食品安全国家标准冲调谷物制品GB19640-2016是中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会和国家食品药品监督管理zongju共同发布的一项标准，该标准于2016年12月23日发布，并于2017年6月23日正式实施。该标准主要适用于以谷物或其他淀粉质类原料为主的预包装冲调谷物制品，如麦片、芝麻糊、莲子羹、藕粉、杂豆糊、粥等。
标准名称：食品安全国家标准冲调谷物制品
标准编号：GB19640-2016
发布日期：2016年12月23日
实施日期：2017年6月23日
代替标准：GB19640—2005《麦片类卫生标准》
与GB19640—2005相比，GB19640-2016的主要变化包括：
标准名称：修改为“食品安全国家标准冲调谷物制品”。
范围：进行了修改，明确了适用范围。
术语和定义：对冲调谷物制品的定义进行了修改。
理化指标：对理化指标进行了修改，以更准确地反映产品的特性。
微生物指标：对微生物指标进行了修改，以确保产品的卫生安全。
原料应符合相应的食品标准和有关规定。
感官要求应符合表1的规定，包括色泽、滋味、气味和状态等方面。具体要求为：具有产品应有的色泽、滋味与气味，无异味，无霉变，无正常视力可见外来异物，冲调后呈黏稠状或固液混合状。
理化指标应符合表2的规定，主要包括水分含量等指标。具体指标如下：
污染物限量应符合GB2762的规定。
以谷物为主的冲调谷物制品的真菌毒素限量应符合GB2761中谷物及其制品的规定。
致病菌限量应符合GB29921中粮食制品的规定。
微生物限量还应符合表3的规定，包括菌落总数、大肠菌群和霉菌等指标。
食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。
食品营养强化剂的使用应符合GB14880的规定。
GB19640-2016《食品安全国家标准冲调谷物制品》是一项重要的食品安全标准，它规定了冲调谷物制品的原料、感官要求、理化指标、污染物限量和真菌毒素限量、微生物限量以及食品添加剂和食品营养强化剂的使用要求。该标准的实施有助于保障冲调谷物制品的质量安全，维护消费者的健康权益。