公历一年有12个月，但不少人并不知道12个月的英语名称的来历。公历起源于古罗马历法。罗马的英语原来只有10个月，古罗马皇帝决定增加两个月放在年尾，后来凯撒大帝把这两个月移到年初，成为1月.2月，原来的1月.2月便成了3月.4月，依次类推。这就是今天世界沿用的公历。
January——1月
在罗马传说中，有一位名叫雅努斯的守护神，生有先后两副脸，一副回顾过去，一副要眺望未来。人们认为选择他的名字作为除旧迎新的第一个月月名，很有意义。英语
January，便是由这位守护神的拉丁文名字January演变而来的。
February——2月
每年2月初，罗马人民都要杀牲饮酒，欢庆菲勃卢姆节。这一天，人们常用一种牛、草制成的名叫Februa的鞭子，抽打不育的妇女，以求怀孕生子。这一天，人们还要忏悔自己过去一年的罪过，洗刷自己的灵魂，求得神明的饶恕，使自己成为一个贞洁的人。英语2月February，便是由拉丁文Februar-ius（即菲勃卢姆节）演变而来。
March-----3月
3月，原是罗马旧历法的1月，新年的开始。凯撒大帝改革历法后，原来的1月变成3月，但罗马人仍然把3月看做是一年的开始。另外，按照传统习惯，3月是每年出征远战的季节。为了纪念战神玛尔斯，人们便把这位战神的拉丁名字作为3月的月名。英语3月March，便是由这位战神的名字演变而来的。
April——4月
罗马的4月，正是大地回春.鲜花初绽的美好季节。英文4月April便由拉丁文April（即开花的日子）演变而来。
May——5月
罗马神话中的女神玛雅，专门司管春天和生命。为了纪念这位女神，罗马人便用她的名字——拉丁文Maius命名5月，英文5月May便由这位女神的名字演变而来。
June——6月
罗马神话中的裘诺，是众神之王，又是司管生育和保护妇女的神。古罗马对她十分崇
敬，便把6月奉献给她，以她的名字——拉丁文Junius来命名6月。英语6月June便由这位女神的名字演变而来。也有学者认为，Junius可能是个代拉丁家族中一个显赫贵族的姓氏。
July——7月
罗马统治者朱里斯*凯撒大帝被刺死后，著名的罗马将军马克*按东尼建议将凯撒大帝诞生的7月，用凯撒的名字——拉丁文Julius（即朱里斯）命名之。这一建议得到了元老院的通过。英语7月July由此演变而来。
August——8月
朱里斯*凯撒死后，由他的甥孙屋大维续任罗马皇帝。为了和凯撒齐名，他也想用自己的名字来命名一个月份。他的生日在9月，但他选定8月。因为他登基后，罗马元老院在8月授予他Augustus（奥古斯都）的尊号。于是，他决定用这个尊号来命名8月。原来8月比7月少一天，为了和凯撒平起平坐，他又决定从2月中抽出一天加在8月上。从此，2月便少了一天。英语8月August便由这位皇帝的拉丁语尊号演变而来。
September——9月
老历法的7月，正是凯撒大帝改革历法后的9月，拉丁文Septem是“7”月的意思。虽然历法改革了，但人们仍袭用旧名称来称呼9月。英语9月September，便由此演变而来。
October——10月
英语10月，来自拉丁文Octo，即“8”的意思。它和上面讲的9月一样，历法改了，称呼仍然沿用未变。
November——11月
罗马皇帝奥古斯都和凯撒都有了自己名字命名的月份，罗马市民和元老院要求当时的罗马皇帝梯比里乌斯用其名命名11月。但梯比里乌斯没有同意，他明智地对大家说，如果罗马每个皇帝都用自己的名字来命名月份，那么出现了第13个皇帝怎么办？于是，11月仍然保留着旧称Novem，即拉丁文“9”的意思。英语11月November便由此演变而来。
December——12月
罗马皇帝琉西乌斯要把一年中最后一个月用他情妇Amagonius的名字来命名，但遭但元老院的反对。于是，12月仍然沿用旧名Decem，即拉丁文“10”的意思。英语12月December，便由此演变而来
立春theBeginningofSpring(1stsolarterm)Feb.3,4,or5
雨水RainWater(2ndsolarterm)Feb.18,19or20
惊蜇theWakingofInsects(3rdsolarterm)Mar.5,6,or7
春分theSpringEquinox(4thsolarterm)Mar.20,21or22
清明PureBrightness(5thsolarterm)Apr.4,5or6
谷雨GrainRain(6thsolarterm)Apr.19,20or21
立夏theBeginningofSummer(7thsolarterm)May5,6or7
小满LesserFullnessofGrain(8thsolarterm)May20,21or22
芒种GraininBeard(9thsolarterm)Jun.5,6or7
夏至theSummerSolstice(10thsolarterm)Jun.21or22
小暑LesserHeat(11thsolarterm)Jul.6,7or8
大暑GreaterHeat(12thsolarterm)Jul.22,23or24
立秋theBeginningofAutumn(13thsolarterm)Aug.7,8or9
处暑theEndofHeat(14thsolarterm)Aug.22,23or24
白露WhiteDew(15thsolarterm)Sep.7,8or9
秋分theAutumnEquinox(16thsolarterm)Sep.22,23or24
寒露ColdDew(17thsolarterm)Oct.8or9
立冬theBeginningofWinter(19thsolarterm)Nov.7or8
小雪LesserSnow(20thsolarterm)Nov.22or23
大雪GreaterSnow(21thsolarterm)Dec.6,7or8
冬至theWinterSolstice(22thsolarterm)Dec.21,22or23
小寒LesserCold(23thsolarterm)Jan.5,6or7
大寒GreaterCold(24thsolarterm)Jan.20or2
2005中国城市综合竞争力200强
城市综合竞争力排名综合GDP增长排名综合收入水平排名
上海0.8368510.739450.710262
深圳0.7375121111
广州0.5394930.8055620.593533
北京0.5324340.58448190.521524
杭州0.5176650.7003770.465957
宁波0.507760.6610490.469796
苏州0.455870.65459100.3669213
无锡0.4425180.6829980.3295719
厦门0.4378990.61269160.448428
天津0.42653100.64564130.2950824
佛山0.40738110.62037150.3737112
青岛0.39991120.62639140.3419717
长春0.39182130.5585200.191157
大连0.38599140.6545110.3110822
中山0.38514150.59272180.361914
南京0.38046160.52901240.3587115
惠州0.37149170.7939140.2824625
济南0.37062180.4621350.3287120
温州0.36559190.50345300.4025610
珠海0.36337200.4845320.494735
东莞0.36209210.8014530.429519
常州0.36117220.50412290.280827
沈阳0.35714230.65315120.2236344
武汉0.34994240.51515260.1891959
长沙0.34478250.48063340.3329518
烟台0.33799260.61097170.2204245
威海0.3311270.49317310.2822826
成都0.32446280.55566210.239342
绍兴0.31319290.52109250.3424816
南昌0.30901300.54231220.1986855
石家庄0.30509310.41536400.2052550
福州0.303320.20761100.374511
呼和浩特0.29777330.7083560.2167846
重庆0.29675340.53055230.1646473
西安0.29012350.45019370.1817565
合肥0.2885360.50999270.2406741
哈尔滨0.28686370.50869280.2509339
台州0.2866380.39725450.3284421
淄博0.2796390.44304380.1716470
泉州0.27939400.33685620.2782128
徐州0.27355410.40431430.1656272
昆明0.26961420.27468860.277329
扬州0.2674430.37955500.1891460
嘉兴0.25509440.35141550.2716631
芜湖0.25387450.48261330.1765868
海口0.24623460.3692520.1710571
潍坊0.24571470.45258360.1612778
南通0.24334480.29752740.2741630
秦皇岛0.242490.40223440.1828364
郑州0.24181500.35709540.268433
湖州0.24144510.33485630.2550136
乌鲁木齐0.24093520.29209770.3046523
江门0.23577530.27506840.1626774
镇江0.2349540.30431710.216247
南宁0.22763550.27785810.2664534
鞍山0.21967560.38982470.1720969
泰州0.21869570.22621040.1969456
唐山0.21568580.39398460.1358596
济宁0.21422590.37647510.1830263
莆田0.21271600.25906920.12402108
金华0.21249610.28039800.2559635
马鞍山0.21222620.34309590.2448140
太原0.2104630.41907390.2002852
临沂0.2068640.40793420.1397292
湛江0.20619650.31412680.10113135
绵阳0.20561660.38953480.1387594
柳州0.20356670.34693560.2078849
舟山0.19999680.24366970.2708832
连云港0.19648690.30931700.1624675
日照0.1928700.3289640.11281125
漳州0.1891710.203741140.2094848
廊坊0.18656720.24522960.1475888
洛阳0.18569730.30152730.1561882
龙岩0.18507740.155951430.2297143
盐城0.18492750.28401790.1383895
泰安0.18244760.27485850.11743118
濮阳0.18221770.172411320.1496686
德州0.18193780.215031080.1158119
淮安0.18166790.29649760.10321133
莱芜0.18142800.32371650.12706104
丽水0.18106810.143711540.2543637
安阳0.17899820.34601570.1459190
兰州0.17877830.2492940.1471489
韶关0.17788840.27509830.1991854
贵阳0.17774850.33728610.1857762
九江0.1771860.26425890.1581680
吉林0.17698870.38355490.10444132
茂名0.17686880.165171370.12267111
北海0.17236890.229761030.1528583
岳阳0.17037900.153361460.1909458
株洲0.16844910.198331190.1813366
桂林0.16738920.132871610.1995853
沧州0.16731930.147251500.2040651
滨州0.16709940.2479950.131399
三明0.16677950.100731850.2519638
新乡0.16573960.29733750.12038113
葫芦岛0.16376970.27252870.12119112
衢州0.1621980.23984990.1776167
保定0.16103990.161981380.1495787
银川0.160571000.199061170.1881161
肇庆0.160451010.205871120.1499685
荆门0.159691020.179361310.09204149
景德镇0.159291030.2619900.10054138
宜昌0.159121040.183981260.11108126
十堰0.157991050.097221870.158379
梧州0.155731060.181411290.12644106
枣庄0.155521070.26809880.09827142
滁州0.153491080.124921730.08799153
铜陵0.153411090.23461020.1344397
安庆0.152741100.191091230.12286110
咸阳0.152691110.206741110.11444122
抚顺0.152111120.28912780.09577146
大同0.151591130.32182660.09966141
漯河0.151521140.189441250.1396793
南平0.150241150.144711530.156681
邯郸0.148581160.237141010.10632130
湘潭0.148561170.193981220.12719103
衡水0.147971180.136631580.11367124
乌海0.146791190.4115410.09998139
营口0.146711200.33996600.11881115
蚌埠0.14641210.237821000.11874116
梅州0.145931220.31371690.1321298
郴州0.144291230.157141420.1491
承德0.143991240.191091240.12775100
佳木斯0.14261250.27714820.04517192
通辽0.14191260.34555580.05457185
辽阳0.14141270.31758670.12663105
晋城0.13721280.146541520.1624377
攀枝花0.136631290.181461280.1510984
揭阳0.135871300.102921840.10091136
襄樊0.13581310.138791570.0817159
平顶山0.132981320.1521470.11577120
长治0.130621330.15861400.12028114
新余0.130071340.26022910.09572147
吉安0.12981350.36439530.05396187
本溪0.128991360.21291090.12599107
许昌0.128921370.128571680.11545121
遵义0.128741380.169141340.07192166
萍乡0.128581390.205381130.09774144
锦州0.127391400.183761270.12736102
信阳0.12661410.222031060.03824197
黄山0.126341420.047351990.09791143
衡阳0.125081430.224711050.08754154
松原0.124691440.123681740.08698155
张家口0.124011450.155461440.08122160
鄂州0.123591460.133061600.07175167
淮北0.122941470.134791590.0892152
齐齐哈尔0.122391480.194981210.057179
聊城0.120141490.126141700.11424123
张家界0.119851500.057081970.07311165
阜新0.119781510.30279720.04298194
汕尾0.119561520.098521860.0865156
周口0.119221530.1311640.07031171
南阳0.11841540.143221550.08095161
焦作0.118281550.169821330.12359109
乐山0.118161560.201281150.07052169
驻马店0.11721570.130651660.07779163
钦州0.116921580.1181780.08447158
南充0.116911590.168461350.05399186
防城港0.115741600.085191910.10269134
四平0.11571610.25547930.07009172
阳泉0.115661620.218841070.09686145
随州0.115531630.108811830.04073196
开封0.114971640.131921620.07735164
宿迁0.114861650.128111690.07161168
