但8周以后的增重差异明显地表现出来。
母乳泌乳力和每窝仔兔数对幼兔的早期生长起重要作用。在哺乳期间，泌乳力越高，幼兔的体重越大。同窝仔兔数少的，仔兔发育较快，个体体重较大；同窝仔兔多的，仔兔发育较慢，个体体较小。
三、家兔的品种
1.家兔的品种分类目前家兔饲养遍及世界各地，有60多个品种，200多个品系。由于经济目的、选育方法和饲养管理条件等不同，形成了品种品系间的差异。为了选育良种、提高生产性能和科学饲养管理水平，将现有家兔品种进行了分类。分类方法很多，现主要依据其生产方向和生产性能，并参考其被毛的生物学特性和体型大小，大体分为4个。
1.毛用型：以产毛为主要目的。其主要特征：体型中等，毛长在5cm以上，毛密，绒毛多，枪毛少，除体躯密生绒毛外，腹下、四肢甚至头部都有绒毛着生，远看就像一团绒球。如安哥拉兔及其变种（品系）。
2.皮用型：以提供优质制裘商品兔皮为主要目的。其主要特征：毛短而密，被毛平整，枪毛分布均匀，皮肤组织结构致密，被毛光泽鲜艳夺目。体型多为中、小型，头清秀，体躯结构匀称，各部位轮廓清楚，四肢强健有力，一般颌下没有肉髯。如獭兔、银狐兔、玄狐兔及哈瓦那兔等。
3.肉用兔：以生产肉为主要目的。其主要特征：体型较大，多为大、中型，头较大，颈粗短，多数有肉髯，体躯肌肉丰满，骨细皮薄。肉质鲜美。肉用型兔繁殖力强，生长快，成熟早，屠宰率高。如新西兰兔、比利时兔、法国公羊兔、弗朗德巨兔及加利福尼亚兔等。
4.皮肉兼用型：没有突出的生产方向，皮肉皆宜。不属于以上3种类型者均可列入此类。其体型大小很不一致，皮和肉的品质介于皮用兔和肉用兔之间。如中国白兔、日本大耳兔、丹麦白兔、青紫蓝兔、美国花巨兔、德国花巨兔及喜马拉雅兔、贝韦伦兔、太行山兔等。
1.中国品种
（1）中国白兔中国白兔是我国劳动人民长期培育成的一个优良古老品种。分布于全国各地，中国白兔以生产肉为主，故称“菜兔”，也称为中国本兔。
中国白兔体型偏小而结构紧凑，毛色纯白，眼珠为红色，头清秀，耳短小直立，嘴尖颈短，被毛短密。成年兔体重1.5—2.5kg，体长35—40cm。繁殖力强，一年可产5—6窝，一窝最多可产仔10几个，一般为8—9只，并且育成率较高。初生仔兔平均体重我40g。中国白兔由于具备繁殖力高，适应性强和抗病力强等优点，因而构成了理想的原始杂交品种，是优良的育种材料。日本大耳兔就是用中国白兔育成的。中国白兔今后仍应以提高产肉性能为重点，大力开展中国白兔的选育工作。
（2）喜马拉雅兔分布于喜马拉雅山脉南北两麓。
喜马拉雅兔体型紧凑，眼淡红色，被毛白色，短密柔软，耳、鼻、四肢下部及尾部为纯黑色。体质健壮，耐粗饲，繁殖力强。由于具有以上优点，也是一种良好的育种材料。
喜马拉雅兔属皮肉兼用品种，成年体重2.7—3.1kg。
（3）哈白兔哈白兔是中国农业科学院哈尔滨兽医研究所运用杂交育种，经10多年选育而成的一种大型肉用兔。1986年5月通过技术鉴定。
哈白兔是哈尔滨大白兔的简称，是以比利时兔为父本，哈尔滨本地白兔和上海大耳兔为母本，所产白色杂种母兔，再用德国花巨兔公兔进行杂交，选留其中白色后代，经横交固定而成。
哈白兔头型大小适中，耳大直立，眼大有神，肌肉丰满，被毛洁白，四肢强健，结构匀称，体质结实，耐粗饲，适应性强。成年兔体重平均6.25kg,体长约58cm，胸围39cm。繁殖性能好，胎均产仔10.5只，初生只均体重55g，
屠宰率半净膛为57.5%，全净膛为53.5%。
哈白兔遍布东北、华北各省（区），此外，江苏、四川、新疆等地引种的也不少。
2.引入品种
（1）日本大耳白兔是以中国白兔为基础，经过选育而成的体型较大、生长发育快、繁殖力强的皮肉兼用品种。该品种头大、颈粗壮、额宽、面平，被毛紧密，毛色纯白，眼珠红色。两耳较大，向后直立，耳根细、耳端尖，形似“柳叶状”。母兔颌下有肉髯，体质健壮，平均体重4—5kg，体长44.5cm，胸围33.5cm。繁殖力强，1年可产4—5胎，每胎产仔8—10只，仔兔初生体重平均为60g，母兔泌乳量大，母性好。肉质较佳，屠宰率为44%—47%。兔皮张幅大，被毛浓密柔软，板质良好，是优良的皮肉兼用兔。该品种适应性较强，耐寒耐粗，我国各地都有饲养。
