根据欧盟的统一进口规则，整个欧盟采用统一的质量标准。海产品要进入欧盟市场，必须符合其质量要求。目前，欧盟对海产品制定的质量标准主要有以下几方面：
一、欧盟法令欧洲委员会(EC)负责制定欧盟海产品法令，各成员国分别负责实施这些法令。所以，虽然各种技术标准是由成员国制定和实施的，但欧洲委员会仍发挥着主导作用。
欧洲委员会指定的两项法令对海产品贸易有直接关系。其一是91/492/EEC法令，主要对活的双壳软体动物的生产和销售做了规定；其二是91/493/EEC法令，主要对海产品的生产和销售的卫生条件做了规定。这两项法令具体规定了海产品的处理、生产、准备、加工、包装、储藏及运输等卫生条件。
如果出口商拟对欧洲出口活的软体动物和海产品，以下项目必须符合卫生标准：1.厂房、设施和设备；2.冷冻品连锁店监督；3.海产品加工过程中所用水的质量；4.海产品废物的储存与处理；5.海产品搬运、加工准备、加工、包装及运输过程。
二、卫生健康证明欧盟法令规定，所有进口海产品都必须附有卫生健康证明，该证明应以货物目的地国的官方语言印制。由于欧盟对海产品卫生健康证明的检查非常严格，因此，必须准确完整地填写此证明书。
注：由欧盟委员会制定的法规为EC法规，如欧盟食品卫生法(93/43/EC)；由欧盟各成员国制定的法规为EEC法规，由欧盟委员会指导各成员国执行。
主办单位：中国水产科学研究院承办单位：中国水产科学研究院信息技术研究中心
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