黄石0.114551660.11661790.10619131
淮南0.113191670.180651300.06114178
潮州0.111391680.029332000.12755101
邢台0.111191690.08061940.11006127
怀化0.110521700.068541960.10697128
牡丹江0.108341710.0841920.07044170
菏泽0.107781720.198711180.05088188
上饶0.106821730.1311650.06472176
丹东0.106791740.094681890.04586191
泸州0.105781750.153631450.10082137
临汾0.105241760.090461900.06947173
抚州0.105091770.125191720.05666180
永州0.104021780.146731510.04173195
白银0.103761790.24317980.09375148
天水0.10361800.115271810.02504200
西宁0.10291810.166091360.11756117
鹤壁0.101291820.131251630.06814174
赤峰0.100641830.197551200.05498183
鹰潭0.100041840.096981880.10652129
荆州0.099691850.116461800.08048162
双鸭山0.099571860.157491410.03082198
铁岭0.099541870.149461480.09971140
白城0.098981880.109251820.06695175
孝感0.0981890.072891950.05649181
七台河0.096461900.118081770.04866190
池州0.095451910.12331750.05575182
金昌0.094291920.160361390.1624476
朔州0.094161930.129631670.09089151
通化0.093981940.051191980.09142150
朝阳0.093491950.141061560.05067189
自贡0.093021960.147681490.05461184
延安0.091811970.081731930.0633177
鸡西0.090381980.199981160.04465193
内江0.088971990.123111760.02938199
贵港0.088272000.125251710.08495157
全球十大航天发射基地
1、肯尼迪航天中心
位于美国东部佛罗里达州东海岸的梅里特岛，成立于1962年7月，是美国宇航局（NASA）进行载人与不载人航天器测试、准备和实施发射的最重要场所。
2、西部航天和导弹试验中心
位于美国西部洛杉矶北面的西海岸，成立于1964年5月，是美国最重要的军用航天发射基地，主要用于战略导弹武器试验，武器系统作战试验和发射各种军用卫星、极地卫星等，航天发射次数居全美之首。
3、拜科努尔航天控制中心
位于哈萨克斯坦拜克努尔市西南288公里处，建于1955年，是前苏联最大的导弹和各种航天飞行器发射场地。
4、普列谢茨克航天发射阵地
位于俄罗斯白海以南300公里的阿尔汉格尔斯克地区，建于1957年，主要用于发射大倾角的侦察、电子情报、导弹预警、通信、气象和雷达校准卫星，是世界上发射卫星最多的发射场，发射次数占全世界总数一半以上。
5、酒泉卫星发射中心
位于我国甘肃省酒泉以北的戈壁滩上，建于1958年，是利用长征系列火箭发射大倾角、中低轨道的各种试验卫星和应用卫星的主要基地。
6、西昌卫星发射中心
位于我国四川省西昌市西北的幽深峡谷中，建成于1983年，专门用于发射地球静止卫星。
7、种子岛航天中心
位于日本本土最南部种子岛南端，建成于1974年，主要用于发射试验卫星和应用卫星。
8、库鲁发射场
位于南美洲北部法属圭亚那中部的库鲁地区，建成于1971年，是目前法国唯一的航天发射场所，也是欧空局（ESA）开展航天活动的主要场所。
9、圣马科发射场(范登堡空军基地)
位于肯尼亚福莫萨湾海岸约5公里的海上，正式启用于1967年，是世界是唯一的海上航天发射场，曾多次用美国的“侦察兵”火箭发射小型航天飞行器。
10、斯里哈里科塔发射场
位于印度南部东海岸的斯里哈里科塔岛，正式使用于1977年，是印度的导弹试验和卫星发射场。
中国节日和纪念日大全(中英文对照)
阳历节日
2月2日世界湿地日(WorldWetlandsDay)
3月3日全国爱耳日
3月5日青年志愿者服务日
3月9日保护母亲河日
3月12日中国植树节(ChinaArborDay)
3月14日白色情人节(WhiteDay)
3月15日世界消费者权益日(WorldConsumerRightDay）
3月21日世界森林日（WorldForestDay)
3月21日世界睡眠日(WorldSleepDay)
3月22日世界水日(WorldWaterDay)
3月23日世界气象日(WorldMeteorologicalDay)
3月24日世界防治结核病日(WorldTuberculosisDay)
4月5日清明节（Tomb-sweepingDay)
4月7日世界卫生日(WorldHealthDay）
4月22日世界地球日(WorldEarthDay)
4月26日世界知识产权日(WorldIntellectualPropertyDay)
5月1日国际劳动节(InternationalLabourDay)
5月3日世界哮喘日(WorldAsthmaDay)
5月4日中国青年节（ChineseYouthDay)
5月8日世界红十字日(WorldRed-CrossDay)
5月12日国际护士节(InternationalNurseDay)
5月15日国际家庭日(InternationalFamilyDay)
5月17日世界电信日(WorldTelecommunicationsDay)
5月20日全国学生营养日
5月23日国际牛奶日(InternationalMilkDay)
5月31日世界无烟日(WorldNo-SmokingDay)
6月5日世界环境日(InternationalEnvironmentDay)
6月6日全国爱眼日
6月17日世界防治荒漠化和干旱日(WorldDaytocombatdesertification)
6月23日国际奥林匹克日(InternationalOlympicDay)
6月25日全国土地日
6月26日国际禁毒日(InternationalDayAgainstDrugAbuseandIllicitTrafficking)
7月1日中国共产党诞生日(AnniversaryoftheFoundingoftheChineseCommunistParty)
7月1日国际建筑日（InternationalArchitectureDay)
7月7日中国人民抗日战争纪念日
7月11日世界人口日(WorldPopulationDay)
8月1日中国人民解放军建军节(ArmyDay)
8月12日国际青年节(InternationalYouthDay)
9月8日国际扫盲日(InternationalAnti-illiteracyDay)
9月16日中国脑健康日
9月16日国际臭氧层保护日(InternationalDayforthePreservationoftheOzoneLayer)
9月20日全国爱牙日
9月21日世界停火日(WorldCease-fireDay)
9月27日世界旅游日(WorldTourismDay)
10月1日中华人民共和国国庆节(NationalDay)
10月1日国际音乐日(InternationalMusicDay)
10月1日国际老年人日(InternationalDayofOlderPersons)
10月4日世界动物日(WorldAnimalDay)
10月8日全国高血压日
10月9日世界邮政日(WorldPostDay)
10月10日世界精神卫生日(WorldMentalHealthDay)
10月14日世界标准日(WorldStandardsDay)
10月15日国际盲人节(InternationalDayoftheBlind)
10月16日世界粮食日(WorldFoodDay)
10月17日国际消除贫困日(InternationalDayfortheEradicationofPoverty)
10月24日联合国日(UnitedNationsDay)
10月24日世界发展新闻日(WorldDevelopmentInformationDay)
10月28日中国男性健康日
10月29日国际生物多样性日(InternationalBiodiversityDay)
10月31日万圣节(Halloween)
11月8日中国记者节
11月9日消防宣传日
11月14日世界糖尿病日(WorldDiabetesDay)
11月17日国际大学生节
11月25日国际消除对妇女的暴力日(InternationalDayFortheeliminationofViolenceagainstWomen)
12月1日世界爱滋病日(WorldAIDSDay)
12月3日世界残疾人日(WorldDisabledDay）
12月4日全国法制宣传日
12月9日世界足球日（WorldFootballDay)
12月25日圣诞节(ChristmasDay)
12月29日国际生物多样性日(InternationalBiologicalDiversityDay)
1月最后一个星期日国际麻风节
3月最后一个完整周的星期一中小学生安全教育日
春分月圆后的第一个星期日复活节(EasterMonday)(有可能是3月22-4月25日间的任一天)
5月第三个星期日全国助残日
9月第三个星期二国际和平日(InternationalPeaceDay)
9月第三个星期六全国国防教育日
9月第四个星期日国际聋人节(InternationalDayoftheDeaf)
10月的第一个星期一世界住房日(WorldHabitatDay)
10月的第二个星斯一加拿大感恩节(ThanksgivingDay)
10月第二个星期三国际减轻自然灾害日(InternationalDayforNaturalDisasterReduction)
10月第二个星期四世界爱眼日(WorldSightDay)
11月最后一个星期四美国感恩节(ThanksgivingDay)
农历节日
农历正月初一春节(theSpringFestival)
农历正月十五元宵节(LanternFestival)
农历五月初五端午节(theDragon-BoatFestival)
农历七月初七乞巧节(中国情人节）(Double-SeventhDay)
农历八月十五中秋节(theMid-AutumnFestival)
农历九月初九重阳节(theDoubleNinthFestival)
农历腊月初八腊八节(thelabaRicePorridgeFestival)
农历腊月二十四传统扫房日
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全国各地主要风味小吃
北京：
北京烤鸭、涮羊肉、仿膳宫廷菜、炒肝、豆汁、烧麦、小窝头、萨奇马、打卤面、碗豆黄、果脯、桂花陈酒、六必居酱菜、王致和臭豆腐。
上海：
浦东鸡、盐水火腿、熏火腿、猪肉灌肠、蜜饯、五香豆、鸡肉灌肠包、三黄鸡、鸡鸭血汤、油炸臭干子、大闸蟹。
天津：
狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕、天津银鱼、天津紫蟹、锅巴菜、煎饼果子。
重庆：
赖汤圆、山城小汤圆、担担面、龙抄手、熨斗糕、珍珠圆子、鸡味锅贴、荷叶软饼、萝卜丝饼、凤尾酥、金鱼饺、玉免饼、玲珑鱼脆羹、三色凉糕、香麻麻品质、重庆火锅、板鸭、金钓豆瓣酱。
广州：
开煲狗肉、炒田螺、烧鹅、叉烧包、虾饺子、沙河粉、烤小猪、金丝烩鱼翅、豹狸烩三蛇。
武汉：
武昌鱼、老通城豆皮、四季美汤包、棉花糖、老大兴鲴鱼。
杭州：
杭州煨鸡、西湖醋鱼、幸福环、猫耳朵、虾爆鲒鳝面、肉粽、油渣面。
苏州：
春卷、酱鸡、酱汁肉、樱桃肉、松鼠桂鱼、海参、螃蟹、红烧海味全家福。
沈阳：
熊掌、鳞面、熏面大饼、老边饺。
济南：
糖醋黄河鲤鱼、奶油蒲菜、清汤燕菜。
青岛：
高粱饴、奶油气鼓、奶油花生糖、酱什锦菜。
桂林：
马肉米粉、鸳鸯马蹄、尼姑面、珍酱脆皮猪、南乳肥羊。
兰州：
白兰瓜、高三酱肉、热冬果、千层油饼、臊子面、空料果、八宝蜜食、杂肝汤。
成都：
夫妻肺片、担担面、麻婆豆腐、麻辣烫、肥肠粉、抄手、三台泥、麻辣兔丁。
世界各航空公司代码表
航空公司名称英文名称三字代码
美国西北航空公司NW012
加拿大航空公司AC014
美国联合航空公司UA016
加拿大航空公司CP018
汉莎航空公司LH020
美国联邦航空公司FX023
港龙航空公司KA043
意大利航空公司AZ055
法国航空公司AF057
荷兰皇家航空公司KL074
澳洲航空公司QF081
瑞士航空公司SR085
澳洲安捷航空公司AN090
北欧航空公司SK117
英国航空公司BA125
日本航空公司JL131
卢森堡国际航空公司CV172
大韩航空公司KE180
全日空航空公司NH205
泰国航空公司TG217
马来西亚航空公司MH232
土尔其航空公司TK235
奥地利航空公司OS257
黎巴嫩跨地中海航空TL270
联邦快递(快件）FX400
伏尔加航空公司VD412
泰国飞行航空公司444
俄罗斯航空公司SU555
新加坡航空公司SQ618
澳门航空公司NX675
上海航空公司FM774
中国东方航空公司MU781
中国西北航空公司WH783
中国南方航空公司CZ784
维珍航空公司VS932
日本货物航空KZ933
韩亚航空公司OZ988
中国国际航空公司CA999
深圳航空公司4GC09
国航国内XXCA-
CICICI1
CXCXCX1
俄罗斯航空公司(包机)SUKA-
LDLDLD1
东航国内XXMU-
上航国内XXSF-
中国西南航空公司XXSZ-
中国西北航空公司XXWH-
UPS联合包裹运送公司5X406
台湾长荣航空公司BR695
南非航空公司SA083
新西兰航空公司NZ086
斯里兰卡航空公司UL603
ContinentalAirlinesCO005
阿联酋航空公司EK176
以色列航空公司LY114
GulfAirCompanyGSCGF072
安琪航空公司8G958
汶莱皇家航空公司BI672
日本佳速航空货运JD234
芬兰航空公司AY105
美国航空公司AA001
荷兰马丁航空公司MP129
茶的常识－30个茶问题
1、正常人一天宜饮多少茶？
饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。
2、茶叶化学成分及其对人体的保健作用
茶叶的化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。
3、家中有多种茶叶，如何安排饮用
4、如何调制牛奶红茶？
很多年轻人喜欢饮用美味可口的牛奶红茶，冲泡配制方法是，先将适量红茶放入茶壶中，茶叶用量比清饮稍多些，然后冲入热开水,约5分钟后，从壶咀倒出茶汤放在咖啡杯中；如果是红茶袋泡茶，可将一袋茶连袋放在咖啡杯中，用热开水冲泡5分钟，弃去茶袋。然后往茶杯中加入适量牛奶和方糖，牛奶用量以调制成的奶茶呈桔红、黄红色为度。奶量过多，汤色灰白，茶香味淡薄，奶量过少，失去奶茶风味，糖的用量因人而易，以适口为度。
5、为什么有人喜欢用枸杞子、西洋参、白菊花、桔皮、薄荷等加在茶叶中泡茶喝
用枸杞子泡茶，有滋补抗衰的作用。《本草经疏》对枸杞子之功效作过较全面的论述：“枸杞子，润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。老人阴虚十之七八，故服食多为益精明目之上品”。枸杞子泡茶喝，不但对肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精等久服甚效，而且对高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病等也有一定的疗效。
用西洋参片泡茶喝，可以利用西洋参味甘辛凉的性质，调整茶味，而且西洋参补阴虚效果甚佳。这种西洋参茶常有良好的益肺养胃、滋阴津、清虚火、去低热的功效。
用白菊花泡茶喝，可发挥白菊花平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的功效，而且白菊花清香味甘，泡茶喝可增进茶汤香味，适口性好。
用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮宽中理气、消痰止咳的功效，桔皮泡绿茶，可去热解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者饮之有益。
用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。
6、孕妇、儿童能否喝茶
孕妇、儿童一般都不宜喝浓茶，因过浓的茶水中过量的咖啡因会使孕妇心动过速，对胎儿也会带来过分的刺激，儿童也是如此。因此一般主张孕妇、儿童宜饮淡茶，通过饮些淡茶，可以补充一些维生素和钾、锌等矿物质营养成分。儿童适量饮茶，可加强胃肠蠕动，帮助消化；饮茶有清热降火之功效，避免儿童大便干结造成肛裂。另外，儿童饮茶或用茶水漱口还可以预防龋齿。
7、如何用茶止痢
茶叶中的茶多酚类物质对多种病菌有杀灭或抑制的功效，因此可以用茶叶来治疗细菌性痢疾。做法是先将绿茶研成粉末，将3克茶叶末用温茶水送服后，继续饮用些茶水，一日三次，以获得较好的疗效。
8、用茶水洗脸、洗脚、洗头、洗澡、漱口有什么好处
用茶水洗脸、洗澡，可减少皮肤病的发生，而且可以使皮肤光泽、滑润、柔软。用纱布蘸茶水敷在眼部黑圈处，每日1-2次，每次20-30分钟，可以消除黑眼圈。用茶水连渣洗手洗脚，可以防治皲裂，并能防治湿疹、止痒，减轻汗脚的脚臭。用茶水洗头，可以使头发乌黑柔软、光泽美观；用茶水刷眉，可使眉毛变得浓密光亮，用茶漱口，可以消除口臭，有利于保护牙齿，防治口腔疾病。