（2）青紫蓝兔是一个优良的皮肉兼用品种，原产于法国。由于具有与南美洲产的一种珍贵皮毛兽“青紫蓝——绒鼠”相似的皮毛，本品种曾风行一时，在世界上分布很广。
青紫蓝兔有三个不同的类型：标准型，美国型与巨型。三种类型都有各自的特征和标准，但毛被都呈灰蓝色，并夹杂有黑色和全白色的粗毛；而绒毛基部呈深灰色，毛干中部色淡而呈灰白色，毛尖呈黑色。
标准型青紫蓝兔，体型较小，结实而紧凑，成年母兔体重2.7kg，公兔2.5—3.4kg。
美国青紫蓝兔成年母兔体重4.5—5.4kg，公兔4.1—5.0kg。
巨型青紫蓝兔是偏于肉用的巨型品种，成年母兔体重5.7—7.3kg，公兔5.4—6.8kg。
（3）比利时兔原产于比利时弗朗德勒地区，为大型肉用品种。该品种毛色很像野兔，被毛深红带黄褐或深褐色。体质结实健壮，头型似“马头”，鼻梁隆起，颈粗短，肉髯不发达，黑眼珠，两耳较长，耳尖有光亮的黑色毛边。体躯较长，四肢粗壮，被誉为“竟走马”，俗称“马兔”。成年兔体重一般为5.5kg。繁殖性能好，年产4—5胎，每胎产仔7—8只。生长快，适应性强，耐粗饲，肌肉丰满，屠宰率为52%—55%，是优秀的肉用型品种。
（4）新西兰兔原产于美国，是利用弗朗德兔和美国白兔等品种杂交培育而成。它是近代养兔业中最著名的肉用品种之一，特别是在美国最广泛地饲养它作为肉用及实验用兔。有白色、红黄色和黑色3个变种，其中以白色最为著名。
新西兰兔体型中等头园额宽，两耳短小直立，眼球呈粉红色，腰和肋部丰满，后驱发达，臀圆，四肢强壮。早期生长发育快。40日龄断奶重1.0—1.2kg,90日龄体重可达2.5kg左右。成年母兔体重4.5—5.4kg，公兔4.1—5.0kg。
（5）加利福尼亚兔属于肉用兔，原产于美国加利福尼亚州，先用喜马拉雅兔和青紫蓝兔杂交，产生具有青紫蓝毛色的杂种，从中选出公兔再与白色新西兰母兔交配而育成。其外貌特征：体躯被毛为白色，耳尖、鼻端、四肢及尾部为黑褐色，俗称“八点黑”。该品种红眼珠，颈粗短，耳小，体型中等，绒毛厚密，胸、肩和后躯发育良好，肌肉丰满。成年母兔体重为4.5—5.4kg，公兔为3.6—4.5kg。
（6）公羊兔（又称垂耳兔）可分为法系、英系、德系。其外貌特征是：耳大下垂，由于它的头型似公羊，故称“公羊兔”。被毛有单色和杂色。单色有黄褐色、黑色、白色等颜色。杂色的被毛有有色毛和白色毛结合而成的。该品种体质疏松肥大，中型兔体重为6—8kg，大型兔体重为10—11kg。我国自1975年后陆续引入几批中型法系公羊兔，分布于南京、北京、河北、上海、四川及黑龙江等地。
（7）安哥拉兔（又称安哥拉长毛兔）是一种著名的毛用兔。原产于小亚西亚半岛，是一个古老的品种因以土耳其首都安卡拉命名，故一般认为，土耳其是安哥拉兔的原产地。原种安哥拉兔体型很小，产毛量不高，当时主要以观赏为主，现已不复存在。安哥拉长毛兔最早引入法国和英国，形成了法、英两系，对世界毛用兔的发展起到了积极的推动作用。安哥拉兔体型较大，骨较粗重，耳大而薄，耳毛、额毛、颊部和脚毛均较少，毛长为10—13cm，最长者达17.8cm。毛质地较粗硬，体质健壮，适应性强。成年兔体重3.2kg。
