在激烈的市场竞争环境下，传统商超竞争越来越激烈，超市欲突破重围、实现持续发展，纷纷通过改造升级、优化消费场景及发展自有品牌来增强竞争力，从而突围破局。
自有品牌：深度布局，构筑差异化壁垒
近年来，自有品牌的崛起已成为超市行业发展的一大亮点。自有品牌不仅能够提升超市的品牌形象和差异化竞争力，有利于用户粘性。还能够通过优化供应链、降低成本，为消费者提供更实惠的价格和更优质的服务。
据中国连锁经营协会发布的《2023中国商超自有品牌案例报告》，2019年至2022年的中国超市TOP100数据显示，TOP100企业的自有品牌销售占比呈逐年上升趋势。罗森中国、永辉超市、永旺、Costco等国内外知名超市企业，均在自有品牌领域取得了显著成绩。其中，罗森中国2022年的自有商品销售占比高达36.4%，永辉超市2023年上半年自有品牌实现销售额19.5亿元，同比增长15.2%。永旺更是计划未来5年在中国市场，将永旺衣食住所有类别的自有品牌销售占比合计提升至50%。
尽管国内零售企业的自有品牌起步较晚，尚处于成长阶段，但近年来发展势头不容忽视。以胖东来、永辉超市及Ole为例，这些企业在自有品牌的建设上展现出了积极的态势。胖东来自有品牌如东来熟食、DL果汁、自由·爱白酒等系列产品均展现出强劲的市场吸引力，不仅引起互联网热议，甚至催生了活跃的代购市场。
与此同时，永辉超市也在自有品牌方面发力。10月10日，封面新闻记者实地探访了调改后的永辉超市锦江文华广场店（该店将于10月11日恢复营业），发现店内陈列了大量经过调整优化的商品，包括胖东来品牌的调整商品以及永辉超市提升后的自有品牌商品。
据悉，永辉超市锦江文华广场店重新规划单品数8388个，新增单品占比59.5%，梳理后商品结构达到接近胖东来商品结构的90%。
胖东来自有品牌
永辉超市全国调改组负责人王守诚在接受记者采访时表示：“与过去追求自有品牌数量不同，现在永辉超市的自有品牌更聚焦于打造爆款商品，学习胖东来为顾客提供更有价值的商品。他透露，永辉超市的自有品牌开发团队有数十位成员，他们与许昌胖东来的自有品牌团队一起办公，共同学习商品开发的理念、标准和品质，对标世界一流标准。在开发自有产品时，永辉超市也积极学习胖东来的理念，与供应链共同成长。”
永辉自有品牌
然而，在消费者行为与偏好快速变化的多元化市场环境中，超市自有品牌也面临同质化严重及竞争力不足的挑战，据《2023中国自有品牌经理人调研报告》显示，81%的经理人认为产品创新是最大障碍。如何在价格、质量与独特性间寻求平衡，精准把握消费者需求，成为自有品牌发展路上的关键课题，任务艰巨且漫长。
消费场景：增量升级，提升顾客体验新高度
除了自有品牌的发展，超市企业还在服务方面进行了全面升级，以重塑消费场景，提升顾客体验。以山姆会员商店成都武侯店为例，该店通过提供山姆厨房、山姆餐吧、健康中心等特色服务，为消费者打造了一个集购物、休闲、娱乐于一体的全方位消费体验。
永辉超市在服务升级方面同样不遗余力。永辉超市锦江文华广场店设置了多处便民服务区及随处可见的温馨提醒，为顾客提供免费自助测量血压、身高、体重的设施，休息区也常备自助饮水机、暖心茶、常用药和爱心糖果，还有现场加热、免费冰块、冰袋等服务，并针对性地推出了母婴室和宠物寄存柜等，永辉食堂也将继续为大家提供便利美味的堂食服务。
超市行业正通过深度服务升级，打造线下独有的服务空间，以场景互动和服务交流增强用户体验。然而，在追求服务创新的同时，企业需精准拿捏服务界限，确保成本效益与用户满意度的双赢，并敏锐捕捉服务升级带来的市场增量，以数据驱动策略调整，实现业务与服务的同步增长。