在国家标准中，大米按照加工精度的等级要求分为一级、二级、三级和四级，大米加工每升一等级就相当于给大米多去两层皮，这个比较好理解，就是一级最好，四级最不好。知道了等级分类，我们再看国家标准，大米的国家标准是GB/T1354，这是对所有大米都通用的，它代表着一般品质的意思。
大米注意事项
失去稻壳与皮层保护的大米，容易受环境条件影响而吸湿、发热、生霉、生虫等，尤其是在夏季高温高湿条件下，更易变质。家庭储存的大米，首先要保持装米容器洁净、干燥，要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。
有些家庭会在夏天把大米拿出来曝晒，以为这样可以防虫驱虫，实际上这种做法不仅无效，还会严重降低大米的食用品质，而且再放回潮湿的环境里更容易受潮、霉变和生虫。
食用油
食用油的产品标准号：
GB1534是纯花生油
GB1535是纯大豆油
GB1536是纯菜籽油
GB19111是纯玉米油
GB10464是纯葵花籽油
GB11765是茶籽油
GBT15681是亚麻籽油
GB23347是橄榄油
GB8233是芝麻油
SGB10464是纯葵花籽油
我国的食用油质量等级标准就是按精炼程度来划分的：从高到低分别为一级油、二级油、三级油、四级油。
一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、二级脱臭、一级脱脂等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后，一、二级油虽有害成分的含量较低，较为安全，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。
酱油
1、GB／T18186－2000代表的是酿造酱油国家标准。2、DB37／T894－2007代表的是酱油地方标准。3、GB2717－2003代表的是酱油卫生标准。
酱油的种类：1、酿造酱油是指以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料，经微生物天然发酵制成的液体调味品。2、配制酱油是指以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。3、化学酱油也叫酸水解植物蛋白调味液。以含有食用植物蛋白的脱脂大豆、花生粕、小麦蛋白或玉米蛋白为原料，经盐酸水解，碱中和制成液体鲜味调味品。
陈醋
酿造食醋的标准编号是：“GB/T18187固态发酵”，也有部分醋品会标注“液态发酵”
GB18187-2000酿造食醋
GB19777-2005原产地域产品山西老陈醋
只有选购的醋品的瓶上标签标注的是“GB/T18187固态发酵”，都说明此醋属于纯粮食酿造醋，可放心选购。