（8）獭兔（力克斯兔）獭兔原产于法国。原名是“卡司它力克斯”，法文的意思是“海狸王”，因其皮毛平整美观，可与水獭皮毛媲美，故又称“獭”兔和“天鹅绒”兔，是一种优良的皮用兔品种。它是1919年法国用普通兔群中出现的一个突变种培育而成的。其被毛特点是密、短、细、平、美和牢。全身密生光亮如丝的短绒毛，平均每平方厘米为1.4万—1.8万根，毛长仅1.2—1.3cm，绒毛平均细度为16—18μ，直立而柔软，弹性好，不易脱落，保温力强。被毛上无突出于绒毛之上的枪毛，遗传性稳定，现已育成20多种天然色彩美丽的獭兔，如黑色，红棕色、纯白色、黑貂色、青紫蓝色、海豹色、猞猁色、蓝灰色、紫丁香色、巧克力色等。其中以白色、蓝色和棕色最为珍贵。各色獭兔一般背部颜色深，体躯两侧由背到腹，颜色逐渐变浅，腹部颜色最浅。獭兔体型不大，发育匀称，平均体重3.0—3.5kg，体长40—46cm，胸围25—33cm。产肉率较高，皮质好。獭兔的主要缺点是，对饲养管理条件要求较高，不适应粗放管理，对疾病抵抗力弱，特别容易感染巴氏杆菌病、球虫病和疥癣病。目前我国浙江、北京、四川、黑龙江等地饲养较多。
四、家兔常用的饲料
兔的生产能力除品种特性外，在很大程度上取决于所提供的饲养管理条件，饲料则是获得兔产品——肉、毛、皮等物质基础，所以选择品质好的并适宜饲喂家兔的饲料是十分重要的。
用于家兔的饲料有以下几种：
1.青绿饲料青绿饲料的特点是水分多，纤维含量少，富含蛋白质、维生素和矿物质，营养较为完善，幼嫩多汁，适口性强，容易消化吸收。青饲料的种类很多，包括栽培牧草、水生植物、野草、野菜、青树叶和蔬菜叶等。
（1）栽培牧草：栽培牧草种类很多，几乎都可以用作兔的饲料。但是最有营养价值的是豆科牧草。如苜蓿，三叶草、毛叶笤子、紫云英、野豌豆等，都是家兔的好饲料，含蛋白质高，适口性强。禾本科牧草中的燕麦草、雀麦草、扁穗鹅冠草、猫尾草等。禾本科牧草虽不及豆科牧草，但也是家兔常用饲料。菊科中的苣卖菜和紫草科中的聚合草，都是营养丰富的高产饲草。近年来种植的也较普遍，是家兔的好饲料。
（2）野草：野草是我国目前农村养兔的主要饲料，可利用的种类很多，但应选择那些含纤维少而叶多的野草。家兔最喜欢吃的野草有蒲公英、车前草、苦菜、马齿笕、野苋菜、荠菜、胡枝子、艾蒿和蕨菜等。
（3）水生饲料：水生饲料在南方各省十分丰富。如水浮莲、水葫芦、水花生和浮萍等。水生饲料在喂前应更洗净，稍俟（si）晾干表面水分。有些地方将水生饲料打浆后拌料喂给家兔，效果也很好。
（4）树叶：有些树叶蛋白质含量多且营养价值高，是喂家兔的好饲料。家兔喜欢吃的树叶，主要有槐树叶、桑叶、紫荆叶、茶树叶、椿树叶等。
（5）蔬菜类：农村采用蔬菜叶喂兔，这类饲料因水分过高，易使兔患消化道疾病，故应限制用量。菜园中各种蔬菜的残叶可用于喂兔，其中大量用于喂兔的蔬菜有白菜，胡萝卜、萝卜、菠菜、甘蓝叶等。
2.多汁饲料：多汁饲料水分丰富，含纤维少而淀粉含量很高，蛋白质含量低，富含钾而缺钙、磷。黄色品种的多汁饲料则含有丰富的胡萝卜素。对繁殖母兔具有促进发情受胎的作用，对泌乳母兔有促进乳汁分泌的作用。适合喂兔的多汁饲料很多，如胡萝卜、马铃薯、蔓菁、南瓜、木瓜和甘薯等。
4.精饲料：精饲料是各种作物籽实饲料，有的含有较高的能量，有的含有丰富的蛋白质。含高能量的饲料中包括以玉米籽实为首的各种谷物和麦类籽实，由于含能量高，可用以调整日粮所需要的热能含量，以满足生长、繁殖和泌乳兔的能量需要。
在高蛋白饲料中主要是各种豆类籽实和一些油料加工副产品。用它们调整日粮中蛋白质的营养水平。常用的高蛋白饲料有豆饼、花生饼、亚麻籽饼和棉籽饼等。但兔对棉籽饼中含有的棉籽毒高度敏感，而且毒效是可以积累的，只能用经过脱毒处理后的棉籽饼，并且用量不超过日粮的5%—7%。大豆饼粉与胡麻饼粉比较则前者的效果优于后者。当用菜籽饼粉、蚕豆、豌豆作蛋白质补充饵饲料时最好补加蛋氨酸。
6.矿物质饲料：一般的天然饲料中所含的矿物质基本上能满足兔的需要，特别是当日粮中包含有大量豆科牧草时，更不易发生矿物质缺乏。但当日粮中缺乏豆科牧草而以禾本科秸秆为主时，常常需要补充矿物质。
食盐在一般配合饲料中占0.5%，或以盐块自由采食方式补充。
五、家兔饲养管理的一般原则
