热腾腾的绵阳米粉、江油肥肠、北川腊肉等地道绵阳美食香气四溢，吸引了大量市民驻足品尝……
11月15日，ACE2024亚洲餐饮展览会在济南盛大开幕。现场，“绵品出川”活动以美食品鉴区、互动游戏、直播带货等创新形式，将绵阳地方美食与科技巧妙结合，带来了一场味觉与体验并重的绵阳风情之旅。
名厨亮技，传统美食与现代科技的碰撞
在美食品鉴区，绵阳大厨们现场烹饪，将一碗碗绵阳米粉精心端出。厨师们用长筷翻炒，热油沸腾，香气四溢，市民们纷纷靠近，想一探川蜀味道的奥秘。绵阳米粉入锅、翻滚，配以精致的北川腊肉，麻辣鲜香的气息瞬间弥漫开来；江油肥肠的炖煮也在火候中达至柔嫩，带来丰腴与香浓的味觉享受。围观的市民们忍不住拿出手机，拍下这一刻的美食盛景。
六大区域特色集装区则分别展示绵阳各县（市、区）的特色产品。三台展区带来了豆豉、腌腊制品，展现出“川北重镇”的悠久美食传统；盐亭以黄天鹅鸡蛋和桑叶茶为主，凸显出“华夏母亲之都”的地域特色；平武的报恩飨茶、蜂蜜则展示了山野之味；梓潼的酥饼、片粉等特色美食带来了“厨师之乡”的地道风味。此外，游仙、安州等区域展出各类农特产品和文创工艺品，为观众们呈现了一个生动的川蜀味觉体验。
企业品牌展区通过多个展台展示长虹、丰谷、圣迪乐等绵阳知名企业的特色产品。观众可以现场体验长虹智能家居系列，品尝丰谷的低醉技艺白酒、圣迪乐的Omega-3营养蛋等产品，充分感受“绵阳造”品牌的科技创新与匠心工艺。现代科技与传统美食的巧妙结合让绵阳美食更具吸引力，也为观众带来了极具互动感的味觉享受。
美食背后的川蜀风味与产业支撑
“绵阳造”的特色美食，不仅仅是味觉的享受，更是深厚的文化积淀与产业支撑的呈现。
绵阳地处川蜀腹地，拥有得天独厚的气候和自然资源，这也赋予了当地食材独特的风味。比如，江油肥肠浓郁香气背后，是川蜀人对味道的极致追求；北川腊肉的熏制技巧，更是沿袭了几代人的手工传承，将地域特色与传统工艺融为一体。正因如此，绵阳美食在川蜀风味的基础上，形成了鲜香麻辣的独特口感，这种味道不仅属于绵阳，更承载了整个川蜀的饮食文化和历史记忆。
此外，活动中展示的各具特色的美食均有一条强大的农业和食品加工业链条来支撑。以绵阳米粉为例，从原材料的选择、粉质的精制加工到调味料的配比，形成了标准化的产业流程，使这一传统美食能批量生产并保持地道口感。同时，绵阳的农副产品加工和食品创新产业逐渐成熟，众多企业以先进的技术和科学的管理，确保了食品从田间到餐桌的品质安全，这不仅带动了当地经济，也为川蜀特色美食走向全国铺平了道路。
作为“绵品出川”重要的一站，绵阳通过展会把这些餐饮产业链延展到更大的市场中，借助线上线下联动、地方美食的跨区域推广，绵阳的美食品牌效应进一步扩大，走出了特色美食现代化推广的新路子。
未来，绵阳将持续推动地方特色餐饮拥抱更广阔的市场，提升“绵阳造”在全国乃至国际市场的知名度，并逐步构建一个更加开放、创新的美食产业链条，让“绵阳好味道”持续走向全国、走向世界。