如果你对河南食品的印象，还停留在生产了全国1/2的火腿肠、1/3的方便面、7/10的水饺……那么，这个认知可能要刷新了。
布局休闲零食、宠物食品新赛道，用自主创新打破益生菌的国际垄断，为中国航天提供70%的专用食品……这是河南食品产业的“现在时”和“未来时”。河南“7+28+N”的产业链体系正在加快建设，现代食品产业集群便是其中之一。2024年河南省政府工作报告中指出，聚焦休闲食品、冷链食品、预制菜、酒饮品四大重点产业链，建立“产、购、储、加、销”一体化现代食品全产业链条。
顶端新闻·河南商报联合河南省现代食品产业联盟、河南省食品工业协会，调研采访河南京广线食品产业带8地市，推出“河南食品向新记”系列策划，多维度展示河南食品从“国人厨房”走向“世界餐桌”，及其发展态势和新质生产力。
顶端新闻·河南商报记者白刘阳
“国人厨房看河南，河南食品看漯河”。
作为食品名城，如今的漯河，已经远远不止有火腿肠、方便面、辣条这“三板斧”。
“三减三健”营养食品、“益生菌+”系列食品……聚焦“营养健康、食药同源、未来食品”三大主攻方向，漯河在新产品、新技术、新模式上正发力新质生产力，开启“二次创业”，布局未来食业。
新成就
行业规模超2000亿元，多个单品产量全国第一
作为首家中国食品名城、全国主食产业化工程示范市、全国农业综合标准化示范市，漯河市食品产业主导地位突出。在内地市场，每10根火腿肠有5根出自漯河；在香港地区，漯河供应的肉制品占全港总供应量的1/4以上；在北京，来自漯河的肉制品、无公害蔬菜占其“菜篮子”供应量的近20%。
如今的漯河，已经远远不止有火腿肠、方便面、辣条这“三板斧”。国家统计局统计的22个食品行业大类中，漯河市拥有18个大类、50多个系列、上千个品种。
除了全球最大的猪肉加工企业双汇集团、全国最大的辣味休闲食品卫龙美味等一批知名本土企业，近几年，还吸引了美国嘉吉、可口可乐、泰国正大、中粮集团等21家世界500强企业、32家国内500强企业、75家行业百强企业安家落户，形成了从源头到终端，从生产到研发、检测、包装、物流、电商、会展的食品全产业链条。
以各类肉肠产品为主营业务的河南御江股份食品有限公司（简称“御江食品”），采用新工艺和新技术，生产的低脂鸡胸肉肠让鸡胸肉不仅低脂而且美味。其副总经理刘伟涛介绍，公司生产的低脂鸡胸肉肠供应山姆会员超市、7-11等一线知名超市和便利店，实现了单品销售额破亿。
“公司通过自主创新，打破了国际垄断，实现了国产替代，目前在漯河建成亚洲最大的益生菌单体生产工厂，产品不仅出口欧美，而且直接推动了漯河多家食品企业的升级换代。”漯河微康生物科技有限公司董事长助理石颖真表示。
新布局
营养健康、食药同源、未来食品
数据显示，目前漯河市有各类食品加工实体7000多家，其中规模以上食品工业企业237家。
近年来，聚焦“营养健康、食药同源、未来食品”三大主攻方向，漯河市引导食品企业主动适应市场变化，推出减盐、减油、减糖和健康口腔、健康体重、健康骨骼的“三减三健”营养健康食品。发挥中原食品实验室龙头带动作用，引导食品企业与中原食品实验室加强合作，开发“益生菌+”系列产品。目前，恒达食品、三剑客、南街村等企业已开发出益生菌薯片、益生菌饼干、益生菌牛奶等一系列产品。
当前食品产业已经进入产业优化与结构调整的战略机遇期。面对种种挑战，问技“未来食物”，以新科技、新技术发展新质生产力，已经成为引领食品产业高质量发展的关键举措。