饲养管理是否得当，对兔肉、毛、皮等产品的产量和质量以及种兔的繁殖都有很大影响。即使有良好的兔种、丰富的饲料、合适的兔舍，如果饲养管理不当，不仅造成饲料浪费，仔兔生长发育不良，抗病力差，还会引起品种退化。因此，科学的饲养管理技术，是取得兔群优质高产的关键之一。各地养兔的实践证明：要使所养兔群体质好，产仔多，产品数量增加且质量优良，就必须采取科学的饲养管理技术。
1.家兔饲养的一般原则
（1）以青饲料为主，精料为辅家兔是草食动物，应以青草为主，然后才将营养不足部分，补以精料，这是饲养草食动物的一个应有的基本原则。养兔实践证明：家兔不仅能利用植物茎叶（如青草、树叶）、块根（如胡萝卜、萝卜、土豆、甜菜），果菜（瓜类，果皮，青菜）等饲料，还能对植物中粗纤维进行消化，其消化率为65%—78%。家兔采食青饲料的能力，大体是体重的10%—30%。根据生长，妊娠、哺乳等生理阶段的营养需要，精料补充量大约在50—150g之间。
2.合理搭配、饲料多样化家兔生长快，繁殖力高，体内代谢旺盛，需要充足的营养。因此，家兔的日粮应用多种多样的饲料组成。并且根据饲料所含的养分，取长补短，合理搭配。喂给由多种饲料合理搭配的日粮，就能使兔从饲料中获得的养分较全面，有利生长发育，也有利于蛋白质的互补作用。在生产实践中，为了提高饲料蛋白质的生物学价值，经常采用多种饲料配合，使饲料之间的必需氨基酸互相补充。例如禾本科籽实类一般缺乏赖氨酸和色氨酸，而豆科籽实富含赖氨酸含蛋氨酸。故在配合兔饲料时，以禾本科籽实及其副产品为主，适当加入10%—20%的豆饼，花生饼、麸皮类饲料混合合成日粮，就能提高整个日粮中蛋白质的作用和利用率。因此，生产中切忌饲喂单一的饲料。
4.调换饲料、逐渐增减夏、秋以青绿饲料为主，冬、春以干草和根茎类、多汁饲料为主。在饲料改变时，新换的饲料量要逐渐增加，使兔的消化机能与新的饲料条件逐渐相适应起来。若饲料突然改变，容易引起肠胃病而使食量下降或绝食。
5.切实注意饲料品质，认真进行饲料调制不喂腐烂、霉臭、有毒的饲料，不饮污浊水。要喂新鲜、优质的饲料，饮清洁水。在怀孕母兔和仔兔尤其应重视饲料品质，以防引起肠胃炎和母兔流产。要按照各种饲料的不同特点进行合理调制，做到洗净、切细、煮熟、调匀、晾干，以提高兔的食欲，促进消化，达到防病的目的。
2.家兔管理的一般原则
（1）注意卫生，保持干燥家兔喜欢干燥的环境，每天必须打扫兔笼，清除粪便，洗刷饲具，勤换垫草，定期消毒，经常保持兔舍清洁，干燥，使病原微生物无法孳生繁殖，这是增强兔的体质，预防疾病的必不可少的措施，也是饲养管理上一项经常化的管理程序。
（2）要求安静，预防骚扰兔是胆小易惊，听觉灵敏的动物。经常竖耳听声，稍有骚动，则惊慌失措，乱窜不安，尤其在分娩，哺乳和配种时影响更大，所以在管理上应动作轻、细致、保持安静的环境。同时，还要注意防止敌害，如狗、猫鼬鼠等的侵袭。
（4）做好夏季防暑，冬季防寒，雨季防潮家兔怕热，舍温超过25℃即食欲下降，影响繁殖。因此，夏季应做好防暑工作。兔舍周围宜植树或搭葡萄架、种南瓜或丝瓜等植物，进行遮阴。同时饮给清洁饮水，水中加少许食盐，以补体内盐分的消耗。寒冷对家兔也有影响，舍温降至15℃以下即影响繁殖。因此冬季要防寒，要加强保温措施；雨季是家兔一年中发病率和死亡率较高的季节，此时应特别注意保持舍内干燥，勤换垫草，在地面上勤撒石灰或干沙，以吸湿气，保持干燥。
（5）分群管理兔场所有兔群应按品种、生产方向、年龄、性别等，分成毛用兔群、皮用兔群、肉用兔群、公兔群、母兔群、青年兔群等进行分群管理。
（6）要注意饮水水为兔生命所必需，应将家兔的饮水列为日常的饲养管理规程，作为经常性的操作程序。供水量可根据家兔的年龄、生理状态，季节和饲料特点而定。夏季的需水量大，饮水不应该间断，幼龄兔生长发育旺期，饮水量要高于成年兔，妊娠母兔需水量增加，母兔产前、产后易感口渴，饮水不足易发生残食或咬死仔兔现象，应及时供给充足的饮水。若仅喂饲料，则饲料中的水分只能满足需水量的15%—20%，喂粗蛋白质，粗纤维和矿物质含量高的饲料，其需水量同样也要提高。冬季在寒冷地区最好饮温水，因冰水易引起肠胃道疾病。