9、吃过盐渍蔬菜和腌腊肉制品为什么要多喝茶
盐渍蔬菜如泡菜、腌咸菜和腌腊肉制品如腌肉、腊肉、火腿、腊肠等，常含有较多的硝酸盐，食物中在有二级胺同时存在的情况下，硝酸盐和二级胺可以发生化学反应而产生亚硝胺，亚硝胺是一种危险的致癌物质，极易引起细胞突变而致癌。茶叶中的儿茶素类物质，具有阻断亚硝胺合成的作用，因此食用了盐渍蔬菜和腌腊肉制品以后，应多饮些儿茶素含量较高的高级绿茶，可以抑制致癌物的形成，而且能增强免疫功能，有益于健康。
10、为什么糖尿病患者宜多饮茶
糖尿病患者的病征是血糖高，口渴，乏力。实验表明，饮茶可以有效地降低血糖，且有止渴、增强体力的功效。糖尿病患者一般宜饮绿茶，饮茶量可稍增多一些，一日内可数次泡饮，使茶叶的有效成分在体内保持足够的浓度。饮茶的同时，可以吃些番瓜食品，这样有增效作用。一个月为一疗程，通常可以取得很好的疗效。
11、喝什么茶更能减肥
就纯茶而言，一般经验认为，喝乌龙茶、沱茶、普洱茶和砖茶等紧压茶更有利于降脂减肥。至于保健茶，目前市场上供应的多种减肥茶，如宁红减肥茶、健美减肥茶、七珠健美茶、上海健茶等，都是以茶叶为基础配以决明子、山楂、荷叶等多种中草药，包装成袋泡茶。饮用方便，疗效因人而异，各有一定的适应症。
12、喝红茶好处多
红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。国外有资料报道，经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。
研究表明，由于红茶中含有一种类黄酮化合物，其作用类似于抗氧化剂，能防止中风和心脏病。美国一项最新研究显示：每天喝一杯红茶的人与不喝茶的相比，前者罹患心脏病的风险要比后者低40%以上。
13、饭后不宜饮茶
饭后立即饮茶，势必冲淡胃液，影响食物消化，同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收。饮茶最好是在饭后一小时。
14、饮茶可减轻吸烟的危害
据世界卫生组织、英国帝国癌症研究基金会和美国癌症协会共同完成的一份关于吸烟的调查报告说，目前全世界每10秒钟就有1人死于吸烟所引起的疾病，每年全世界至少有315万人因吸烟而丧生，而且这个数字还在增加；而中国吸烟人数已高达3亿多，每年消耗香烟1万5干多亿支，占全世界消耗总量的30％以上，中国的中年男人70％吸烟，每分钟就有1人死于吸烟。若中国烟民人数还在增加的话，预计每分钟将有5人死于吸烟。这对吸烟者来说，无疑是一个值得警惕的信号。从健康角度考虑，戒烟势在必行。而对那些一时还难以戒掉烟痛的吸烟者来说，饮茶则是减轻吸烟危害的最好方法。因为茶叶中的茶多酚、维生素Ｃ等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用，边饮茶边吸烟，毒素可随饮茶不断解除，通过粪便排出体外。吸烟者常饮茶，主要有四大好处：
二是可以有助于减轻由于吸烟所引起的辐射污染。据美国马萨诸塞大学医疗中心的约瑟夫·迪法兰赞博士估计，每天吸30支烟的人，他的肺部在一年内得到香烟中放射性物质的辐射量相当于他的皮肤在胸腔Ｘ光机上透视了大约300次。而饮茶能有效地阻止放射性物质侵入骨髓并可使锶90和钻60迅速排出体外，茶叶中的儿茶素类物质和脂多糖物质可减轻辐射对人体的危害，对造血功能有显著的保护作用。用茶叶片剂治疗由于放射引起的轻度辐射病的临床试验表明，其总有效率可达90％。
三是可以防治由于吸烟而促发的白内障。科学研究发现，吸烟正成为危害眼睛健康的大敌，会促发白内障。美国哈佛大学医学院研究人员发现，与那些从不吸烟的人相比，每天吸20支以上香烟的人，患白内障的可能性是不吸烟人的2倍，吸烟量越大，患白内障的可能性也就越大。在我国不明原因的失明者中就有4%的人是因为吸烟引起的。加拿大科学家却发现，多饮茶可以防止白内障。他们认为，白内障是由于人体内氧化反应产生的自由基作用于眼球的晶状体所致，而茶叶中的茶多酚分解产生的具有抗氧化作用的代谢物可以阻止体内产生自由基的氧化反应的发生。另外，美国农业部营养与衰老研究中心的科学家们最近发现，白内障的发病率与人体血浆中胡萝卜素含量高低及浓度大小关系密切。凡是白内障患者，其血浆中胡萝卜素浓度往往很低，且发病率比正常人高3～4倍。茶叶中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡萝卜素。胡萝卜素不仅有防止白内障、保护眼睛的作用，同时还有防癌抗癌、抗尼古丁、解烟毒的作用。吸烟者饮茶对保护视力是有好处的。
四是可以补充由于吸烟所消耗掉的维生素Ｃ。因为吸烟可促使人体血清中的维生素Ｃ与烟雾中的一氧化碳、亚硝胺、尼古丁、甲醛等氧化致癌物结合，进而转变为无毒化合物或非突变物质排出体外，使得维生素C含量大大减少，导致人体内的垃圾——自由基的大量堆积，给人体留下了隐患，加剧了自由基对各种正常细胞的损伤作用。比如吸入尼古丁等有害物质，使细胞中氧自由基浓度增加。氧自由基对人体细胞有侵害作用，极易引起癌变反应，美国的研究人员发现，经常补充一定剂量的维生素Ｃ则可避免吸烟所带来的这种危害。因为维生素Ｃ具有抗氧化作用，可抑制氧自由基的生成，使人体细胞免受侵害。茶叶中维生素Ｃ的含量较丰富，尤其是绿茶，在正常情况下，茶叶中维生素C的浸出率可以达到80％左右，茶汤中的维生素Ｃ在摄氏90的温度下也很少被破坏。吸烟者饮茶可以摄取到适量的维生素C，特别是坚持饮绿茶，完全可以补充由于吸烟造成的维生素C的不足，以保持人体内产生和清除自由基的动态平衡，增强人体的抵抗能力。
总而言之，虽然饮茶对吸烟者有一定的好处，但本文的目的绝非是鼓励人们去吸烟，更不是因为饮茶可缓解吸烟的危害而可以肆无忌惮地去吸烟。恰恰相反，由于吸烟所带来的危害无论是对个人还是对社会都是巨大而惨痛的，因此戒烟是大势所趋，是明智之举。饮茶只能作为戒烟过程中的一项补救措施而已，以尽可能减少吸烟的危害。为了您的健康，彻底戒烟才是我们的最终目的。何况不吸烟者饮茶更是好处多多呢！
15、常饮绿茶对胎儿有利
现代医学研究已经证明，锌对人体有着极为重要的作用。儿童缺锌会影响生长发育；孕妇缺锌，则会影响胎儿发育，甚至有可能发先天性畸形儿。所以，孕妇应多食用含锌食品。
日常生活中的含锌饮食品有绿茶、可可粉、芸麻及紫菜等，其中尤以绿茶的含锌量为最多，每天饮用３—５克普通绿茶所冲泡的２—３杯茶水，即可满足人体对锌的要求。一项医学研究调查表明，饮茶孕妇所生婴儿的血中含锌量也较高。
值得注意的是，饮茶必须适量，过量饮茶会影响铁的吸收。孕妇饮茶最好以８０℃—８５℃左右的温开水随泡随饮，不要冲泡过度或放置过久，且每次不易过浓，分次多饮为宜。
16、茶的药用实例
糖茶：绿茶、白糖适量，开水冲泡，片刻饮之。有和胃补中益气之功……
菊花茶：绿茶、白菊花（干）适量，开水冲泡，待凉饮之。有清肝明目之功。主治肝经风热头痛、目赤肿痛和高血压等症。
山楂茶：山楂适量，捣碎，加水煎煮至一一杯，再加入茶叶适量，长期饮用，有降脂、减肥的功效，对高血压、冠心病及肥胖症也有一定疗效。
松萝茶：是我国著名的药用茶。『本经逢源』记述：徽州松萝，专于化食”。有消积滞，祛油腻、清火、下气、降痰之功效，久饮还可治顽疮及坏血症。
醋茶：将茶泡好后，去掉茶叶，按茶水和醋5：2的比例配制。每日饮用2～3次，可治暑天腹泻、痢疾，并有解酒和疗酒醉的作用。
盐茶：茶叶里放点食盐，用开水冲泡后饮之。有明目消炎、降火化痰之功效。同时可治牙痛、感冒咳嗽、目赤肿痛等症。夏天常饮，还可防中暑。
姜茶：茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等疗效显柿茶：柿饼适量煮烂，加入冰糖，茶叶适量，再煮沸，配成茶水饮之，有理气化痰、益肠健胃的功效，它最适于肺结核患者饮用。
奶茶：先用牛奶和白糖煮沸，然后按1份牛奶、2份茶汁配好，再用开水冲服。有减肥健脾、提神明目之功效。
蜂蜜茶：茶叶适量放人小布袋内。放人茶杯冲人开水，再加入适量蜂蜜。饮此茶有止渴养血、润肺益肾之功能，并能治便秘、脾胃不和、咽炎等症。
莲茶：湘莲30克，先用温水浸泡5小时后沥于，加红糖30克，水适量，同煮至烂，饮用时加入茶汁。有健脾益肾之功。肾炎、水肿患者宜天天服用。
枣茶：茶叶5克，开水冲泡3分钟后，加l0粒红枣捣烂的枣泥。有健脾补虚作用，尤其适用于小儿夜尿，不思饮食。
银茶：茶叶2克，金银花1克，开水冲泡后饮服，可清热解毒，防暑止渴，对暑天发热、疖痛、肠炎有效。
17、红茶亦可抗癌
绿茶可诱导癌细胞“自杀”已被多家实验所确认。那么，经过加工制作的红茶，其中的茶多酚大多被氧化了，是否还有抗癌活性呢？湖南医科大学茶与健康研究室的一项专题研究证实，红茶同样具有很强的抗癌功能。
绿茶是用高温破坏鲜茶叶中的酶、制止发酵而制成的，沏出来的茶保持鲜茶叶原有的绿色，甘香可口，亚洲人喜爱喝。而红茶是经全发酵加工制作的，色泽乌黑油润，沏出的茶色红艳，具有特别的香气和滋味，为英、美、加拿大等国人喜好。传统的观点认为，绿茶中的多酚类化合物是抗癌的主要活性成份，但茶多酚经过加工后大多被氧化而形成了多酚类氧化产物茶色素（国外称红茶多酚）。红茶的抗癌活性是否因此就降低了呢？1995年，世界粮农组织发起了红茶对人体健康作用的研究，由红茶消费国英、美、加拿大及红茶主要生产国肯尼亚、印尼、斯里兰卡组成的茶叶贸易健康研究协会，委托美国康奈尔大学医学院、波士顿大学医学院、纽约州立大学医学院等研究机构，重点开展了红茶对癌症影响的研究。1996年他们在茶色素对某些癌症的化学预防作用的研究中取得了肯定结果。此后各国争相开展了对红茶及其主要成份茶色素的药理研究。
1997年10月以来，湖南医科大学茶与健康研究室曹进、赵燕等，从分子生物学角度入手，观察了被茶色素作用后的人急性早幼粒白血病细胞（HL—60）的生物化学和形态学变化，观察到人急性早幼粒白血病细胞均出现了凋亡的典型改变：DNA出现梯形条带，细胞出现凋亡小体；流式细胞仪测定结果进一步表明，茶色素对癌细胞的分化阻断效果主要发生在细胞增殖分化早期，即DNA合成前期。
18、荧屏面前常饮茶
茶叶中含有多种维生素和一些微量元素，甚至比许多水果中的含量还多，对人体健康有许多好处。茶中的维生素A，有利于恢复和防止视力衰退；维生素B2对眼睑、眼睛的结膜和角膜有保护作用，缺了它，常会引起流泪、视力模糊；维生素C是眼睛晶状体中的重要营养成分，不足时会使晶状体受损，变得混浊；维生素D直接参与眼视网膜的杆状细胞内视紫质的合成，以维持视觉的正常。微量元素锌则是维生素A在人体内运转的必需物质。如果维生素D或者锌不足，会减弱眼睛的暗适应力和辨色能力。
另外，茶中还含有β-胡萝卜素、钼、钙、脂多糖、茶多酚类物质，它们也有减轻视觉疲劳和防辐射的效用。
其实，屏幕射线对人体的损害还不仅仅是视力，而会对神经、免疫力、心血系统等都有不利影响，只是表现等不似视力那么直接罢了。饮茶对减轻屏幕射线的危害很有益，最直接的一个作用就是饮茶能够增加排尿，将毒素排出，“净化”了身体环境。
所以，当看电视时，坐在电脑面前，一杯清茶入口，既是享受，又能防病，何乐而不为小小茶叶，浑身是宝，当是常备常用之物。
19、借茶解酒酒更浓
酒逢知己千杯少，醉了方知乾坤大。人们兴致未尽时往往开怀畅饮，一醉方休。醉酒后许多人会喝上几杯浓茶以解酒。其实，喝浓茶非但不能解酒，还如同火上浇油，正所谓：借茶解酒酒更浓。这是为什么呢酒，首先会直接损伤胃粘膜，导致胃炎、胃十二指肠球部溃疡，甚至发生胃出血。而浓茶对胃粘膜也会产生一定的刺激性，诱发胃醛分泌，所以喝浓茶对酒后损伤胃粘膜起着推波助澜的作用。
酒精能使血液流动加快，血管扩张，而且对心脏有很大的兴奋作用，使心跳加速。茶中的茶碱同样具有兴奋心脏的作用，双管齐下，更加重了心脏的负担。医学研究揭示，酒精在体内的代谢过程是这样的：当酒精被消化道吸收之后，90%以上被肝脏的乙醇脱氢酶转化为乙醛，再被乙醛脱氢酶转化为乙酸，然后分解为二氧化碳和水排出体外。但酒后饮茶时，茶中的茶碱会迅速通过肾脏，产生利尿作用。这时，酒精被转化为乙醛而尚未被转化为乙酸，更未被转化为二氧化碳和水，就从肾脏排出。由于乙醛对肾脏有较大的刺激作用。因而会危害健康。由此可见，酒后是不宜饮茶的。可喝点醋、果汁或糖水，吃些水果。
20、能用茶水服药吗
能否用茶水服药，不能一概而论。在多数情况下不主张用茶水服药,尤其是某些含铁剂(硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼酸铁胺等)、含铝剂(如氢氧化铝等)、制剂(如蛋白质)等西药遇到茶汤中多酚类物质会产生结合沉淀，影响药效。有些中草药如麻黄、黄连等一般也不宜与茶水混饮。另外，茶叶中含有咖啡碱，具有兴奋作用，因此，服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送服，避免药性冲突，降低药效。一般认为，服药后2小时内不宜饮茶。
然而，服用维生素类药物、兴奋剂、利尿剂、降血脂、降血糖药物时，一般可以用茶水送服。例如服用维生素C后饮茶，茶叶中的儿茶素可以有助于维生素C在人体内的吸收和积累；茶叶本身具有兴奋、利尿、降血脂、降血糖等功效，服用这类药物时，茶水有增效作用。
21、家庭如何保管好茶叶
买回的小包装茶，无论是复合薄膜袋装茶或是听罐包装茶，都必须放在能保持干燥的地方。如果是散装茶，可用干净白纸包好，置于有干燥剂(如块状未潮解石灰)的罐、坛中，坛口盖密。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中，至少可保存半年基本不变质。总而言之，保存茶叶的条件：一是要干燥，二是最好低温(5℃左右)。
22、神经衰弱者如何饮茶
神经衰弱者的主要症状是夜晚不能入睡，白天无精打采没有精神。神经衰弱患者往往害怕饮茶，认饮茶后，刺激神经，可能更加睡不着觉。实际上，从辨证施治的观点来看，要使夜晚能睡得香，必须在白天设法使其达到精神振奋。因此，神经衰弱者在白天上、下午各饮一次茶，可以上午饮花茶，下午饮绿茶，达到振作精神的目的，到了夜晚不再喝茶，稍看点书报就能安稳入睡。如能坚持数日至一周，必定会收到较好的效果。
23、心脏病、高血压病患者如何饮茶
对于心动过速的病患者以及心、肾功能减退的病人，一般不宜喝浓茶，只能饮用些淡茶，一次饮用的茶水量也不宜过多，以免加重心脏和肾脏的负担。对于心动过缓的心脏病患者和动脉粥样硬化和高血压初起的病人，可以经常饮用些高档绿茶，这对促进血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管弹性，增强血液抗凝性都有一定好处的。
24、胃病患者如何饮茶
胃病的种类很多，最常见的有浅表性胃炎、萎缩性胃炎、胃溃疡、胃出血等。胃病患者服药时一般不宜饮茶，服药2小时后，饮用些淡茶、糖红茶、牛乳红茶，有助于消炎和胃粘膜的保护，对溃疡也有一定疗效。饮茶还可以阻断体内亚硝基化合物的合成，防治癌前病变。
25、喝茶会不会影响牙齿的洁白
喝茶尤其是长期喝浓茶，茶叶中的多酚类氧化物附着于牙齿表面，如果不刷牙，确实会使牙齿逐步变黄，就像茶壶、茶杯长期不清洗结有一层“茶座”一样，如果喝浓茶加上有吸烟习惯的人，常会加剧牙齿的黄化，这是值得重视的问题。然而，一般饮茶者，只要不抽烟，注意早晚两次刷牙，而且经常适当吃些水果等食物，牙齿绝不会变黄。
26、喝什么茶对健康更有利
喝什么茶对健康更有利，不能用一句话来作简单的回答，也就是说，各种茶叶的营养、药效成分有一定差异，可适合不同身体条件的人们饮用。比如身体比较虚弱的人，喝点红茶，在茶中添加点糖和奶，既可增加能量又能补充营养。青年人正处发育旺盛期，以喝绿茶为好。妇女经期前后以及更年期，性情烦躁，饮用花茶有疏肝解郁、理气调经的功效。身体肥胖、希望减肥的人，可以多喝些乌龙茶、沱茶等。常年食牛羊肉较多的人，可以多喝些砖茶、饼茶等经过后发酵的紧压茶，有助于脂肪食物的消化。经常接触有毒害物质的工作人员，可以选择绿茶作为劳动保护饮料。脑力劳动者、军人、驾驶员、运动员、歌唱家、广播员、演员等，为了提高脑子的敏捷程度，保持头脑清醒、精神饱满，增强思维能力，判断能力和记忆力，可以饮用高档绿茶，诸如各种名优绿茶之类。
如果单从各种茶叶营养成分和药效成分的含量比较而言，高级绿茶优于其它茶类。如维生素C、B1和B2，磷、钾、锌等矿物质，茶多酚等物质，其含量通常都是高级绿茶高于其它茶。因此，从营养保健的角度而言，喝高级绿茶更有利于健康。
27、喝浓茶好不好
所谓浓茶是指泡茶用量超过常量(一杯茶3─4克)的茶汤。浓茶对不少人是不适宜的,如夜间饮浓茶，易引起失眠。心动过速的心脏病、胃溃疡、神经衰弱、身体虚弱胃寒者都不宜饮浓茶，否则会使病症加剧。空腹也不宜喝浓茶，否则常会引起胃部不适，有时甚至生心悸、恶心等不适症状，发生“茶醉”。出现“茶醉”后，可以吃一、二颗糖果，喝点开水就可缓解。
但浓茶也并非一概不可饮，一定浓度的浓茶有清热解毒、润肺化痰、强心利尿、醒脑消食等功效。因此遇有湿热症和吸烟过多的人，浓茶可使其清热解毒。吃了肉食过多油腻过重的食物，浓茶有助消食去腻。口腔发炎、咽喉肿疼的人，饮浓茶有消炎杀菌作用。
28、隔夜茶能喝吗
过去曾有一种传说，认为隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症，理由是认为隔夜茶含有二级胺，可以转变成致癌物亚硝胺。其实这种说法是没有科学根据的，因为二级胺广泛存在于多种食物中，尤以腌腊制品中含量最多，就拿面包来看，通常含有2mg/kg的二级胺，如以面包为主食为例，每天从面包中食进的二级胺就有1-1.5mg。而人们通过饮茶,从茶叶中食进的二级胺只有主食面包的1/40，可见是微不足道的。况且，二级胺本身并不是致癌物，必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺并达到一定数量级才有致癌作用。饮茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C,它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的合成，是亚硝胺的天然抑制剂。因此，饮茶或隔夜茶是不会致癌的。
