食品产品标准是指规定产品需要满足的要求以保证其适用性的标准。为保证食品的食用价值，对食品必须达到的某些或全部要求所作的规定。食品产品标准的主要内容包括：产品分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标签与标志、包装、贮存运输等方面的要求。可见食品产品标准是保证食品安全、维护公众健康、促进食品行业健康发展的重要工具。下面食品伙伴网带大家一起梳理2023年我国新发布的重要食品产品标准。
一、食品安全国家标准
二、国家标准和行业标准
表12023年我国发布的重要国家标准和行业标准清单
国家标准方面，为积极回应市场需求，2023年9月7日，国家市场监督管理总局会同国家标准化管理委员会联合批准发布《月饼质量通则》，并于2024年4月1日实施。新标准删除了不常用的术语“拔腰”。将产品分类方式修改为“按加工工艺分类”“按地方派式特色分类”“其他类月饼”三种。取消了原标准中的“热加工类”“冷加工类”。增加了“饼皮要求”和“馅料要求”。修订了感官、理化指标等要求。增加了附录A月饼产品命名方式。
小结
食品产品标准的发布实施，代表2023年我国在强化食品安全监管和推动食品产业高质量发展的道路上迈出了坚实的步伐，进一步完善了我国食品标准体系，有力推动了食品行业的技术进步和产业升级，为构建健康有序的食品市场环境提供了强有力的技术支撑。
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