（7）晚上应注意多喂草料家兔在野生时期一般都是晚上出来采食，经驯化家养后仍保持着这种特性；因此，晚上应给兔多喂草料，以供家兔夜里食用，特别是冬季日短夜长，更应如此。
六、各种家兔的饲养管理
1.种公兔的饲养管理种公兔要发育良好，体格健壮，性欲旺盛，才能完成配种任务。过肥过瘦都不易于配种。种公兔的受精能力，主要取决于精液的数量和质量，而精液的质量与种公兔的营养有密切的关系，特别是蛋白质，矿物质，维生素等营养物质，对保证精液品质有重要作用。据试验，长期饲喂低蛋白质日粮，会引起精液品质和数量下降。生产精液必需的氨基酸有色氨酸、胱氨酸、组氨酸、精氨酸等。不仅制造精液需要蛋白质，而且性机能活动中，诸如激素、各种腺体的分泌物以及生殖系统的各器官也随时需要蛋白质加以修补和滋养。实践证明，对精液品质不佳的种公兔，如每天补喂浸泡过的黄豆或豆饼、蚕蛹及豆科饲料中的紫云英、苜蓿等，就显著提高精液的品质和受胎率。
维生素与公兔的配种能力和精液品质也有密切关系。特别是缺乏维生素A时，会引起公兔睾丸精细管上皮变性，精子数减少，畸形精子数增加。如能及时补喂青草、菜叶、胡萝卜、大麦芽或多种维生素就可以得到纠正。
矿物质饲料对公兔的精液品质也有明显影响，特别是钙，亦为制造精液所必需。如果日粮中缺钙，则精子发育不全，活力降低。日粮中有精料供应时，一般不会缺磷，但要注意钙的补充，钙磷比例应为1.5—2：1。如在精料中能经常供给2%—3%的骨粉、蛋壳粉或贝壳粉，就不会出现钙、磷缺乏症。
用于种公兔的饲料，应因地制宜，就地取材，但要求饲料营养价值高而全面，容易消化，适口性好。如果喂给容积大，难消化的饲料，必然增加消化道的负担，引起消化不良，从而抑制公兔的性活动。同时还要注意含碳水化合物多而且蛋白质少的饲料不宜多喂，否则，会长得过肥，影响配种能力。另外还要注意补加维生素和矿物质饲料，每天在精料中加入1—2g食盐和少量蛋壳粉，贝壳粉。
在管理上，要注意一下几点：
（1）公母分群饲养：将3—3.5月龄的幼兔，公母分开饲养，严防早配乱交，非种用的肉用公母兔，要进行去势后育肥，留作种用的公母兔，自3—3.5月龄时分笼饲养。
（2）多运动：长期不运动的公兔，体格不健壮，容易肥胖或四肢软弱，所以，每天要放公兔出笼运动1—2h，并使其多晒太阳。
（3）种公兔单独饲养：种公兔宜单笼（1笼1兔）饲养，以防互相殴斗，公兔笼和母兔笼要保持较远的距离，避免异性刺激，影响公兔性欲。
（4）配种场所：配种时应把母兔捉到公兔笼内，不宜把公兔捉到母兔笼内进行。因为公兔离开了自己所熟悉的环境或者气味不同都会使之感到突然，抑制性活动机能，精力不集中，影响配种效果。
（5）种公兔配种次数:种公兔配种次数一般以1d2次为宜，初配的青年公兔以1d1次为宜，配种2d休息1d。如果连续滥配，会使公兔过早地丧失配种能力，减少使用年限。
（6）种公兔在换毛期不宜配种：因为换毛期间，消耗营养较多，体质较差，此时配种会影响兔体健康和受胎率。
（7）做好配种记录：配种时要做好配种记录，一般观察每头公兔所产后代的品质，以利于选种选配，充分利用优良种兔，不断提高兔群质量。
2.种母兔的饲养管理对繁殖母兔，要求常年保持良好的饲养管理条件，以完成配种、妊娠、哺乳和提高生产性能等任务。繁殖母兔的饲养管理，可分为空怀期、妊娠期和泌乳期三个阶段。
