猪身上浑身都是宝，猪肉是我们经常吃到的一类肉食，如今猪肉的价格一降再降，人们终于可以放心大胆地吃猪肉了。
猪身上有一个好东西，但总是会被大家忽略，那就是猪肉。人们在购买猪肉时，通常不喜欢带皮的部位，其实恰恰相反，错过了猪身上最宝贵的东西，猪皮的作用是非常大的。
猪皮有哪些营养价值？1、提高免疫力
猪皮中的蛋白质和碳水化合物含量丰富，体质偏弱的人可适当吃猪肉来缓解提高自身的免疫功能，让身体更强。
2、猪肉皮能促进骨骼发育
猪皮中含有钙、铁、磷等多种矿物质机器，容易被人体吸收利用，也能促进骨骼再生，增强骨密度，对于预防骨质疏松很有帮助。
正处于生长发育期间的青少年，平时可适当食用猪皮来让个子长高，中老年人食用猪皮还能有效预防关节炎和骨质疏松的出现。
3、降三高
可能人们对于猪皮能降三高的这件事表示疑惑，科学家发现，猪皮中的糖原蛋白对于稀释血液浓度很有帮助。稳定三高的关键就是糖原蛋白，所以平时若能适当吃猪皮，就能有效降低三高类疾病。
4、猪肉皮能补血
猪皮还能起到补血的作用，猪皮中含有微量元素和铁元素，不仅能促进骨骼发育，还能提升人体的造血功能，能起到非常不错的补血作用。
5、防止动脉硬化
猪皮中的营养成分还能达到软化血管以及预防血栓的作用，还能有效预防动脉粥样硬化的发生。
女人吃猪皮，到底能不能延缓衰老？很多人想错了，今天告诉你真相猪皮中所含的蛋白质占85%，蛋白质含量的确特别丰富，甚至有些商家吹捧猪皮具有美容养颜的作用，其功效要比燕窝更高。还说吃猪皮能达到美容养颜抗衰老的作用，那这样的说法究竟有没有科学依据呢？
这些商家可能真的有点夸大其词了，常吃胶原蛋白含量丰富的食物，让皮肤更紧致的说法是错误的，即便是猪蹄，也含有胶原蛋白，但被肠胃吸收后就会转化为氨基酸，用于身体的各个部位，根本不能起到滋养皮肤的作用。
大量摄入甚至还会在体内形成脂肪，在体内不断囤积后让身材变胖。猪皮中除了蛋白质以外，1/4的体积都是脂肪，若女性朋友常吃猪皮，将会让身体变胖，影响减肥效果。
猪身上这几个部位不建议吃猪脖子
猪脖子是淋巴结构构成的，其中存有大量的毒素以及细菌，毒素越多，淋巴系统将会被堵塞，使淋巴细胞血管不通畅，导致淋巴细胞病变等等。
大量吃猪脖子，很容易让身体患病，还容易增加中毒的风险。
猪肺
猪肺是猪身上排气和呼吸的一个器官，由于猪的生活环境比较恶劣，所以猪肺中的杂质和细菌较多，长期食用会增加身体负担，容易诱发胃部疾病的出现。
我们在食用猪肺时，若不能及时将其中的杂质和垃圾清理干净，将会给身体健康带来隐患，所以建议各位朋友们为了身体健康着想，尽量少吃。
猪肝
猪肝具有补血养血的作用，适当吃猪肝对眼睛也有好处，但猪肝是不能经常吃的。专家建议，患有高血压，高血糖和高血脂的人群不宜多吃，避免给身体带来负面影响。
哺乳动物主要依靠肝脏进行排毒，当然在这个过程当中，或多或少都有毒素淤积在肝脏内，虽然猪肝的营养价值丰富，吃多了同样会给身体增添负担，影响人体的正常运转，诱发一系列心血管疾病的到来。