燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。
中医认为，燕窝滋阴润肺，补而不燥，益气补中，促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老等药理作用；但阴虚或脾胃虚弱的人群不宜长期食用，容易导致碍胃的情况发生。燕窝和人参一样，如果和别的药材一起炖煮，会造成药材的浪费，所以建议燕窝单炖，才能更好的发挥功效，日常食用时要注意少量多次服用，吸收会更好。
二、燕窝行业发展现状分析
我国燕窝出口量远远小于进口数量，据中国海关数据显示，2020年前三季度中国燕窝出口数量为370千克，中国燕窝出口金额为179433美元。
80、90后年轻职场人加入了养生大潮中，且喜欢通过营养品、滋补品等养生健康类产品实现养生。燕窝的需求量也随之增长，2020年前三季度中国燕窝进口数量为214014千克，中国燕窝进口金额为33171万美元。
随着社会经济的快速发展，养生保健观念深入人心，人们对燕窝的需求量有了很大提高，如今我国早已跃升为世界上最大的燕窝消费国，而且燕窝除了被当作食品以外，还被广泛应用于保健药品和化妆品行业。据阿里数据显示，2019年天猫燕窝销售额为31.9亿元，同比增长24.61%。
随着生活水准的提高，国人的膳食结构由温饱型向小康型过渡，人们已不满足于一日三餐能够填饱肚子，而是渴望吃到有保健作用、利于健康的食品。我国作为世界上最大的燕窝消费国家，预计2020年中国燕窝市场规模为329亿元，同比增长34.3%。
三、燕窝发展趋势分析
我国作为世界上最大的燕窝消费国家，应合理确定燕窝入境验证和流通领域监管的监测项目，尽快制定食品安全国家标准-燕窝，合理确定燕窝的质量标准，加强对入境燕窝的监测和后期的监管。鉴于燕窝的特殊形成环境，应尽快建立其商品质量标准，规范其商品市场，保证食用安全，保护好消费者的利益和生命安全。
《2025-2031年中国燕窝行业市场评估及投资前景评估报告》共十三章，包含未来燕窝行业发展预测，燕窝行业投资机会与风险，燕窝行业投资战略研究等内容。
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