（1）空怀期的饲养管理母兔的空怀时期是指仔兔断奶到再次配种的一段时期，一般叫做空胎期，也叫休养期。这个时期的母兔由于哺乳期消耗了大量养分，身体比较瘦弱，需要多种营养物质来补偿和恢复体质。使它能正常发情排卵，以便适时配种受胎。因此，空怀期母兔饲养的主要任务是恢复体况，为下次配种和妊娠奠定良好的体况基础。空怀期母兔的饲粮应以粗饲料为主，如果有优质干草，不补精料也能达到饲养目标。如果粗饲料为低质的秸秆类饲料，需要补充一定量的混合精料。母兔在此期间，如能得到足够数量的蛋白质、矿物质、维生素等营养物质，可以提高配种时滤泡的成熟数目。但此时母兔不能养得过肥或过瘦。如母兔过肥时，卵巢结缔组织中沉积了大量脂肪，阻碍卵细胞的发育，造成母兔不育；若母兔过瘦，也会造成母兔发情和排卵不正常。
空怀期的母兔所用的饲料，可因地制宜，就地取材，夏季可多喂青绿饲料，冬季一般给予优良干草、豆渣、块根类饲料，再根据营养需要适当补给精料，就可保证供给正常生理活动的营养物质。
（2）怀孕母兔的饲养管理母兔在怀孕期间，母兔除维持本身生命活动外，还有胚胎、乳腺发育和子宫的增长代谢增强等方面都需要消耗大量的营养物质。因此，在对怀孕母兔的饲养管理中要为其提供全价营养物质，保证胎儿正常发育，加强护理，防止流产。所以在母兔交配4、5d后要马上进行怀孕检查，若确定已经受胎的要做好下列工作。
加强营养。母兔在怀孕期间特别是怀孕后期能否获得全价的营养物质，对胚胎的正常发育和母体健康以及产后的泌乳能力关系密切。因为母兔受孕后，胚胎逐渐增大，体重增加至仔兔出生时，每头重达45g以上。据测定，一般活着3kg的母兔，在怀孕期胎儿和胎盘总重量为660g，其中干物质为18.5%，蛋白质为10.5%，脂肪为4.3%，矿物质为2%。就其胚胎发育而言，据研究，兔在子宫内胚胎发育的主要时期可划分为3个阶段：即胚期（12d），胚前期（6d），胎儿期（12d）。而生长强度则以胎儿期为最大，重量约占整个胚胎期的90%左右。
在怀孕初期，与未怀孕时相比虽然没有显著的不同，但随着胚胎发育的需要，到怀孕后期则急剧增加。为此，母兔在怀孕期间特别是怀孕后期，需要吸收大量蛋白质，矿物质，维生素等营养。据报道，怀孕母兔对营养物质的需要量相对于平时的1.5倍。实践证明：对怀孕母兔在怀孕期间特别是怀孕后期能给予母兔丰富的饲料条件，母体健康，泌乳力强，所产仔兔发育良好，生活力强，相反则母兔消瘦，泌乳力减少，仔兔生活力差。所以，在怀孕期间尤其是怀孕后期应补充豆饼，花生饼，豆渣、麸皮，骨粉、食盐等含蛋白质，矿物质，维生素丰富的饲料。自受胎到15d饲料量要相应增加，直到临产前3d才减少精料量。
做好护理，防止流产。母兔流产，一般多在怀孕后15—20d内发生。母兔流产亦如正常一样，要衔草拉毛营巢，但产出来未形成的胎儿多被母兔吃掉。为了防止流产，不能无故捕捉母兔，特别在怀孕后期要倍加小心。若要捕捉，应该用两只手操作，一手抓颈部，一手托臀部，并保持兔体不受冲击，轻拿轻放。兔舍一定要保持安静。到怀孕15d后，应单笼饲养。在每天喂料时应先喂怀孕母兔，尤其是怀孕后期的母兔。兔笼应干燥，冬季最好饮温水，饲料质量要好，忌喂霉烂饲料，要禁止触顶腹部。
做好产前准备干燥。大型兔场母兔大多是集中配种，集中分娩。因此，最好将兔笼进行调整。对怀孕已达25d的母兔均调整到同一兔舍内，以便于管理。兔笼和产箱要进行消毒，消毒后的兔笼和产箱应该用洗干净，消除异味，以防母兔乱抓或不安。消毒后的产箱即放入笼内，让母兔熟悉环境，便于衔草、拉毛做窝。产房要有专人负责，冬季舍内要保温，夏季要防暑。
（3）哺乳母兔的饲养管理母兔自分娩到仔兔断奶，这段时期为哺乳期。哺乳期的母兔每天可分泌60—150ml，高产的母兔日泌乳可达150—250ml，甚至高达300ml，乳汁的蛋白质含量为10.4和%，脂肪达12.2%，乳糖18%，灰分2.0%，蛋白质和脂肪的含量比牛羊奶高3倍多，矿物质高2倍多。因此，哺乳母兔每天都要消耗大量的营养物质，而这些营养物质，又必须从饲料中获得。如果喂给的饲料量不足且品质差时，就会使哺乳母兔得不到充足的营养，从而动用大量的体内贮存。所以，哺乳母兔应增加饲料量，并给予富含蛋白质、维生素（特别是维生素A）和矿物质的饲料。同时，多喂新鲜青绿饲料和多汁饲料，有利于母兔泌乳，如豆饼、麸皮、豆渣以及新鲜苜蓿草和胡萝卜等。另外，还必须供给充足清洁的饮水，以满足哺乳母兔对水分的需要。
