佛山市市场监督管理局公布了2024年第17期食品监督抽检质量通告，抽检的30大类食品，16批次产品不合格。
不合格产品及有：
餐饮食品监督抽检不合格产品信息
本次抽检的餐饮食品是煎炸过程用油、油饼油条(自制）、馒头花卷(自制）、包子(自制）、糕点(自制）、米饭(自制）、非发酵性豆制品（自制）、凉菜(自制）、酱卤肉制品(自制）、酱腌菜(自制）、熏烧烤肉类(自制）、即食鲜切水果(自制）、复用餐饮具。共抽检餐饮食品样品64批次，不合格8批次。
序号
被抽样单位名称
被抽样单位地址
样品名称
生产日期/批号
不合格项目║检验结果║标准值
分类
1
佛山市嘉颐餐饮有限公司
佛山市南海区狮山镇博爱中路55号（嘉逸酒店）负一层、首层、二层
海蜇
2024年06月04日
铝的残留量(以即食海蜇中Al计)║983mg/kg║≤500mg/kg
餐饮食品
2
佛山市兹粥茗轩餐饮有限公司
佛山市三水区西南街道张边路3号成业大厦首层112之二（住所申报）
2024年06月06日
铝的残留量(以即食海蜇中Al计)║1.42×103mg/kg║≤500mg/kg
3
佛山市椰林盛宴餐饮服务有限公司
佛山市三水区西南街道西青大道8号三水新动力广场2座345、402之02
白切鸡
2024年06月03日
大肠埃希氏菌║1300CFU/g║满意：＜20；可接受：20-100；不合格：＞100CFU/g
4
佛山市顺德区乐从镇岑松江夫人外国语学校
广东省顺德区乐从镇乐从居委会镇安路1号
汤碗
2024年06月05日
阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.017mg/100cm2║不得检出
5
佛山市禅城区石湾敬老院食堂
佛山市禅城区石湾榴苑四街六号
2024年06月12日
阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.027mg/100cm2║不得检出
6
佛山市禅城区南庄镇颐老院饭堂
佛山市禅城区南庄镇紫洞南路46号
2024年06月13日
大肠菌群║检出/50cm2║不得检出/50cm2；阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.099mg/100cm2║不得检出
7
佛山市禅城区华海屋面包店
佛山市禅城区张槎街道季华二路海口大道南入口西侧首层五号铺（住所申报）
低糖红豆饼
2024年06月17日
酸价（以脂肪计）（KOH）║6.9mg/g║≤5mg/g
8
佛山市南海区里水家乐幼儿园
佛山市南海区里水镇和顺和南村（土名）“韭菜园门口田地段”
分菜盆
2024年05月23日
阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.153mg/100cm2║不得检出
蔬菜制品监督抽检不合格产品信息
本次抽检的蔬菜制品是酱腌菜、蔬菜干制品和干制食用菌。共抽检蔬菜制品样品14批次，不合格2批次。不合格产品信息见附表。
检验机构
佛山市广泰超市有限公司南海狮山罗村长信银湾花园分公司
佛山市南海区狮山镇罗村大道中2号1区长信银湾花园2号1区长信银湾花园1层P199、P200、P201、P202铺（住所申报）
特惠龙牙合（百合）
2024年05月22日
二氧化硫残留量║0.298kg║≤0.2g/kg
蔬菜制品
佛山市食品药品检验检测中心
供应商地址：广州市荔湾区六二三路联庆街16号
佛山市南海万江超市有限公司
佛山市南海区丹灶镇商业大道1号珍丰广场1座负一层之一
百合
2024年01月25日
二氧化硫残留量║0.600kg║≤0.2g/kg
经销商：广州市白云区松州陆发食品商行
炒货食品及坚果制品监督抽检不合格产品信息
本次抽检的炒货食品及坚果制品是扁桃仁和其他炒货食品及坚果制品。共抽检炒货食品及坚果制品样品10批次，不合格1批次。不合格产品信息见附表。
标识生产企业名称
标识生产企业地址
规格型号
商标
广州市张记食品有限公司
广东省广州市花都区秀全街大布旧经济社
佛山市南海区博玥诺喜百货店（个体工商户）
佛山市南海区九江镇沙头祥瑞西路青叟博雅公寓楼首层1号（住所申报）
脆皮芥末海苔味花生米（明火烘花生）
包装称重
张记奶奶和图形
2024年05月02日
过氧化值(以脂肪计)║0.59g/100g║≤0.50g/100g
炒货食品及坚果制品
糕点监督抽检不合格产品信息
本次抽检的糕点是糕点。共抽检糕点样品39批次，不合格1批次。不合格产品信息见附表。
广东粮心一号食品有限公司
广东省佛山市南海区狮山镇狮山科技工业园C区兴业路20号（一车间）
佛山市南海区狮山镇狮山科技工业园C区兴业路20号（一车间）自编之一
酥皮面包（调理面包）
50g/包
柠檬黄║0.00276g/kg║不得使用
糕点
调味品监督抽检不合格产品信息
本次抽检的调味品是酱油、食醋、鸡粉、鸡精调味料、辣椒、其他香辛料调味品、其他液体调味料、其他半固体调味料和其他固体调味料。。共抽检调味品样品14批次，不合格1批次。不合格产品信息见附表。
佛山市顺德区福宴餐饮有限公司
佛山市顺德区乐从镇东区乐从大道东A16号柏丽酒店二、三层商铺
辣王椒（干辣椒）
2024年05月24日
二氧化硫残留量║3.48g/kg║不得使用
调味品
供应商：顺兴文昌副食（港隆）
饮料监督抽检不合格产品信息
本次抽检的饮料是饮用天然矿泉、饮用纯净水、其他类饮用水、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、茶饮料、固体饮料和其他饮料。共抽检饮料样品38批次，不合格1批次。不合格产品信息见附表。
佛山市豪园饮料食品有限公司
广东佛山三水工业园区西南园B区106-2号
绿茶饮料（无糖）
500ml/瓶
豪园和图形
2024年04月21日
钠║26mg/100mL║≤120%标示值（产品标示值：15mg/100mL）
饮料
其他食品监督抽检不合格产品信息
本次抽检的其他食品是馅料、预拌粉和其他类食品。共抽检其他食品样品9批次，不合格2批次。不合格产品信息见附表。
佛山市众旺食品有限公司
佛山市南海区狮山镇官窑华沙路白鹤田工业区自编7号
水晶饺子专用粉（蒸煮类糕点预拌粉）
500克/包
2024年05月21日
钠║10mg/100g║≤120%标示值；产品标示值：0
其他食品
佛山市南海区狮山镇松岗松夏工业园创业路自编6号一楼、二楼、三楼之一
佛山市宝益食品有限公司
奶皇馅
2.5kg/袋
菌落总数║360000,110000,510000,490000,910000CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g
幸运的是，虽然有这些”老鼠屎“，但此次抽查共计533批次产品，经检验发现16批次产品不合格（详见附件），不合格发现率仅为3%。