但是，从营养卫生的角度来说，茶汤暴露在空气中，放久了易滋生腐败性微生物，使茶汤发馊变质。另外茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分，易氧化减少。因此，隔夜茶虽无害，但一般情况下还是随泡随饮好。
市场上的罐装茶水饮料，是添加了抗氧化剂并经过严格灭菌而制成的，与其它冷饮料一样，饮用是安全的。
29、一杯茶冲泡几次为宜
茶类不同耐泡程度不一，人们日常生活中，常有这样的体会：非常细嫩的高级茶并不耐泡，一般冲泡2次也就没什茶味了。普通红绿茶常可冲泡3─4次。茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关。但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。加工越细碎的，越容易使茶汁冲泡出来，越粗老完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度越慢。但无论什么茶，第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的50%以上，普通茶叶第二次冲泡一般为30%左右，第三次为10%左右，第四次只有1─3%。从营养的角度来看,茶叶中的维生素C和氨基酸，第一次冲泡后，就有80%被浸出，第二次冲泡后，95%以上都已浸出。其它有效成分如茶多酚、咖啡硷等也都是第一次浸出量最大，经三次冲泡后，基本达到全量浸出。由此可见，一般的红、绿、花茶，冲泡次数通常以三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大，可以多冲泡几次；以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶，由于易于浸出，通常适宜于一次性冲泡。
30、茶叶有助肉保鲜
茶叶除了泡汁次用外，还有不少用途，最近科学家发现，茶叶对肉类保鲜亦有很大帮助。新加坡国立大学的一个研究小组，采用普通的中国茶叶．泡成浓度5%的茶水。再将新鲜肉类浸泡其中。结果发现经浸泡后再冷藏的肉类，其过氧化物含量比未经浸泡即冷藏处理的肉类少70%一80%肉类的保鲜效果不仅更好，而且不易腐烂变质。如人类摄入过多过氧化物，脑细胞胞膜就会受损，影响健康。
茶叶之所以能减少过氧化物的产生，是由于含有一种黄酮类物质——一鞣酸，而植物中的黄酮类物质不仅有保鲜肉类的作用，还有医疗价值，如降低胆固醇等。
全国各地的元宵节习俗和风味汤圆
全国各地的元宵节汤圆
元宵节吃元宵汤圆，是我国的传统习俗。全国各地有不少驰名的风味汤圆元宵，下面介绍一些最负盛名的。
成都赖汤圆
上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆，因其汤圆质好、味美，人们称做“赖汤圆”。该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀，包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。该汤圆的特点是香甜滑润，肥而不腻，糯而不粘。
四川心肺汤圆
四川彭水县的风味小吃，以糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鲜香可口。
长沙姐妹汤圆
长沙一家餐馆的著名风味小吃，已有60多年历史，由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹，故此得名，其制法是以糯米、大米磨浆，取粉制皮，用枣泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。
上海擂沙汤圆
上海著名小吃，已有70多年历史。以大红袍赤豆煮熟磨细，将带馅汤圆煮熟，外滚豆沙而成，其特点是形美色艳，豆香宜人。
宁波猪油汤圆
以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮。
苏州五色汤圆
位于苏州吴门米粉店，以糯、粳米粉镶配，包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备，为脍炙人口的江南风味。
山东芝麻枣泥汤圆
先将大红枣煮熟去核擦泥，猪板油去膜用刀拍碎，两者加白细砂糖搓成馅心，和水磨糯米粉做成小汤圆，芝麻炒熟和白细砂糖研成细末成炒面，将煮熟的小汤圆在炒面中滚一圈即可，吃时油润绵软。
广东四式汤圆
先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟，去皮，分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料，将汤圆皮分别包入四种不同的馅心，做上记号。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻，四种味道各异。
此外，北京的奶油元宵、天津的蜜馅元宵、上海的酒酿汤圆和乔家栅鲜汤圆、重庆的山城小汤圆、泉州的八味汤圆、广西的龙眼汤圆、安庆的韦安港汤圆、台湾的菜肉汤圆等，也都是驰名南北的风味汤圆。
全国各地的元宵节习俗
〔河北省〕永平府元宵节，有病的妇女群聚窑下，称“陶灸”。儿女交错度桥，称“度百厄”。也有人以纸裁剪为九条纸绳，信手打结以卜休咎，称“结羊肠”。又以十二个面盏贮油放入锅中蒸熟，以面盏积水之多寡来预卜该月的晴雨。静海县上元节以大馒头为节食。庆云县元宵节男子请五祖教拳棒，女子请紫姑卜休咎。
〔山东省〕淄川县元宵节临水人家多放河灯。宁阳县元宵送灯至祖坟。博兴农村的元宵节有照灯的习俗。男孩子提着灯，绕枣树六圈，口念“嘟佬嘟佬，开花结枣”六遍，就能使枣树丰收。莒县男女老少于正月十六到野外踏青，称之“走老貌”，据说每年走一次可永保青春年少。
〔河南省〕襄城县元宵吃馄饨汤，称之“团圆茶”，娘家接已嫁的女儿回家过节，郲县元宵庆灯时，老幼有病者，皆以火灸石龟。本地有河桥的，相率过桥。若无桥，则以木板搭数丈高之“天桥”，称为“走百病”。
〔陕西省〕凤翔县于元宵节宴请女儿、女婿，称之“吃十五”。并送灯、送油，称之“添油”。〔江苏省〕武进县上元日绑缚芦苇成丈许之火炬，插于田间，称“照田财”，用来预卜早潦。火色白者为水，红者为旱。宜兴上元日，儿童戴鬼面具，屈脚振肩而跳，称之“跳鬼”。
〔浙江省〕杭州民间传正月十五为上元天官赐福之辰，多斋素诵经，匍匐至吴山礼拜。海宁县元宵节以精致的菊花灯为最出名。上虞县少于元宵节晚上到戡恃月台上较量武艺。建德县人家有新娶媳妇的，于元宵节设酒祭床。
〔江西省〕新建县民于元宵扫墓插竹为灯。万安县城各乡均于元宵节祀上元神舟。
〔湖北省〕云梦县(今之江汉)老农夫于元宵夜持火炬偏照田圃，叫“照绝地蚕”。儿童则以田鼓迎神，以卜岁事。武昌的“弄龙”要一连三天。全村的男女老少都跟随龙灯到邻村赴宴，称为“龙换酒”。
〔湖南省〕常德上元各家以椒为汤，加入韭菜儆果诸物款待客人，称为“时汤”。新田县游完龙灯后，将龙灯付之一炬，称为“送灾”。
〔四川省〕四川元宵有“四偷”的习俗：“一偷汤圆二偷青，三偷檐灯四偷红。”除了偷青是为了强身外，其余皆为求子的习俗。开县有“对骂”的习俗。元宵节时人们搬板凳到户外去，将平日之怨气，尽皆骂出，被骂之人不得回骂。
〔福建省〕泉州花灯别具特色，有香灯、纸折莲花灯、丝料宫灯、八结灯等等。邵武县元宵夜境内庙宇绕境迎香，称为“净街”。福建南部有元宵节两村儿童互掷石为戏的习俗。据说若不掷石，那个村子必定发生瘟疫。
〔广东省〕新安县民有于去年生男者，皆于元宵夜庆灯。南雄闹花灯时，父母取龙灯上之龙须线给小儿系带，据说可保儿童无疾病。又取龙灯内残存的蜡烛照床下，据说可以产贵子。文昌县民元宵夜偷青时，偷中的以挨骂为吉祥之兆，偷不中者则以不挨骂为吉兆。
〔云南省〕云龙县于元宵节前迎三崇神，沿街立棚祭祀。弥勒州元宵后一日燃香于桥，投石水中，再取水洗眼，据说可以去疾病。
〔台湾省)前清时的台湾元宵，可由高拱干的《台湾府志》(一六九六)得到一个粗略的印象：元夕，初十放灯，逾十五夜乃止，门外各悬花灯。别有闲身行乐善歌曲者数辈为伍，制灯如飞盖状，一人持之前导遨游，丝竹以次杂奏；谓之“闹伞”。更有装束昭君、婆姐、龙马之属，向人家有吉祥事作歌庆之歌，悉里语俚词，非故乐曲；主人多厚为赏赐。神祠，俱延僧道设醮祈安；醮毕，迎神。迎毕，置酒庙中，社众集饮；谓之“食供”。
中国新年（春节）风俗与典故
小年，即每年农历腊月二十三或二十四，它是整个春节庆祝活动的开始和伏笔，其主要活动有两项：扫年和祭灶.扫年，即扫尘，实际上就是大搞家庭环境卫生.北方人以腊月二十三为小年，称“扫房”；南方人以腊月二十四为小年，称“掸尘”.这一天家家户户黎明即起，扫房擦窗，清洗衣物，刷洗锅瓢，实施干净彻底的卫生大扫除.据《拾遗记》记载此俗可追溯到三千多年前，当时它汉先民驱疫鬼，祈安康的宗教仪式.后“尘”与“陈”谐音，故扫尘也就是把陈旧的东西一扫而光，这既指庭院内的陈年积垢，也指旧岁中遇到的不快。
祭灶，即祭送灶神升天.古代，科技不发达，人们奉灶神为掌管家庭饮食的神明，认为灶神要在小年这天晚上到玉帝那去述职，玉帝对这家的赏罚全在灶神的汇报了.祭灶的祭品中最具民俗的是“糖瓜”，一说糖瓜是甜的，可使灶神在玉帝面前只说甜言蜜语；一说糖瓜是粘的，可以粘灶神的牙，使他的坏话出不了口.祭祀时，将供奉一年的灶神像揭下，焚化，算是送祭升天.至今民间仍有“糖瓜祭灶，新年来到”之说。
除夕是指每年农历腊月的最后一天（今年公历二月六日），它与春节（正月初一）首尾相连。“除夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“旧岁至此而除，新年明晨而始”，故此期间的活动都围绕着除旧部新，禳灾祈福为中心。除夕的主要活动有三项：吃团圆饭，祭祀，守岁。其中最有特点的还是守岁。
守岁俗称“熬夜”，即除夕之夜，达旦不眠。传说，远古时侯有一种凶猛的怪物叫“年”，它每到腊月的最后一天夜里出来吞食人畜，危害百姓。后来，人们发现它的弱点是怕火光，怕声音，于是人们便在除夕之夜，通宵不眠，燃起火堆，焚烧青竹，使其发出爆响，年这个怪物也就不敢出来为非作歹了。从此就留下了除夕晚上熬夜和放炮的习俗。不过，守岁还有一项重要的工作：包饺子，而且还必须包素馅的饺子，这是为了希望在新的一年里“素素净净，平安顺利”。还有人在饺子里放糖，花生等物，吃到糖者意味着生活甜蜜，吃到花生者意味着长寿。
注意，守岁还有不少禁忌，如禁扫地，过小年时，平时很难触及的角落都要打扫干净，而进入除夕至大年初一早晨，即使地面再乱也不能扫，习惯上认为那样会“破财”。再如，禁用剪刀，禁说“没有了”凡此种种，都是人们盼望吉祥的心理反映。
春节五天
大年初一到初五是一般意义的春节的正节，各种民俗节庆活动在这五天中充分表现出来。下面我们就分几个方面来介绍。看看我国最盛大的传统节日是个什么样子，有什么沿革和掌故。
饮食习惯
春节的饮食却实很有讲究，北方民谚有“初一饺子，初二面，初三合子，初四烙饼卷鸡蛋”之说。饺子是春节的重要食品之一，除了除夕（腊月的最后一天）吃饺子外，正月初一，初五也要吃饺子，但这三天吃饺子的讲法就大不一样了。除夕吃的饺子必是素馅，取来年平安，素素净净之意，而且饺子不能一下煮完；初一吃的饺子一定是除夕（即昨晚）没煮完剩下的，取吉庆有余之意；初五吃饺子则一定要做成“花边形”，俗称“捏小人嘴”，目的是为了防止来年小人拨弄是非，图个吉利。
春节的另一种传统是年糕，年糕由糯米制成，分南北两种，北方年糕有蒸炸两种多为甜味，南方年糕除蒸炸外尚有片炒，汤煮等作法，味道也是甜咸皆有，由于年与粘谐音，高与糕谐音，故吃粘糕即包含着年年高，即人们对新的一年的期望，久而久之，粘糕也就变成了年糕。
居室部置
传统上，春节的居室布置要四贴，贴春联，贴年画，贴福字，贴窗花。
贴春联：
起源于民间为驱鬼避邪而在门两侧悬挂的桃木板，（古人认为桃木有驱邪之功效），后明太祖朱元璋统一天下，要求天下百姓于春节张贴对联歌颂天下统一国泰民安，乃有此俗。《宋史*蜀世家》记载了历史上最早的一幅春联"新年纳余庆，嘉节号新春"
贴年画：
从内容上看，多迎合广大群众的求吉庆心理，以丰收，多子，多福，多寿为题材常见的有"麻姑献寿"，"天女散花"，"麒麟送子"，"钟馗卫福"等。我国著名的年画产地有：天津杨柳青，苏州桃花坞，河北武强，山东潍坊等地。
贴福字：
俗称迎春贴福，是祈求新的一年丰调雨顺，人寿年丰，贴福字时还要把福字倒过来，谐音"福倒（道）了".此俗至今仍久盛不衰。
贴窗花：
窗花来布置居室，其形式通常有"窗花"，"门笺"，"墙花"，"灯花"等，形状不一，创作自由，其题材也十分丰富，常见的有"肥猪拱门""老鼠娶亲"，"连年有余".但所用材料却十分统一，大红纸配少量金铂，彩光纸，此俗在广大农村历经百代，至今不衰……
春节的团拜活动：
按传统习惯春节的团拜有一定时序，大年初一通常是邻居或自家亲戚之间相互拜年，初二出嫁子女携带夫婿回娘家拜年，初三则是姑表亲以下的子侄相互拜年，对于那些不在本地或难于见面的亲朋故旧，还可以寄送贺年片，此俗起于汉代，至清康熙年间定制，称"年贴，年片"，上写节日祝词，寄送亲朋，以增进友谊。亲朋之间相互走动时，长靠对未成年而又未工作的小孩还要给压岁钱，通常压岁钱是逢五逢十，以取吉利。
十个健康食品
伴侣一———菠菜
不贫血———菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。
体质强———菠菜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。
皮肤好———维生素K，这是很多蔬菜水果中缺乏的。人的头发光亮，皮肤白净有光泽，不仅需要维生素A、B、C，也少不了维生素K。
排毒———菠菜可以清理人体肠胃里的热毒，避免便秘，保持排泄的通畅。且菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖。
保护视力———我们知道缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西“模糊”。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素A，可降低视网膜退化的危险。对常用电脑的人应该是有不小的帮助。
稳定情绪———菠菜中丰富的维生素A、B、C可以帮助你从焦躁不安的状态中走出，赶走紧张情绪，改善忧郁的心情。
生健康宝宝———菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补充充足的叶酸，不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝，还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。
伴侣二———西红柿
防癌———西红柿中的番茄红素，具有很高的抗氧化作用，它能够保护细胞不受伤害，也能修补已受损的细胞，抑制和清除人体内的自由基。保护心血管系统，降低心脏病、高血压的发病率，对防癌、抗癌有一定效果。
给你好食欲———西红柿中含有丰富的维生素A、C、P、B、纤维素、有机酸、钙等，常吃可以远离口腔溃疡，改善消化不良，增强食欲。
精力旺盛———将西红柿和面包一起吃，可以增强人的耐力，如果与蛋黄、培根一起吃，还能提高人的精力。
美白———想保持皮肤的白皙么？当然少不了常吃西红柿———它含有的维生素P是细胞正常代谢不可缺少的物质，可以使皮肤的色素、暗斑消退，防止色素沉着。
伴侣三———巧克力
拥有快乐———巧克力有镇静的作用，它的味道和口感还能刺激人大脑中的快乐中枢，使人变得快乐。
护齿———脱矿化的结果是龋齿的形成，而巧克力可以延缓这一过程的速度。
伴侣四———马铃薯
护脾胃———生活在气候干燥地区的人多吃些马铃薯可以缓解燥热、便秘，还可以养护脾胃，益气润肠。
消除眼袋———把马铃薯片贴在眼睛上，可以减轻眼袋，对细小的皱纹也有作用。据说将马铃薯的汁涂在指甲上，能够使指甲更细腻、光洁。
伴侣五———蘑菇
营养丰富———蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。
提高免疫力———香菇经太阳照射后，所含有的特殊物质会转化成维生素D，它被人体吸收后，对增强抵抗力有帮助。香菇还能够刺激人体产生更多的干扰素，消灭体内的病毒，因此香菇对预防感冒也有一定的作用。
减肥———蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。
伴侣六———大豆
抑制肿瘤———豆类中的异黄酮素和金雀异黄素均是强有力的抗氧化剂，对降低女性的乳腺癌和宫颈癌很有帮助。
远离冠心病———大豆中的脂肪以不饱和脂肪酸居多，是防止冠心病、高血压、动脉硬化的好食品。
延缓衰老———黑豆不仅有较强的预防动脉硬化的作用，还能消除体内的自由基，延缓老化。
伴侣七———鸡蛋
增强记忆力———鸡蛋中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用，还可对记忆力减退有一定的阻挡作用。
美容———用刚煮熟的热鸡蛋在脸上滚几分钟，促使面部皮肤血管舒张，增强血液循环，皮肤吸收营养物质，再用冷水使毛孔和血管收缩，是简单又经济实惠的美容方式。
不再无精打采———如果人体内缺乏维生素B2，人就会情绪抑郁、终日懒洋洋，还经常感到全身无力。每天坚持吃一两只鸡蛋，你很快就会变得精神焕发了。
别丢了蛋黄———只吃鸡蛋中的蛋白部分，是一种非常不科学的吃法。蛋白中有一种会消耗人体的维生素H，总是只吃蛋白，皮肤可能会变差。而蛋黄不仅不会消耗维生素H，还可以帮助我们合成它。
伴侣八———核桃
健脑———一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。因此，工作压力大而出现头晕、健忘、心悸等症状的人，不妨吃一些核桃试试。
伴侣九———鱼
