分析A、根据微量铁粉能与胃酸中的盐酸反应生成已被人体吸收的亚铁盐，进行分析判断．B、铁粉能吸收氧气和水分，生成铁锈，据此进行分析判断．C、根据生石灰能与水反应生成氢氧化钙，进行分析判断．D、根据亚硝酸钠有毒进行分析判断．
解答解：A、微量铁粉能与胃酸中的盐酸反应生成已被人体吸收的亚铁盐，补血营养品红桃K中添加微量铁粉，作为补铁剂，故选项说法正确．B、中秋月饼包装袋内有小袋铁粉，铁粉能吸收氧气和水分，生成铁锈，能防止食品腐败、保持食品干燥，不只是作为干燥剂，故选项说法错误．C、生石灰能与水反应生成氢氧化钙，苏打饼干包装盒中有小袋生石灰，作为干燥剂，故选项说法错误．D、亚硝酸钠有毒，能作防腐剂，但应适量使用（符合国家标准），卤制品中不能加入大量亚硝酸钠，故选项说法错误．故选：A．
点评本题难度不大，掌握常见的食品干燥剂、微量元素的摄入方法、亚硝酸钠的性质等是正确解答本题的关键．
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