在管理上，每天要清理兔笼舍，勤换垫草，每周应消毒兔笼，更换垫草，饲喂用具每次喂料前都要洗刷干净，以保持清洁卫生。另外要经常检查母兔的泌乳情况，对母兔的乳房、乳头也要经常检查，如发现乳房有硬块，乳头红肿的，要及时治疗。
3.仔兔的饲养管理从出生到断奶这段时期的幼兔称为仔兔。这一阶段的仔兔由于机体生长发育尚未完全，抵抗外界环境的调节机能还很差，适应能力弱，加之仔兔生长发育迅速，初生仔兔的体重一般在45—65g，在正常发育的情况下，生后1周的仔兔，体重比初生体重增加1倍，生后30d内的体重变化也有迅速增加（大型兔600—700g，中型品种400—500g）。
仔兔的饲养管理，依其生长发育的特点可分睡眠期和开眼期两个阶段。
（1）仔兔的生理特点初生仔兔体表无毛，无调节体温的能力，体温往往随外界环境的变化而变化，一般在产后10d左右才开始恒定。所以，冬季气候寒冷，兔舍温度低，容易冻死仔兔。初生仔兔的视觉和听觉还未发育完善，所以眼睛是闭着的，耳孔是封着的，一般在生后8d耳孔张开，12d睁开眼睛。仔兔的生长发育很快，生下后就会吃奶。母兔产后1—2d内分泌的乳汁称为初乳，含有丰富的营养，并能起帮助仔兔排泄胎粪的轻泻作用。初乳中还含有酶和抗体，对初生仔兔的生长发育是不可缺少的。
（2）睡眠期仔兔的护理睡眠期的仔兔只要能吃饱，睡好，就能正常生长发育。但是，在生产实践中，初生仔兔吃不到奶的现象常会出现，针对具体情况，采取以下措施。
强制哺乳。有些母兔母性差，护仔性不强，尤其是初产母兔，产仔后不给仔兔哺乳，使仔兔缺奶挨饿，如不及时处理，就会引起仔兔死亡。在这种情况下，可采取强制哺乳措施。方法是将母兔固定在窝箱内，使其保持安静，将仔兔安放在母兔乳头上，让其自由吮乳，每日强制4—5次，3—5d后，母兔便会自动喂奶。
调整仔兔。在生产实践中经常出现有些母兔产仔数多，有些母兔产仔数少。为此，要做好仔兔的调整寄养工作，一般泌乳正常的长毛兔可哺育4—5只，短毛兔可哺育6—8只。方法是先将仔兔从窝箱内取出，按体型大小、体质强弱分窝，然后在仔兔身上涂上数滴母兔的乳汁或尿液，以扰乱其嗅觉，防止母兔咬伤或咬死仔兔，并注意母兔哺乳情况。
人工哺乳。如果仔兔出生后母兔死亡、无奶、患有乳房疾病不能哺乳或无适当母兔寄养时，可采用人工哺乳法。人工哺乳可用牛奶、鲜羊奶或炼乳，有条件的地方可用鲜牛奶200ml，加鱼肝油3ml、食盐2g、鲜鸡蛋1个，这种混合物的营养价值很高。喂前要煮沸消毒，然后冷却到37—38℃，装入奶瓶或玻璃滴管、注射器中，让仔兔自由吸吮或注入口腔内。
此外，还要注意防止鼠害，仔兔生后4—5d内最易遭受鼠害，有时会全窝仔兔被老鼠咬食，应特别注意将兔笼兔窝封好，勿使老鼠进入。
（3）开眼期仔兔的护理
抓好补料关。仔兔开眼后生长发育快，此时母乳已开始减少，往往不够仔兔食用，就需开始采食饲料。因此，肉用兔、皮用兔一般在16日龄，毛用兔在18日龄即开始补料，开始喂给少量容易消化而又营养丰富的饲料，如豆浆、牛奶或米汤和剪碎的嫩青草、新鲜菜叶等，20日龄后可加喂麦片或豆渣和少量木炭粉、无机盐、抗生素或洋葱、大蒜等，以增强体质，减少疾病。
仔兔胃小，消化力弱，开始补料时应少喂多餐，最好5—6次/d，到30d后逐渐变为以饲料为主，母乳为辅，值得断奶。仔兔开食后最好与母兔分笼饲养，，每天喂乳1次。这样可使仔兔采食均匀，安静休息，减少接触母兔粪便的机会，以防感染球虫病。
4.幼兔的饲养管理幼兔是指断奶后到3月龄的小兔。这阶段的幼兔生长发育仍然很快，但抗病力差，要特别注意护理，否则，发育不良，易患病死亡。
（1）幼兔的生理特点幼兔由于刚刚断奶，正是由哺乳过渡到完全采食饲料时期，同时又正值第一次年龄性换毛和长肌肉、骨骼阶段，因此幼兔是兔一生中比较难养的时期。如果饲养管理不当，不仅会降低成活率和生长速度，而且会影响兔群品质的提高和良种特性的体现。