吃出好心情———鱼中有一种特殊的脂肪酸，与人体大脑中的“开心激素”有关。所以人在感觉情绪低落时，有意识地多吃一些鱼，心情会渐渐好起来。鱼肉中富含镁和硼，镁有镇静效果，经常吃鱼肉可以使紧张的情绪得到缓解。
烟民的福音———动脉硬化的早期症状之一就是内皮机能失调（即动脉无法扩张），吸烟会引起内皮机能失调。但鱼肉中的氨基酸可以防止动脉硬化。所以如果一时还戒不了烟，就多吃鱼吧。
伴侣十———橙子
防癌———一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。
橙汁不能代替吃鲜橙———橙子中含有维生素A、维生素B1、镁、锌、钙、铁、钾等矿物质和无机盐，以及纤维和果胶，如果仅仅喝橙汁，保健效果会大打折扣。因为在榨汁的过程中，纤维几乎全部损失，维生素C和黄酮类、类胡萝卜素等损失得也比较多。
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历届奥斯卡最佳影片(1928-2003)
第一届奥斯卡最佳影片（1928）
片名：Wings
中文：中文：翼
出品：美国派拉蒙影片公司
年份：1927
第二届奥斯卡最佳影片（1929）
片名：theBroadwayMelody
中文：百老汇的旋律
出品：美国米高梅影片公司
年份：1929
第三届奥斯卡最佳影片（1930）
片名：AllQuietOnTheWesternFront
中文：西线无战事
出品：美国环球影片公司
年份：1930
第四届奥斯卡最佳影片（1931）
片名：Cimarron
中文：壮志千秋
出品：美国雷华影片公司出品
年份：1931
第五届奥斯卡最佳影片（1932）
片名：GrandHotel
中文：大饭店
年份：1932
第六届奥斯卡最佳影片（1933）
片名：Cavalcade
中问：乱世春秋
出品：美国20世界福克斯公司
年份：1933
第七届奥斯卡最佳影片（1934）
片名：ItHappenedOneNight
中文：一夜风流
出品：美国哥伦比亚影片公司
年份：1934
第八届奥斯卡最佳影片（1935）
片名：MutinyonTheBounty
中文：叛舰喋血记
年份：1935
第九届奥斯卡最佳影片（1936）
片名：theGreatZiegfeld
中文：歌舞大王齐格菲
年份：1936
第十届奥斯卡最佳影片（1937）
片名：theLifeOfEmileZola
中文：佐拉传
出品：美国华纳兄弟影片公司
年份：1937
第十一届奥斯卡最佳影片（1938）
片名：YouCan’tTakeItWithYou
中文：浮生若梦
年份：1938
第十二届奥斯卡最佳影片（1939）
片名：GoneWithTheWind
中文：乱世佳人
出品：美国米高梅影片公司、美国塞茨尼克影片公司
年份：1939
第十三届奥斯卡最佳影片（1940）
片名：Rebecca
中文：蝴蝶梦
出品：美国塞茨尼克影片公司
年份：1940
第十四届奥斯卡最佳影片（1941）
片名：HowGreenWasMyValley
中文：青山翠谷
出品：美国20世纪福克斯公司
年份：1941
第十五届奥斯卡最佳影片（1942）
片名：Mrs.Miniver
中文：忠勇之家
年份：1942
第十六届奥斯卡最佳影片（1943）
片名：Casablanca
中文：卡萨布兰卡
年份：1943
第十七届奥斯卡最佳影片（1944）
片名：GoingMyWay
中文：与我同行
出品：美国派拉蒙影业公司
年份：1944
第十八届奥斯卡最佳影片（1945）
片名：theLostWeekend
中文：失去的周末
年份：1945
第十九届奥斯卡最佳影片（1946）
片名：TheBestYearsofOurLives
中文：黄金时代
出品：美国高德温影业公司
年份：1946
第二十届奥斯卡最佳影片（1947）
片名：GENTLEMEN’SAGREEMENT
中文：君子协定
出品：美国20世纪福克斯
年份：1947
第二十一届奥斯卡最佳影片（1948）
片名：Hamlet
中文：哈姆雷特
出品：英国兰克--双城影片公司
年份：1948
第二十二届奥斯卡最佳影片（1949）
片名：AlltheKing’sMen
中文：当代奸雄
年份：1949
第二十三届奥斯卡最佳影片（1950）
片名：AllAboutEve
中文：彗星美人
出品：美国20世纪福克斯影片公司
年份：1950
第二十四届奥斯卡最佳影片（1951）
片名：AnAmericanInParis
中文：一个美国人在巴黎
年份：1951
第二十五届奥斯卡最佳影片（1952）
片名：TheGreatestShowonEarth
中文：戏中之王
年份：1952
第二十六届奥斯卡最佳影片（1953）
片名：FromHeretoEternity
中文：永垂不朽
出品：美国哥伦比亚影片
年份：1953
第二十七届奥斯卡最佳影片（1954）
片名：OnTheWaterfront
中文：在江边
年份：1954
第二十八届奥斯卡最佳影片（1955）
片名：Marty
中文：马蒂
出品：美国联美影片公司
年份：1955
第二十九届奥斯卡最佳影片（1956）
片名：AroundTheWorldIn80Days
中文：环游地球八十天
年份：1956
第三十届奥斯卡最佳影片（1957）
片名：TheBridgeOnTheRiverKwai
中文：桂河桥
年份：1957
第三十一届奥斯卡最佳影片（1958）
片名：Gigi
中文：琪琪
年份：1958
第三十二届奥斯卡最佳影片（1959）
片名：Ben-Hur
中文：宾虚
年份：1959
第三十三届奥斯卡最佳影片（1960）
片名：TheApartment
中文：公寓
年份：1960
第三十四届奥斯卡最佳影片（1961）
片名：WestSideStory
中文：西区故事
年份：1961
第三十五届奥斯卡最佳影片（1962）
片名：LawrenceOfArabia
中文：阿拉伯的劳伦斯
年份：1962
第三十六届奥斯卡最佳影片（1963）
片名：TomJones
中文：汤姆．琼斯
出品：英国伍德福尔公司
年份：1963
第三十七届奥斯卡最佳影片（1964）
片名：MyFairLady
中文：窈窕淑女
出品：美国华纳兄弟公司
年份：1964
第三十八届奥斯卡最佳影片（1965）
片名：TheSoundOfMusic
中文：音乐之声
年份：1965
第三十九届奥斯卡最佳影片（1966）
片名：AManForAllSeasons
中文：公正的人
出品：美国哈兰公司、美国哥伦比亚公司联合出品
年份：1966
第四十届奥斯卡最佳影片（1967）
片名：InTheHeatOfTheNight
中文：炎热的夏夜
年份：1967
第四十一届奥斯卡最佳影片（1968）
片名：Oliver!
中文：奥利弗
出品：美国罗米靳斯公司
年份：1968
第四十二届奥斯卡最佳影片（1969）
片名：MidnightCowboy
中文：午夜牛郎
出品：美国联美影片公司、杰罗姆.海尔曼公司联合出品
年份：1969
第四十三届奥斯卡最佳影片（1970）
片名：Patton
中文：巴顿将军
年份：1970
第四十四届奥斯卡最佳影片（1971）
片名：TheFrenchConnection
中文：法国贩毒网
年份：1971
第四十五届奥斯卡最佳影片（1972）
片名：TheGodfather
中文：教父
年份：1972
第四十六届奥斯卡最佳影片（1973）
片名：TheSting
中文：骗中骗
年份：1973
第四十七届奥斯卡最佳影片（1974）
片名：TheGodfatherPart2
中文：教父Ⅱ
年份：1974
第四十八届奥斯卡最佳影片（1975）
片名：OneFlewOverTheCuckoo’sNest
中文：飞越疯人院
年份：1975
第四十九届奥斯卡最佳影片（1976）
片名：Rocky
中文：洛奇
年份：1976
第五十届奥斯卡最佳影片（1977）
片名：AnnieHall
中文：安妮．霍尔
年份：1977
第五十一届奥斯卡最佳影片（1978）
片名：TheDeerHunter
中文：猎鹿人
年份：1978
第五十二届奥斯卡最佳影片（1979）
片名：KramerVs.Kramer
中文：克莱默夫妇
年份：1979
第五十三届奥斯卡最佳影片（1980）
片名：OrdinaryPeople
中文：普通人
年份：1980
第五十四届奥斯卡最佳影片（1981）
片名：ChariotsOfFire
中文：火之战车
出品：英国埃尼格玛制片公司
年份：1981
第五十五届奥斯卡最佳影片（1982）
片名：Gandhi
中文：甘地传
出品：英国戴菊制片公司、美国国际电影投资公司、印度国家电影发展公司
联合出品
年份：1982
第五十六届奥斯卡最佳影片（1983）
片名：TermsOfEndearment
中文：母女情深
年份：1983
第五十七届奥斯卡最佳影片（1984）
片名：Amadeus
中文：莫扎特
出品：美国ORION影片公司
年份：1984
第五十八届奥斯卡最佳影片（1985）
片名：OutOfAfrica
中文：走出非洲
年份：1985
第五十九届奥斯卡最佳影片（1986）
片名：Platoon
中文：野战排
出品：美国阿诺德.科珀尔森公司
年份：1986
第六十届奥斯卡最佳影片（1987）
片名：TheLastEmperor
中文：末代皇帝
出品：意扬科电影、英道奥电影、中电影合作联合出品
年份：1987
第六十一届奥斯卡最佳影片（1988）
片名：RainMan
中文：雨人
年份：1988
第六十二届奥斯卡最佳影片（1989）
片名：DrivingMissDaisy
中文：为黛茜小姐开车
出品：Zanuck公司、华纳兄弟电影公司联合出品
年份：1989
第六十三届奥斯卡最佳影片（1990）
片名：DancesWithWolves
中文：与狼共舞
出品：美国Tig公司、美国Orion公司联合出品
年份：1990
第六十四届奥斯卡最佳影片（1991）
片名：TheSilenceOfTheLambs
中文：沉默的羔羊
出品：美国Orion影片公司
年份：1991
第六十五届奥斯卡最佳影片（1992）
片名：Unforgiven
中文：不可饶恕
年份：1992
第六十六届奥斯卡最佳影片（1993）
片名：Schindler’sList
中文：辛德勒的名单
年份：1993
第六十七届奥斯卡最佳影片（1994）
片名：ForrestGump
中文：阿甘正传
年份：1994
第六十八届奥斯卡最佳影片（1995）
片名：Braveheart
中文：勇敢的心
年份：1995
第六十九届奥斯卡最佳影片（1996）
片名：TheEnglishPatient
中文：英国病人
出品：美国米拉马克斯公司
年份：1996
第七十届奥斯卡最佳影片（1997）
片名：Titanic
中文：泰坦尼克号
出品：Lightstorm娱乐公司、派拉蒙公司、20世纪福克斯公司联合出品
年份：1997
第七十一届奥斯卡最佳影片（1998）
片名：ShakespeareInLove
中文：莎翁情史
年份：1998
第七十二届奥斯卡最佳影片（1999）
片名：AmericanBeauty
中文：美国丽人
出品：美国梦工厂影业
年份：1999
第七十三届奥斯卡最佳影片（2000）
片名：Gladiator
中文：角斗士
出品：美国梦工厂影业公司、环球影业公司联合出品
年份：2000
第七十四届奥斯卡最佳影片（2001）
片名：ABeautifulMind
中文：美丽心灵
出品：美国环球影业公司
年份：2001
第七十五届奥斯卡最佳影片（2002）
片名：Chicago
中文：芝加哥
出品：米拉麦克斯（MiramaxFilms）
年份：2002
中国各省省名之由来
山西：以在太行山之西而行名。唐大部分属河东道；宋设河东路；金分河东北、南路；元设山西河东道，为山西得名的开始；明置山西省，后改山西布政使司；清改山西省，省名至今未变。
山东：以在太行山之东而得名。唐大部分属河南道；宋设京东路，后分京东东、西路；金更名山东东、西路，为山东得名的开始；元设山东东西道；明置山东省，后改山东布政使司；清改山东省，省名至今未变。
河南：以在黄河之南而得名。西汉即有河南郡，为河南得名的开始。唐大部分属都畿道和河南道；宋设京畿路和京西北路；金改南京路；元设河南江北省和河南江北道；明置河南省，后改河南布政使司；清改河南省，省名至今未变。
河北：以在黄河之北而得名。唐大部分属河北道，为河北得名的开始。宋设河北路，后分河北东、西路；金分河北东路设大名府路；元设燕南赵北道；明设北平省，后废省，所有府和直隶州直属中央，称北直隶；清改直隶省；1929年民国改河北省，省名至今未变。
湖南：以在洞庭湖之南而得名。唐属江南西道和黔中道，后设湖南观察使，为湖南得名的开始；宋称湖南路；元设岭北湖南道；明属湖广省，后改省为湖广布政使司；清分湖广省置湖南省，省名至今未变。
湖北：以在洞庭湖之北而得名。唐属江南东道、淮南道和山南东道；宋荆湖北路，简称湖北路，为湖北得名的开始；元设江南湖北道；明属湖广省，后改为省为湖广布政使司；清分湖广省置湖北省，省名至今未变。
广东：以广南东路简称得名。唐属岭南道；宋以旧广州辖地置广南东路，简称广东路，为广得名的开始；元设海北广东道；明置广东省，后改广东布政使司；清改广东省，省名至今未变。
广西：以广南西路简称得名。唐属岭南道；宋置广南西路，简称广西路，为广西得名的开始；元设广西两江道；明置广西省，后改广西布政使司；清改广西省；民国仍之；建国后改广西壮族自治区，区名至今未变。
黑龙江：以黑龙江而得名。清分吉林将军置黑龙江将军，清末改黑龙江省，省名至今未变。
辽宁：以辽河流域永久安宁得名。唐属河北道；辽置东京路；金仍之；元置辽阳行省；明为辽东都司；清设辽东将军，后改奉天将军，再改盛京将军，清末改奉天省；1929民国改辽宁省，为辽宁得名的开始；伪满复改奉天省，1945收复后仍改辽宁省；建国初分辽东省和辽西省，后合并恢复辽宁省，省名至今未变。
浙江：以浙江(又称钱塘江)得名。唐属江南东道，设浙东观察使和浙西观察使；宋置两浙路，南宋又分两浙东路和两浙西路，简称浙东路和浙西路；元设浙东海右道和江南浙西道；明设浙江省，为浙江得名的开始，后改浙江布政使司；清改浙江省，省名至今未变。
安徽：以安庆、徽州各取一字得名。唐大部属江南西道和淮南道；宋置江南东路和淮南西路；元属江东建康道和淮西江北道；明境内各府和直隶州直属中央，称为直隶，后改南直隶；清改江南省，后分设安徽省，为安徽得名的开始；民国仍之；建国初分设皖北行署和皖南行署，后合并恢复安徽省，省名至今未变。
江苏：以江宁、苏州各取一字得名。唐大部属江南东道和淮南道；宋置江南东路、两浙西路和淮南东路；元属江东建康道、江南浙西道、淮东江北道；明境内各府和直隶州直属中央，称为直隶，后改南直隶；清改江南省，后分设江苏省，为江苏得名的开始；民国仍之；建国初分设苏北行署和苏南行署，后合并恢复江苏省，省名至今未变。
福建：以福州、建州各取一字得名。唐属江南东道，后设福建观察使，为福建得名的开始；宋置福建路；元设福建海右道；明置福建省，后改福建布政使司；清改福建省，省名至今未变。
甘肃：以甘州、肃州各取一字得名。唐属关内道和陇右道；宋时东部属宋秦凤路，西部属西夏；金分秦凤路为秦凤、临洮、庆原三路；元初以甘州置甘肃路(不久即改甘州路)，为甘肃得名的开始，后改宁夏行省为甘肃行省；明为陕西行都司；清分陕西省恢复甘肃省，省名至今未变。
江西：以江南的西部得名。唐属江南西道，后设江西观察使，为江西得名的开始；宋置江南西路，简称江西路；元设江西行省及江西湖东道；明置江西省，后改江西布政使司；清改江西省，省名至今未变。
云南：以在云岭之南得名。汉即设云南县，为云南得名的开始。唐为六诏，后为南诏；宋为大理国；元置云南行省及云南诸路道；明置云南省，后改云南布政使司；清改云南省，省名至今未变。
贵州：以贵山得名。唐为黔中道；宋属夔州路；元属湖广行省；明置贵州土司，是为贵州得名的开始，后置贵州布政使司；清改贵州省，省名至今未变。
四川：以益利梓夔四路得名。唐大部属剑南道和山南东、山南西道；宋设川峡路(注：非川陕路)，后分设西川路和峡西路，再分西川路为益州路和利州路，分峡西路为梓州路和夔州路，合称四川，其间设四川制置使，为四川得名的开始，后改益州路为成都府路，改梓州路为潼川府路，分利州路为利州东、西路。元置四川省和四川行省和西蜀四川道；明置四川省，后改四川布政使司；清改四川省；建国初分为川东、川南、川西、川北四行署，后合并恢复四川省，省名至今未变。
青海：以青海湖得名。唐宋属吐蕃；元其土地属宣政院管辖；明属朵甘都司等；清初为卫藏地，后分设西宁办事大臣，又称青海办事大臣，为青海得名的开始；民国初设青海办事长官，后属甘边宁海镇守使，之后建青海省，省名至今未变。
陕西：以陕原之西得名。唐大部属京畿道和关内道；宋初设陕西路，为陕西得名的开始，后分设永兴军路，以军事~延、宁、环庆、秦凤、熙河五路设陕西五路经略使；元设陕西行省和陕西汉中道；明置陕西省，后改陕西布政使司；清改陕西省，省名至今未变。
吉林：以吉林乌拉前二字得名，满语吉林乌拉意为沿江。唐属东北民族地；辽属东京路；金属上京路；元属辽阳行省；明属奴儿干都司；清设吉林将军，清末改吉林省，省名至今未变。
宁夏：以西夏安宁得名。唐属关内道；宋时属西夏；元灭西夏后以旧地设西夏行省，不久改宁夏行省，治所为宁夏路，为宁夏得名的开始，后改行省为甘肃行省，迁甘州路。明属陕西省，改宁夏路为宁夏卫；清改宁夏府，属甘肃省，并设宁夏将军；民国初设甘边宁夏护军使，后置宁夏省；建国后撤消并入甘肃省，后设宁夏回族自治区，区名至今未变。
海南：以海南岛得名。唐属岭南道；宋属广南西路；元设海南海北道，是为海南得名的开始；明属广东省；清仍之，正式称琼崖为海南岛；民国仍之，后设海南特别行政区，仍属省；建国后设海南行政区，仍属省，1988升海南省，省名至今未变。
台湾：以台湾府得名。唐宋均为化外地；元在澎湖设巡检司，兼管台湾渔民；明为荷兰所占，明末郑成功收复，设东宁省及承天府；清郑氏，设台湾府及台厦道，是为台湾得名的开始，并正式称台湾岛，后改台厦道为台湾道；清末设台湾省，后为日占，仍称台湾；民国收复，恢复台湾省，省名至今未变。
西藏：以清正式定名得名。唐宋为吐蕃；元属宣政院；明称乌思藏，设都司等；清初称卫藏，卫即前藏，藏即后藏；后正式定名为西藏，为西藏得名的开始；清设西藏办事大臣；民国初西藏地方；建国后仍之，后改西藏自治区，区名至今未变。
内蒙古：以漠南蒙古得名。唐为突厥地；宋时出现蒙古部落；后建元朝，其地直属中书省及岭北行省；明分达靼鞑及瓦剌；清统一蒙古，以漠南蒙古居内陆称内蒙古，漠北蒙古居边外称外蒙古，并属理藩院。民国初分属热河、察哈尔、绥远等特别区，后均改省；建国前中共以今内蒙古东部设内蒙古自治区，区名至今未变。
新疆：以其为新辟疆土而称新疆。唐宋为西域；元明为察哈台汗国和窝阔台汗国地；清统一其地，其北部称回部、南部称准部，合称回疆，设伊犁将军，又以其为新辟疆土而称新疆(其时贵州新辟疆土亦称新疆)；清未设新疆省，是为新疆得名的开始；民国仍之；建国后改新疆维吾儿自治区，区名至今未变。
中国古代十大名剑
第十承影
远古的一个黎明，天色黑白交际的一瞬间，一双手缓缓扬起。双手合握之中是一截剑柄，只有剑柄不见长剑剑身，但是，在北面的墙壁上却隐隐投下一个飘忽的剑影，剑影只存片刻，就随着白昼的来临而消失，直到黄昏，天色渐暗，就在白昼和黑夜交错的霎那，那个飘忽的剑影又再次浮现出来。扬起的双手划出一条优雅的弧线，挥向旁边一棵挺拔的古松，耳廓中有轻轻的“嚓”的一声，树身微微一震，不见变化，然而稍后不久，翠茂的松盖就在一阵温和掠过的南风中悠悠倒下，平展凸露的圈圈年轮，昭示着岁月的流逝。天色愈暗，长剑又归于无形，远古的暮色无声合拢，天地之间一片静穆。这把有影无形的长剑就是在《列子.汤问》之中被列子激赏的铸于商朝后来被春秋时卫国人孔周所藏的名剑：承影。承影是一把精致优雅之剑。
第九纯钧
第八鱼肠
黑铁一般的大鹰向大殿疾飞的时候，专诸也正端着亲手烹制的梅花凤鲚炙走上殿来。天空里阳光猎猎，大鹰疾飞如故。大殿间甲士陈列，专诸稳步向前。云朵被飞鹰的气势惊呆纷纷游走起来。王僚被专诸手里的菜香所吸引，提了提鼻子，向前欠了欠身，他只看到菜没有看到专诸。那道菜叫梅花凤鲚炙，梅花是严冬的寒梅，凤鲚是太湖里只在酷暑出现的凤尾鲚鱼，炙，是用严冬寒梅的枝杆来烤炙盛夏太湖里的凤尾鲚鱼。飞鹰已经看到大殿的轮廓，天色突然暗了下来。专诸已经来到王僚的面前，把菜放在案上，殿内灯火依旧。乌云在天空翻滚，大鹰已经收翅。
王僚吞着口水，看着面前的美味。专诸稳稳地正在用手掰鱼。伴随着一声响雷，飞鹰向大殿凌空击下。王僚突然感到一股凛冽的杀气从鱼腹中激射而出，他被惊呆了。鱼肠剑已经出鞘（鱼腹），它稳稳地依偎在专诸的手中，疾速向前，两把训练有素的铁戈从面前交叉拦住，鱼肠剑从缝隙中穿了出去，依然疾进。面前有三层狻猊铠甲。第一层穿透，第二层穿透，穿透第三层时，鱼肠剑发现自己已变成了断剑。剑断，然而杀气未断。鱼肠剑依旧向前。飞鹰将大殿击碎的时候，鱼肠剑也挺进了王僚的心脏。飞鹰在受伤下坠的时候满足地打了一声呼哨。断成一半的鱼肠剑在王僚渐渐减弱的心跳中哼起了无声的歌曲。被刀锋剑雨扑倒的专诸，用最后一丝力气，向着脸下的土地，绽出了一个寂寞的微笑。……夫专诸之刺王僚，飞鹰击殿……见于司马迁《史记。刺客列转》鱼肠剑是一把勇绝之剑。
第七干将第六莫邪
干将、莫邪是两把剑，但是没有人能分开它们。干将、莫邪是两个人，同样，也没有人能将他（她）们分开。干将、莫邪是干将、莫邪铸的两把剑。干将是雄剑，莫邪是雌剑。干将是丈夫，莫邪是妻子。干将很勤劳，莫邪很温柔。干将为吴王铸剑的时候，莫邪为干将扇扇子，擦汗水。三个月过去了，干将叹了一口气。莫邪也流出了眼泪。莫邪知道干将为什么叹气，因为炉中采自五山六合的金铁之精无法熔化，铁英不化，剑就无法铸成。干将也知道莫邪为什么流泪，因为剑铸不成，自己就得被吴王杀死。干将依旧叹气，而在一天晚上，莫邪却突然笑了。看到莫邪笑了，干将突然害怕起来，干将知道莫邪为什么笑，干将对莫邪说：莫邪，你千万不要去做。莫邪没说什么，她只是笑。干将醒来的时候，发现莫邪没在身边。干将如万箭穿心，他知道莫邪在哪儿。莫邪站在高耸的铸剑炉壁上，裙裾飘飞，宛如仙女。莫邪看到干将的身影在熹微的晨光中从远处急急奔来。她笑了，她听到干将嘶哑的喊叫：莫邪……，莫邪依然在笑，但是泪水也同时流了下来。干将也流下了眼泪，在泪光模糊中他看到莫邪飘然坠下，他听到莫邪最后对他说道：干将，我没有死，我们还会在一起……
铁水熔化，剑顺利铸成。一雄一雌，取名干将莫邪，干将只将“干将”献给吴王。干将私藏“莫邪”的消息很快被吴王知晓，武士将干将团团围住，干将束手就擒，他打开剑匣绝望地向里面问道：莫邪，我们怎样才能在一起？剑忽从匣中跃出，化为一条清丽的白龙，飞腾而去，同时，干将也突然消失无踪。在干将消失的时候，吴王身边的“干将”剑也不知去向。而在千里之外的荒凉的贫城县，在一个叫延平津的大湖里突然出现了一条年轻的白龙。这条白龙美丽而善良，为百姓呼风唤雨，荒凉的贫城县渐渐风调雨顺，五谷丰登，县城的名字也由贫城改为丰城。可是，当地人却时常发现，这条白龙几乎天天都在延平津的湖面张望，象在等待什么，有人还看到它的眼中常含着泪水。
六百年过去了。一个偶然的机会里，丰城县令雷焕在修筑城墙的时候，从地下掘出一个石匣，里面有一把剑，上面赫然刻着“干将”二字，雷焕欣喜异常，将这把传诵已久的名剑带在身边。有一天，雷焕从延平津湖边路过，腰中佩剑突然从鞘中跳出跃进水里，正在雷焕惊愕之际，水面翻涌，跃出黑白双龙，双龙向雷焕频频点头意在致谢，然后，两条龙脖颈亲热地纠缠厮磨，双双潜入水底不见了。在丰城县世代生活的百姓们，发现天天在延平津湖面含泪张望据说已存在了六百多年的白龙突然不见了。而在第二天，县城里却搬来了一对平凡的小夫妻。丈夫是一个出色的铁匠，技艺非常精湛，但他只用心锻打挣不了几个钱的普通农具却拒绝打造有千金之利的兵器，在他干活的时候，他的小妻子总在旁边为他扇扇子，擦汗水。干将、莫邪是一把挚情之剑。
第五七星龙渊
第四泰阿
这件事情过后，楚王召来国中智者风胡子问道：泰阿剑为何会有如此之威？风胡子对道：泰阿剑是一把威道之剑，而内心之威才是真威，大王身处逆境威武不屈正是内心之威的卓越表现，正是大王的内心之威激发出泰阿剑的剑气之威啊！见于《越绝书》。泰阿剑是一把威道之剑。
第三赤霄
第二湛泸
湛泸是一把剑，更是一只眼睛。湛泸：湛湛然而黑色也。这把通体黑色浑然无迹的长剑让人感到的不是它的锋利，而是它的宽厚和慈祥。它就象上苍一只目光深邃、明察秋毫的黑色的眼睛，注视着君王、诸侯的一举一动。君有道，剑在侧，国兴旺。君无道，剑飞弃，国破败。
五金之英，太阳之精，出之有神，服之有威。欧冶子铸成此剑时，不禁抚剑泪落，因为他终于圆了自己毕生的梦想：铸出一把无坚不摧而又不带丝毫杀气的兵器。所谓仁者无敌。湛泸剑是一把仁道之剑。
第一轩辕夏禹剑
众神采首山之铜为黄帝所铸，后传与夏禹。剑身一面刻日月星辰，一面刻山川草木。剑柄一面书农耕畜养之术，一面书四海一统之策。轩辕夏禹剑！对这样一把剑我们还能说些什么呢。
黄帝、夏禹！对这样两个人我们还能说些什么呢。勇气、智慧、仁爱……一切归于两个字：圣道。轩辕夏禹剑是一把圣道之剑。
古代文史上的“四”
古代四库全书：经、史、子、集。
古代兄弟四排行：伯、仲、叔、季。
四大古都：西安、北京、南京、洛阳。
楷书四大家：颜真卿（唐）、柳公权（唐）、欧阳询（唐）、赵孟兆页（元）
四大古典小说：《三国演义》、《水浒》、《西游记》、《红楼梦》。
民间文学四大传说：牛郎织女，孟姜女寻夫，梁山伯与祝英台，白蛇传。
初唐文坛四杰：王勃、卢照邻、杨炯、骆宾王。
北宋文坛四大家：欧阳修、王安石、苏轼、黄庭坚。
元曲四大家：关汉卿、马致远、白朴、王实甫。
北宋“苏门四学士”：黄庭坚、秦观、晁补之、张耒。
明代“吴门四杰”：高启、杨基、张羽、徐贲。
明代江南四大才子：唐伯虎、祝枝山、文征明、周文宾。
战国四公子：齐国孟尝君，赵国平原君，楚国春申君，魏国信陵君。
中兴四诗人：陆游、杨万里、范成大、尤袤。
北宋四大书院：庐山白鹿洞书院，岳麓山岳麓书院，石鼓山石鼓书院，商丘应天府书院。
明代四大传奇：《紫钗记》、《牡丹亭》、《邯郸记》、《南柯记》。
四大名花：山东菏泽的牡丹，福建漳州的水仙，浙江杭州的菊花，云南的山茶花。
中国古代十大败将
1赵括长平一战成名被坑四十万
2刘备生平自己亲自指挥的战争几乎没赢过
3刘义隆三次北伐三次大败耗尽了国内兵力为后人留下了元嘉草草封狼居胥赢得仓皇北顾的英雄传说
4童贯宋金合兵灭辽此人两次北伐已经要灭亡的辽国竟然全部大败损失几十万兵力从此金国有实力攻宋
5郭倪南宋韩胃任宰相时见金国衰弱命郭倪为大将北伐结果宋军全军覆灭金兵分九路追击南宋被迫杀掉韩胃将他的人头送给金国求和
6范文虎集中南宋全国的兵力和蒙古交战未战先降然后带蒙古大军远征日本遇到台风竟抛弃十几万已经登陆的军队逃跑导致全军覆灭
7李景隆集中大明朝全部兵力来对付一个藩王而失败让人不能不佩服他的能力
8杨镐守卫朝鲜被日军击败只身逃跑后来发动十万大军进攻女真全军覆灭女真仅损失了二千人创造了历史记录
9王化贞守卫辽东屡败于满人十几万军队全军覆灭从此明朝丧失辽东退守山海关
10丁汝昌甲午之战让世界认识了中国
世界著名的品牌啤酒
嘉士伯：丹麦啤酒。世界销量前列，知名度较高，在各地有工厂。但口味较大众化，登不了大雅之堂，喜欢赞助足球赛，在广东有工厂。香港电影里的劳动人民比较爱喝。
贝克：德国啤酒，口味实在，就象德国人，成功人士的首选。
百威：美国啤酒。美国拳击赛不折不扣的赞助商。酒味清香，因其橡木酒桶所至。美国乡村文化爱好者的首选。在武汉有工厂。
虎牌：新加坡啤酒。东南亚知名度较高。搞垮巴林银行的利森首选。味道一般，名气大于味道。感觉上是摇滚歌厅喝得较多。牛B人士的选择。喜欢赞助兄球赛等需要激情的比赛。
朝日：日本啤酒。味道清淡，跟日本人一样没有内涵，爱国者别喝。
麒麟：日本啤酒，同上，就跟日本清酒一样，能把嘴里淡出个鸟来，没有味道。
健力士黑啤：爱尔兰出产。啤酒中的精品，我的至爱。味道独特，出差人士的首选，老外办事前的催情剂。有一股浓浓的生殖器的味道，非常感性(性感)。
科罗娜：墨西哥酿酒集团。世界第一品牌。美国人的首选，酒巴爱好者的最爱。味道就象她的名字一样动人。喝了科罗娜，你才知道什么是啤酒。
台湾统一狮子座：带有龙眼味的啤酒。
泰国狮牌：这是一种我见过的最独特的啤酒，味苦，够劲，没有黑啤的骚劲，又比普通啤酒有味，绝对是酒友们的最佳选择。
老挝的老牌啤酒：在印度支那名气很大。和东南亚国家的啤酒一样，是东南亚爱好者及享乐人士的首选之一。
四大美人与八大美味
1.西施舌
西施故里有一种点心被称为"西施舌"。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心特色颜色如皓月，香甜爽口。此外，还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，也被赐以"西施舌"的美名，相传唐玄宗东游崂山时，厨师给他做了这道汤菜，唐玄宗吃后连声叫绝。可见此菜菜美味非同心响。这道汤菜，汤汁腻滑，品质爽滑，味道鲜美，有"天下第一鲜"之称。
2.贵妃鸡
这是上海名厨独创的一道川菜肴。它是用肥嫩的母鸡作为主料，用葡萄酒作调料，成菜后酒香浓郁美味醉人，有"贵妃鸡"之意。在西安还有一种"贵妃鸡"。它以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子，形似饱满的麦穗，皮薄馅嫩，鲜美不腻。
3.昭君鸭
传说出生在楚地的王昭君出塞后不惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起，用鸭汤煮，甚合昭君之意。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜，有称之为"昭君鸭"，一直流传至今。在西北地区还流行一种以王昭君的名字命名的"昭君皮子"是人们在夏日常吃的酿皮子。其做法是将面粉分离成淀粉和面筋，并以淀粉制成面条，面筋切成薄片，搭配并食，并辅以麻辣调料。吃起来酸辣凉爽,柔韧可口。
4.貂蝉豆腐
又名"泥鳅钻豆腐"。以泥鳅比喻奸滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻人冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂蝉，巧使美人计一样。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。民间小吃中还有种"貂蝉汤圆"。传说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和辣椒。董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后，头脑发胀，大汗淋漓，不觉自醉，被吕布乘隙杀了。
二十四节气的来历
二十四节气起源于黄河流域。远在春秋时代，就定出仲春、仲夏、仲秋和仲冬等四个节气。以后不断地改进与完善，到秦汉年间，二十四节气已完全确立。公元前104年，由邓平等制定的《太初历》，正式把二十四节气订于历法，明确了二十四节气的天文位置。
太阳从黄经零度起，沿黄经每运行15度所经历的时日称为“一个节气”。每年运行360度，共经历24个节气，每月2个。其中，每月第一个节气为“节气”，即：立春、惊蛰、清明、立夏、芒种、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪和小寒等12个节气；每月的第二个节气为“中气”，即：雨水、春分、谷雨、小满、夏至、大暑、处暑、秋分、霜降、小雪、冬至和大寒等12个节气。“节气”和“中气”交替出现，各历时15天，现在人们已经把“节气”和“中气”统称为“节气”。
二十四节气反映了太阳的周年视运动，所以节气在现行的公历中日期基本固定，上半年在6日、21日，下半年在8日、23日，前后不差1～2天。
为了便于记忆，人们编出了二十四节气歌诀：
二十四节气歌
春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，
秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。
二十四节气七言诗
地球绕着太阳转，绕完一圈是一年。
一年分成十二月，二十四节紧相连。
按照公历来推算，每月两气不改变。
上半年是六、甘一，下半年逢八、甘三。
这些就是交节日，有差不过一两天。
二十四节有先后，下列口诀记心间：
一月小寒接大寒，二月立春雨水连；
惊蛰春分在三月，清明谷雨四月天；
五月立夏和小满，六月芒种夏至连；
七月大暑和小暑，立秋处暑八月间；
九月白露接秋分，寒露霜降十月全；
立冬小雪十一月，大雪冬至迎新年。
抓紧季节忙生产，种收及时保丰年。
随着中国历法的外传，二十四节气已流传到世界许多地方。
立春：立是开始的意思,立春就是春季的开始。
雨水：降雨开始，雨量渐增。
惊蛰：蛰是藏的意思。惊蛰是指春雷乍动，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。
春分：分是平分的意思。春分表示昼夜平分。
清明：天气晴朗，草木繁茂。
谷雨：雨生百谷。雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。
立夏：夏季的开始。
小满：麦类等夏熟作物籽粒开始饱满。
芒种：麦类等有芒作物成熟。
夏至：炎热的夏天来临。
小暑：暑是炎热的意思。小暑就是气候开始炎热。
立秋：秋季的开始。
处暑：处是终止、躲藏的意思。处暑是表示炎热的暑天结束。
白露：天气转凉，露凝而白。
秋分：昼夜平分。
寒露：露水以寒，将要结冰。
霜降：天气渐冷，开始有霜。
立冬：冬季的开始。
小雪：开始下雪。
大雪：降雪量增多，地面可能积雪。
冬至：寒冷的冬天来临。
小寒：气候开始寒冷。
大寒：一年中最冷的时候。
中国残忍的九个菜
第九名醉虾
故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？
残忍度：★★☆
第八名风干鸡
做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处（未放血杀死）。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫，其景慰为壮观。
残忍度：★★★
第七名龙须凤爪
非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
第六名活叫驴
你吃过新鲜的驴肉吗？再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧？活叫驴则不同，驴根本不用杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分，真正是色香味声俱全。
残忍度：★★★☆
第五名烤鸭掌
活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。
残忍度：★★★★
第四名铁板甲鱼
将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。
评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。
残忍度：★★★★☆
第三名浇驴肉
这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。
残忍度：★★★★★
第二名三吱儿
刚出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，（这是第一吱儿）收到调料里时，鼠又会“吱儿”一声，（这是第二吱儿），当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”。（共三吱儿）菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。
第一名猴头
这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙升向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。
中国最美的地方