幼兔由于胃内存在抗生物质，因此消化道中不能形成正常的微生物区系，这可能是引起幼兔消化紊乱和腹泻的主要原因。幼兔阶段是生长速度较快的时期，需要大量营养物质，必须采食大量优质饲料才能满足需要。但是，其消化器官还不适应消化大量饲料，尤其对粗纤维的消化率很低。因此，容易出现营养缺乏。
（2）幼兔的饲养饲喂幼兔应选择体积小、易消化、营养水平高的饲料。如饲喂不当、营养缺乏或吃食过多、胃肠负担过重，均会引起消化不良、腹泻、肠炎等疾病。一般以每天2顿精料3顿青饲料，交替饲喂为好，喂量应随年龄增长而增加，不宜突然增减或改变饲料，对体弱幼兔要补喂牛奶、豆浆、米汤、维生素、抗生素和鱼粉等。
（3）幼兔的管理幼兔必须饲养在温暖、清洁、干燥的地方，应按日龄大小、体质强弱分成小群。笼养以3—4只1笼为宜，群养可15—20只1群。幼兔断奶后2周内的兔舍温度，应控制在15—25℃的范围内，2周以后可保持在不低于10℃的条件下，舍温过高或过低都会影响幼兔的生长和成活率。对幼兔还必须定期称重，一般可隔半月称重1次，及时掌握兔群发育情况，如生长发育一直很好，可留作后备种兔；如体重增加缓慢，则应单独饲喂，进行观察。
5.青年兔的饲养管理青年兔是指生后3月龄到配种阶段的兔子，又称后备兔。
（1）青年兔的生理特点青年兔的特点是生长发育很快，主要是长骨骼和肌肉的阶段，对蛋白质、矿物质和维生素的需要量多，对粗饲料的消化力和抗病力已逐渐增强。成熟早的青年公母兔已有性欲和发情表现。
（2）青年兔的饲养青年兔由于生长发育快，体内代谢旺盛，需要充分供给蛋白质、矿物质和维生素。饲料应以青饲料为主，适当补给精饲料，5月龄以后须控制精料用量，以防过肥，影响种用。
（3）青年兔的管理为了防止青年兔的早配、乱配，从3月龄开始就必须将公母兔分开饲养。对4月龄以上的青年兔进行1次选择，把生长发育优良、健康无病、符合种兔标准的留作种用，最好单笼饲养。不作种用的公兔要及时去势，可合群集体饲养。
6.家兔的肥育肉用兔和兼用兔为了改善其肉质，增加产肉量，在屠宰前应进行肥育。
（1）肥育原理。家兔的肥育，就是要在短期内增加体内的营养贮积，同时减少营养的消耗，促进同化作用，抑制异化作用，使家兔采食的营养物质除了维持生命活动外，能大量贮积在体内，形成肌肉和脂肪。
影响肥育的因素很多，以品种与类型的影响为最大。一般肉用兔和兼用兔品种的肥育效果最好，皮用兔次之，毛用兔的肥育效果最差。其他因素如饲料、温度、光线、运动、仔兔生长情况、去势和不同品种的经济杂交等都可影响到肥育效果。
（2）肥育方法。家兔的肥育方法大致可分为幼兔肥育法和成年兔肥育法两种。
（3）肥育技术。
肥育饲料：家兔的肥育饲料应以精饲料为主，青饲料为辅。若进行配制混合饲料，要求含纤维素15%，粗蛋白17%，脂肪2.5%。最适宜的肥育饲料玉米、大麦、豆渣、豆饼、糠麸、甘薯、马铃薯等，还需添加适量的骨粉、食盐等矿物质补充饲料。
去势肥育：供肥育的公兔去势后可增进肥育效果，一般在出生后8—10周去势。因为去势后可降低体内的代谢和氧化作用，有利于体内脂肪的沉积。试验证明，去势可使肥育效果增加15%，同时又能降低饲料消耗量。
限制运动：肥育期的家兔，尤其是肥育后期应限制运动，不宜采用放养方式，最好关养在仅能容身的小笼或木箱内，安置在温暖安静而光线较暗的地方，以促进体重的增加和脂肪的贮积。
少喂多餐：肥育期家兔由于运动减少，饲料又以精料为主，因此通常食欲较差。为促进食欲，应掌握少喂多餐的原则，以增加采食量。同时要供足饮水，以防食欲下降对饲料消化、营养吸收和新陈代谢产生不良影响。
精心管理：家兔肥育期间因缺乏运动和光线，抵抗力较差，容易患病，所以要细心管理。要经常检查，保持好环境卫生，一定要确保肥育期的兔能吃饱、吃好、休息好，具有健康的体况。