由《中国国家地理》杂志社发起的“中国最美的地方”评选活动于日前结束，以下是由“专家学会组”评出的获奖名单。这份名单分为15类包括了山、湖泊、草原、森林、瀑布、沙漠、雅丹、冰川、湿地、峡谷、洞穴、岛屿、海岸、城市、村镇等几乎所有的美景。展示了中国新时期的审美标准和美景范畴。
一、中国最美的十大名山
1、南迦巴瓦：云中的天堂
2、贡嘎：风停止了脚步
3、珠穆朗玛：心灵的守望
4、梅里：雪神的仪仗队
5、黄山：上帝的盆景
6、稻城三神山：香格里拉的地标
7、乔戈里：遥远的秘境
8、冈仁波齐：众神的居所
9、泰山：华夏的图腾
10、峨眉山：从盆地升向天庭
二、中国最美的五大湖
1、青海湖：陆心之海
2、喀纳斯湖：上帝的调色板
3、纳木错：与神耳语的地方
4、长白山天池：盛怒之后的平静
5、风雅西湖
三、中国最美的五大沙漠
1、巴丹吉林沙漠腹地：上帝画下的曲线
2、塔克拉玛干沙漠腹地：大地的天体营
3、古尔班通古特沙漠腹地：大漠的血脉
4、鸣沙山、月牙泉：千年的守望
5、沙坡头：曳住流沙的脚步
四、中国最美的三大雅丹
1、乌尔禾：风受坎坷不喜平
2、白龙堆：群龙聚首天涯
3、三垅沙：戈壁的舰队
五、中国最美的五大城区
1、厦门鼓浪屿：听罢琴声听涛声
2、苏州老城：现代化包围的古老
3、澳门历史城区：西方文化由此登陆
4、青岛八大关：殖民者留下的风情
5、北京什刹海地区：紧临中南海的时尚
六、中国最美的十大峡谷
1、雅鲁藏布大峡谷
2、金沙江虎跳峡
3、长江三峡
4、怒江大峡谷
5、澜沧江梅里大峡谷
6、太鲁阁大峡谷
7、黄河晋陕大峡谷
8、大渡河金口大峡谷
9、太行山大峡谷
10、天山库车大峡谷
七、中国最美的六大旅游洞穴
1、梦幻织金洞
2、多彩芙蓉洞
3、全能黄龙洞
4、震撼腾龙洞
5、本色雪玉洞
6、九曲本溪水洞
八、中国最美的八大海岸
1、亚龙湾：跌落在地上的天空
2、野柳：海浪留在大地上的作品
3、成山头：腹地对大海的渴望
4、东寨港红树林：留在陆地上的碧浪
5、昌黎黄金海岸：沙漠与大海的吻痕
6、维多利亚海湾：万丈红尘映碧海
7、崇武海岸：惠安女眺望大海的地方
8、大鹏半岛：临近闹市的一块荒野
九、中国最美的六大瀑布
1、藏布巴东瀑布群：大峡谷中的隐士
2、德天瀑布：跨国的风情
3、黄河壶口瀑布：万千气象一壶收
4、罗平九龙瀑布：美玉分十节
5、诺日朗瀑布：树丛中的织锦
6、黄果树瀑布：不能复制的雄浑
十、中国最美的六大冰川
1、绒布冰川：向第高峰告别
2、天山托木尔冰川：雪峰献给旱海的殷勤
3、海螺沟冰川：拒绝融化
4、米戴盆望天冰川：桃花源里的冰雪
5、特拉木坎力冰川：冰雕嘉年华
6、透明梦柯冰川：荒漠中的甘泉
十一、中国最美的十大森林
1、天山雪岭云杉林
2、长白山红松阔叶混交林
3、尖峰岭热带雨林
4、白马雪山高山杜鹃林
5、波密岗乡林芝云杉林
6、轮台胡杨林
7、西双版纳热带雨林
8、荔波喀斯特森林
9、大兴安岭北部兴安落叶松林
10、蜀南竹海
十二、中国最美的十大海岛
1、西沙群岛：珊瑚为国土增色
2、涠洲岛：水火雕出的作品
3、南沙群岛：珊瑚为中国铸就的界碑
4、澎湖列岛：人文与自然交相辉映
5、南麂鸟：神奇的海上生物园
6、庙岛列岛：海上有仙山
7、普陀山岛：海天出佛国
8、大嵛山岛：山、湖、草、海在此浓缩
9、林进屿、南碇岛：古火山地貌珍品的遗存
10、海陵岛：南中国海边的银滩
十三、中国最美的六大沼泽湿地
1、若尔盖：高原碧宝
2、巴音布鲁克：天山雪水创造的奇迹
3、三江平原湿地：残存的壮美
4、黄河三角洲湿地：沧海桑田进行时
5、优雅鹤乡扎龙湿地
6、“红地毯”辽河三角洲湿地
十四、中国最美的六大乡村古镇
1、丹巴藏寨：空谷有佳人
2、哈尼村落：万千明镜映炊烟
3、图瓦村：所谓伊人在水一方
4、黎平肇兴侗寨：白云深处有人家
5、婺源：最爱村头油菜花
6、丽江大研镇：琶琶弦上说相思
十五、中国最美的六大草原
1、呼伦贝尔东部草原
2、伊犁草原
3、锡林郭勒草原
4、川西高寒草原
5、那曲高寒草原
6、祁连山草原
中国十大名茶传说
（一）龙井茶与虎跑泉的传说传说乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，看乡女采茶，以示体察民情。这天，乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶，心中一乐，也学着采了起来。刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京。”乾隆皇帝听说太后娘娘有病，随手将一把茶叶向袋内一放，日夜兼程赶回京城。其实太后只因山珍海味吃多了，一时肝火上升，双眼红肿，胃里不适，并没有大病。此时见皇儿来到，只觉一股清香传来，便问带来什么好东西。皇帝也觉得奇怪，哪来的清香呢？他随手一摸，啊，原来是杭州狮峰山的一把茶叶，几天过后已经干了，浓郁的香气就是它散出来了。太后便想尝尝茶叶的味道，宫女将茶泡好，茶送到太后面前，果然清香扑鼻，太后喝了一口，双眼顿时舒适多了，喝完了茶，红肿消了，胃不胀了。太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。”乾隆皇帝见太后这么高兴，立即传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。至今，杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶，到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番，拍照留念。
（二）黄山毛峰的传说黄山位于安徽省南部，是著名的游览胜地，而且群山之中所产名茶“黄山毛峰”，品质优异。讲起这种珍贵的茶叶，还有一段有趣的传说呢！
（三）铁观音的传说安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县，是闽南乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，适宜于茶树的生长，而且经历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种。因此安溪有“茶树良种宝库”之称。在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了。
铁观音原产安溪县西坪镇，已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着这样一个故事，相传，清乾隆年间。安溪西坪上尧茶农魏饮制得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉观音菩萨，十年从不间断，可见礼佛之诚。一夜，魏饮梦见在山崖上有一株透发兰花香味的茶树，正想采摘时，一阵狗吠把好梦惊醒。第二天果然在崖石上发现了一株与梦中一模一样的茶树。于是采下一些芽叶，带回家中，精心制作。制成之后茶味甘醇鲜爽，精神为之一振。魏认为这是茶之王，就把这株茶挖回家进行繁殖。几年之后，茶树长得枝叶茂盛。因为此茶美如观音重如铁，又是观音托梦所获，就叫它“铁观音”。从此铁观音就名扬天下。铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条郑曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色多黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。茶音高而持久，可谓“七泡有余香”。
（四）大红袍的传说大红袍（中国十大名茶之一）是福建省武夷岩茶（乌龙茶）中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者，产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。此外还有以茶生长环境命名的不见天、金锁匙；以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等；以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等。
（五）君山银针的传说湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶，据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的时候，侍臣为他捧杯沏茶，开水向杯里一倒，马上看到一团白雾腾空而起，慢慢地出现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看，杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来，就像一群破土而出的春笋。过了一会，又慢慢下沉，就像是雪花坠落一般。明宗感到很奇怪，就问侍臣是什么原因。侍臣回答说“这是君山的白鹤泉（即柳毅井）水，泡黄翎毛（即银针茶）缘故。”明宗心里十分高兴，立即下旨把君山银针定为“贡茶”。君山银针冲泡时，棵棵茶芽立悬于杯中，极为美观的。
（六）白毫银针的传说福建省东北部的政和县盛产一种名茶，色白如银形如针，据说此茶有明目降火的奇效，可治“大火症”，这种茶就叫“白毫银针”（十大名茶之一）。
传说很早以前有一年，政和一带久旱不雨，瘟疫四起，在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草，草汁能治百病。很多勇敢的小伙子纷纷去寻找仙草，但都有去无回。有一户人家，家中兄妹三人志刚、志诚和志玉。三人商定轮流去找仙草。这一天，大哥来到洞宫山下，这时路旁走出一位老爷爷告诉他说仙草就在山上龙井旁，上山时只能向前不能回头，否则采不到仙草。志刚一口气爬到半山腰，只见满山乱石，阴森恐怖，但忽听一声大喊“你敢往上闯！”，志刚大惊，一回头，立刻变成了这乱石岗上的一块新石头。志诚接着去找仙草。在爬到半山腰时由于回头也变成了一块巨石。找仙草的重任终于落到了志玉的头上。她出发后，途中也遇见白发爷爷，同样告诉她千万不能回头等话，且送她一块烤糍粑，志玉谢后继续往前走，来到乱石岗，奇怪声音四起，她用糍粑塞住耳朵，坚决不回头，终于爬上山顶来到龙井旁，采下仙草上的芽叶，并用井水浇灌仙草，仙草开花结子，志玉采下种子，立即下山。回乡后将种子种满山坡。这种仙草便是茶树，，这便是白毫银针名茶的来历。
（七）白牡丹的传说福建省福鼎县盛产白牡丹茶（十大名茶之一），传说在西汉时期，有位名叫毛义的太守，因看不惯贪官当道，于是弃官随母去深山老林归隐。母子俩来到一座青山前，只觉得异香扑鼻，经探问一位老者得知香味来自莲花池畔的十八棵白牡丹，母子俩见此处似仙境一般，便留了下来。一天，母亲因年老加之劳累，病倒了。毛义四处寻药。一天毛义梦见了白发银须的仙翁，仙翁告诉他“治你母亲的病须用鲤鱼配新茶，缺一不可。”毛义认为定是仙人的指点。这时正值寒冬季节，毛义到池塘里踊冰捉到了鲤鱼，但冬天到哪里去采新茶呢？正在为难之时，那十八棵牡丹竟变成了十八仙茶，树上长满嫩绿的新芽叶。毛义立即采下晒干，白毛茸茸的茶叶竟像是朵朵白牡丹花。毛义立即用新茶煮鲤鱼给母亲吃，母亲的病果然好了。后来就把这一带产的名茶叫做“白牡丹茶”。
（八）茉莉花的传说很早以前北京茶商陈古秋同一位品茶大师研究北方人喜欢喝什么茶，陈古秋忽想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过，便寻出请大师品尝。冲泡时，碗盖一打开，先是异香扑鼻，接着在冉冉升起的热气中，看见有一位美貌姑娘，两手捧着一束茉莉花，一会功夫又变成了一团热气。陈古秋不解就问大师，大师说：“这茶乃茶中绝品'报恩茶’”。陈古秋想起三年前去南方购茶住客店遇见一位孤苦伶仃少女的经历，那少女诉说家中停放着父亲尸身，无钱殡葬，陈古秋深秋深为同情，便取了一些银子给她。三年过去，今春又去南方时，客店老板转交给他这一小包茶叶，说是三年前那位少女交送的。当时未冲泡，谁料是珍品。“为什么她独独捧着茉莉花呢？”两人又重复冲泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出现。陈古来一边品茶一边悟道：“依我之见，这是茶仙提示，茉莉花可以入茶。”次年便茉莉花加到茶中，从此便有了一种新茶类茉莉花茶（十大名茶之一）。
（九）碧螺春（十大名茶之一)的传说相传很早以前，西洞庭山上住着一位名叫碧螺的姑娘，东洞庭山上住着的一个名叫阿祥小伙子。两人心里深深相爱着。有一年，太湖中出现一条凶恶残暴的恶龙，扬言要碧螺姑娘，阿祥决心与恶龙决一死战，一天晚上，阿祥操起渔叉，潜到西洞庭山同恶龙博斗，直到斗了七天七夜，双方都筋疲力尽了，阿祥昏倒在血泊中。碧螺姑娘为了报答阿祥救命恩，她亲自照料阿祥。可是阿祥的伤势一天天恶化。一天，姑娘找草药来到了阿祥与恶龙博斗的地方，忽然看到一棵小茶树长得特别好，心想：这可是阿祥与恶龙博斗的见证，应该把它培育好，至清明前后，小茶树长出了嫩绿的芽叶，碧螺采摘了一把嫩梢，回家泡给阿祥喝。说也奇怪，阿祥喝了这茶，病居然一天天好起来了。阿祥得救了，姑娘心上沉重的石头也落了地。就在两人陶醉在爱情的幸福之中时，碧螺的身体再也支撑不住，她倒在阿祥怀里，再也睁不开双眼了。阿祥悲痛欲绝，就把姑娘埋在洞庭山的茶树旁。从此，他努力培育茶树，采制名茶。“从来佳茗似佳人”，为了纪念碧螺姑娘。人们就把这种名贵茶叶取名为“碧螺春”。
（十）冻顶乌龙茶的传说据说台湾冻顶乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而发展起来的。林凤池祖籍福建。一年，他听说福建要举行科举考试，心想去参加，可是家穷没路费。乡亲们纷纷捐款。临行时，乡亲们对他说：“你到了福建，可要向咱祖家的乡亲们问好呀，说咱们台湾乡亲十分怀念他们。”林凤池考中了举人，几年后，决定要回台湾探亲，顺便带了36棵乌龙茶苗回台湾，种在了南投鹿谷乡的冻顶山上。经过精心培育繁殖，建成了一片茶园，所采制之茶清香可口。后来林凤池奉旨晋京，他把这种茶献给了道光皇帝，皇帝饮后称赞好茶。因这茶是台湾冻顶山采制的，就叫作冻顶茶。从此台湾乌龙茶也叫“冻顶乌龙茶”。
71个做饭技巧
1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。
2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。
7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。
8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。
9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。
10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。
11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。
12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。
13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。
15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质。
16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐。
17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍。
18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬
19、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。
20、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。
21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放３～４枚山楂，鸡肉易烂。
22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上２小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。
23、煮老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟。
24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美。
25、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香。
26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美。
27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口。
28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅。
29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象。
30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。
31、炸猪排时，在有筋的地方割２～３个切口，炸出来的猪排就不会收缩。
32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口。
33、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。
34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
36、用羊油炒鸡蛋，味香无异味。
38、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。
39、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
40、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。
41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味。
42、炒波菜时不宜加盖。
43、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩。
44、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉（或鸡蛋）拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口。
45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口。
46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口;不论做什么糖醋菜肴，只要按２份糖１份醋的比例调配，便可做到甜酸适度。
47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡。
48、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐。
49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩。
50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美。
51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。
52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。
53、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
4、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀。
55、牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好。
56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减。
57、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除。
58、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入。
59、菜太辣，放一只鸡蛋同炒。
60、菜太辣，放些醋可减低辣味。
61、菜太苦，滴入少许白醋。
62、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中。
63、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中。
64、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初。
65、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香。
66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜。
67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈。
68、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。
69、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味。
70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯。
71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花。
世界经典名车中英名称对照
Mercedes－Benz梅赛德斯－奔驰
SUZUKI铃木
Porsche宝时捷
Mazda马自达
Lotus莲花
Audi奥迪
TOYOTA丰田
Saab绅宝
Pontiac庞迪克
Buick别克
NISSAN尼桑
ARO爱罗
AlfaRomeo阿尔法.罗蜜欧
SUBARB富士速波
Seat西雅特
Fiat菲亚特
BMW宝马
Citroen雪铁龙
Daihatsu大发
Renault雷诺
Ferrari法拉利
Bentley宾特利/本特利
Peugeot标志
Jaguar美洲虎
Ford福特
Chrysler克莱斯勒
Morgan摩根
OPEL欧宝
Honda本田
KIA起亚
Daewoo大宇
Dodge道奇
Cadillac卡迪拉克
Lamborghini兰博基尼
Lexus凌志
Lincoln林肯
Hyundai现代
Volkswagen大众
Rover罗孚
Mercury水星
Rolls－Royce劳斯莱斯
Chevrolet雪佛莱
Venturi文图瑞
VOLVO沃尔沃
Mitsubishi三菱
Acura本田极品
Skoda斯柯达
AstonMartin阿斯顿.马丁
Oldsmobile奥斯莫比
Polo保罗
Golf高尔夫
Passat帕萨特
Santana桑塔纳
世界电影大师作品年表
日本部分
沟口健二作品年表
1922年拍摄第一部影片《爱情复苏之日》，《813》（根据莫里斯·勒勃朗的《亚森·罗宾》改编）。
1923年：《鲁宾莫诺》（侦探片），《铜钱王》（侦探片）。
1924年：《丹东》，《无人知道的遗址》（侦探片），《山冈之歌》，《雾之港》（根据E．奥尼尔原作改编），《血与灵》。
1925年：《街头小景》。
1926年：《纸人伤春》，《不给钱不打仗》。
1927年：《带孝的新娘丽莉》（根据高尔兹华绥原作改编）。
1928年：《一个小学女教员的爱情》。
1929年：《东京进行曲》。从1923至1929年间摄制的影片中，许多都取材自明治时代的著名小说。
1929年：《都市交响乐》。
1930年：《故乡》（第一部有声片）。
1932年：《爱情复苏之日》，《可是他们还在继续干》。
1933年：《当今的氏族神》，《瀑布飞泻》，《祗园的节日》。
1934年：《神风连队》。
1935年：《羊脂球》（根据莫泊桑原作改编），《虞美人草》。
1936年：《祗园姊妹》，《浪华悲歌》（编剧：沟口健二与吉川，主要演员：山田五十铃）。
1937年：《爱与怨的峡谷》。
1938年：《残菊物语》。
1940年：《大阪的女人》（《浪花女》）。
1941年：《一个演员的生涯》，《元禄忠臣谱》（前集）。
1942年：《元禄忠臣谱》（后集）。
1943年：《第三代团十郎》（分三集）。
1947年：《女人的胜利》，《女演员须磨子的恋爱》。
1948年：《夜间女人》。
1950年：《雪夫人的命运》（木暮实千）
1951年：《武藏野夫人》（森田中主演）。
1951年：《西鹤一代女》（《春子的一生》，京町子主演）。
1952年：《雨月物语》（摄影：宫川，主演：京町子）。
1953年：《祗园姊妹》（重拍片）。
1954年：《近松物语》，《山椒大夫》。
1955年：《杨贵妃》（与香港合作摄制，彩色片，摄影：杉山，主要演员：京町子，森，山村）。
1955年：《渎神的英雄》（《新平家物语》）。
1956年：《红线地带》。共摄制了100部左右影片。
1956年8月24日卒于京都。
小津安二郎主要作品年表
1927年《忏悔之刀》SwordofPenitence
1932年《我出生了，但……》IWasBornBut...
1933年《消逝的幻想》PassingFancy
1942年《从前有位父亲》ThereWasaFather
1949年《晚春》LateSpring
1951年《麦秋》EarlySummer
1953年《东京物语》TokyoStory
1958年《彼岸花》EquinoxFlower
1959年《早安》GoodMorning
《浮草》FloatingWeeds
1960年《秋日和》LateAutumn
1961年《小早川家之秋》TheEndofSummer
1962年《秋刀鱼之味》AnAutumnAfternoon
黑泽明执导影片作品年表
1.まあだだよ(1993)(Madadayo/一代鲜师)
2.八月の狂詩曲(1991)(HachigatsunoKyoshikyoku-RapsodiadeAgosto/八月狂想曲)
3.夢(1990)(Yume-LosSue；osdeAkiraKurosawa)
4.乱(1985)(Ran)
5.影武者(1980)(Kagemusha-Lasombradelguerrero)
6.デルス&＃12539；ウザーラ(1975)(DersuUzala/德尔苏乌扎拉)
7.どですかでん(1970)(Dodesukaden/电车狂)
8.赤ひげ(1965)(Akahige-Barbarroja/红胡子)
9.天国と地獄(1963)(Tengokutojigoku/天国与地狱)
10.椿三十郎(1962)(TsubakiSanjuro/穿心剑)
11.用心棒(1961)(Yojimbo/保镖)
12.悪い奴ほどよく眠る(1960)(Waruiyatsuhodoyokunemuru-Loscanallasduermenenpaz/懒夫睡汉)
13.隠し砦の三悪人(1958)(Kakushitoridenosanakunin-Lafortalezaescondida/战国英豪)
14.どん底(1957)(Donzoko-Losbajosfondos/深渊)
15.蜘蛛巣城(1957)(Kumonosujo-TronodeSangre)
16.生きものの記録(1955)(IkomononoKiroku-Vidadetemor/活人的记录)
17.七人の侍(1954)(ShichininnoSamurai-Lossietesamurais/七武士)
18.生きる(1952)(Ikiru-Vivir/生之欲)
19.虎の尾を踏む男たち(1952)(Toranoowofumuotokotachi-Loshombresquepisanlacoladeltigre/踩虎尾的男人)
20.白痴(1951)(Hakuchi-Elidiota)
21.羅生門(1950)(Rashomon)
22.醜聞(1950)(Shubun-Escandalo)
23.野良犬(1949)(Norainu-Elperrorabioso)
24.静かなる決闘(1949)(Shizukanaruketto-Duelosilencioso/静夜之决斗)
25.酔いどれ天使(1948)(Yoidoretenshi-Elangelebrio/酩酊天使)
26.素晴らしき日曜日(1947)(Suburashikinichiyobi-Unmaravillosodomingo/美好星期天)
27.わが青春に悔なし(1946)(Wagaseishunnikuinashi-Sinremordimientosdenuestrajuventud/无悔的青春)
28.明日を創る人々(1946)(Asuotsukuruhitobito-Lagentequeconstruyeelmanana/创造未来的人们)
29.続姿三四郎(1945)(ZokuSugataSanshiro/姿三四郎续集)
30.一番美しく(1944)(Ichibanutsukushiku-Lomasbello/最美)
31.姿三四郎(1943)(SugataSanshiro)
32.馬(1941)(Uma)
33.忠臣蔵後篇(1939)(Chushingurakohen)
34.綴方教室(1938)(Tsuzurikatakyoshitsu)
35.藤十郎の恋(1938)(Fujijuronokoi)
36.地熱(1938)(Jinetsu)
北野武作品年表：
1989《凶暴的男人》
1991年伦敦国际电影节1992年鹿特丹国际电影节第11届横滨电影节导演奖日本电影学院奖最佳男主角（北野武）最佳原创奖（野泽尚）第15届（1989）大阪影展新人导演奖《日刊体育》电影大奖新人奖、优秀导演奖《电影旬报》十大日片第八名
1990《3-4×10月》
1991年温哥华国际电影节1992年鹿特丹国际电影节都灵国际电影节特别奖
1991《那个夏季，最宁静的海》
1991年东京国际电影节1992年鹿特丹国际电影节西雅图国际电影节东京新闻电影奖（蓝绶带奖）第13届横滨电影节导演奖日本电影学院奖优秀导演优秀作品《每日映画》竞赛奖最佳日本电影
1993《小奏鸣曲》
1995《大家都在干吗》又名《性爱狂想曲》
1995年伦敦国际电影节鹿特丹国际电影节慕尼黑国际电影节
1996《坏孩子的天空》
1996年法国嘎那电影节（导演单元）温哥华国际电影节多伦多国际电影节《日刊体育》最佳导演奖山路ふみ子电影奖特别奖蓝绶带奖最佳导演奖东京体育电影节最佳作品奖最佳导演奖巡回放映奖淀川長治奖（北野武）日本电影专业奖最佳导演奖
1997《花火》
1998《菊次郎的夏天》
1999年法国嘎那电影节
《兄弟》（大佬）Brother
导演：北野武
主演：北野武
真木藏人
加藤雅也
出品：RecordedPicture公司
《玩偶》Dolls
导演：北野武TakeshiKitano
主演：菅野美穗MihoKanno
西岛秀俊HidetoshiNishijima
深田恭子KyokoFukada
片长：113分钟
岩井俊二代表作
《关于莉莉周的一切》(《豆蔻年华》)
AllAboutLilyChou-Chou
监督/脚本：岩井俊二ShunjiIwai
摄影：条田升NoboruShinoda
音乐：小林武史TakeshiKobayashi
主演：忍成修吾OshinariSyuugo伊藤步HoItoo
《四月物语》AprilStory
编导：岩井俊二
主演：松隆子田边诚一石井龙也江口洋介
摄影：篠田昇
片长：67分钟
《燕尾蝶》SwallowtailButterfly
主演：三上博史卓娜Chara伊藤步
渡步笃郎江口洋介许志安
山口智子
《梦旅人》Picnic
日本富士电视1996年出品
主演：卓娜Chara
浅野忠信
桥爪浩一
《情书》LoveLetter
日本富士电视1995年出品
主演：中山美穗丰川悦司
柏原崇酒井美纪
《爱的捆绑》Undo
日本富士电视1994年出品
主演：丰川悦司
《烟花》Fireworks
主演：山崎裕太
奥菜惠
反田孝幸
大岛渚电影作品年表
2000年《御法度》
1986年《马克斯，我的爱》
1983年《劳伦斯先生，圣诞快乐》（战场上圣诞节快乐、俘虏）
1978年《爱之亡灵》
1976年《爱的斗牛》（感官王国）
1972年《夏之妹》
1971年《仪式》
1970年《东京战争战后秘史》
1969年《少年》
1968年《绞刑》《归来的醉汉》《新宿小偷日记》
1967年《日本春歌考》《忍者武艺帐》（漫画构成）《被迫情死的日本之夏》
1966年《白昼的恶魔》
1965年《喜悦》
1962年《天草四郎时贞》
1961年《饲养》
1960年《日本的夜与雾》
1960年《青春残酷物语》《太阳的墓场》
1959年《爱与希望的街》
电视电影、纪录片作品
1962年冰中的青春（电视纪录片）
1963年被忘却的皇军（电视纪录片）
1964年小小冒险旅行（PR电影）
我是子弹（PR电影）
正因为爱——之姑娘结婚（电视电影）
某国铁乘务员（电视纪录片、总导演）
尊重（电视剧）
反抗精神的堡垒（电视纪录片）
基塔二世号横渡太平洋（电视纪录片）
青春之碑（电视纪录片）
亚洲的曙光（电视电影）
1965年由博基日记（剧照构成、纪录短片）
渔船遭难（电视纪录片）
1968年大东亚战争（新闻片构成）
1969年毛泽东——他的生涯及其文化大革命（新闻片构成）
1972年巨人军（电视纪录片）
孟加拉，快乐！（电视纪录片）
盲女旅行艺人（电视纪录片）
1973年孟加拉邦之父拉赫曼（电视纪录片）
1991年京都，母亲之城（纪录片）
非导演作品
1960年杀机（电视剧）
青春的深渊（电视剧）
1962年呼唤您的声音（电视剧）
1963年热血（电视电影）
总有一天会成为极光闪烁的街（电视剧）
叫喊（电视剧）
千羽鹤（电视剧）
1964年圆形与方形（电视剧）
憎恨（电视剧）
现代相闻歌（广播剧）
黄金时代已过（广播剧）
家庭幸福（电视剧）
和平的传说（广播剧）
1966年口译（电视剧）
1971年琉球怨歌（歌舞剧）
宫崎骏及吉卜力工作室主要作品
·《风之谷》1984
·《天空之城》1986
·《龙猫》1988
·《萤火虫之墓》1988
·《魔女宅急便》1989
·《岁月的童话》1991
·《红猪》1992
·《听到涛声》1993
·《平成狸合战》1994
·《侧耳倾听》1995
·《OnYourMark》1995
·《幽灵公主》1997
·《千与千寻》2001
中国大陆及港台部分
陈凯歌作品年表
《黄土地》1984
《大阅兵》1985
《孩子王》1987
《边走边唱》1991
《霸王别姬》1993
《风月》1995
《荆柯刺秦王》1998
《温柔的杀我》2000
《和你在一起》2002
《无极》2005
张艺谋作品年表
《一个和八个》摄影1984
《黄土地》摄影1984
《大阅兵》摄影1984
《老井》摄影/主演1986
《红高粱》导演1986
《代号美洲豹》导演1988、
《古今大战秦俑情》主演1989
《菊豆》导演1990
《大红灯笼高高挂》导演1991
《秋菊打官司》导演1992
《活着》导演1993、
《摇啊摇，摇到外婆桥》导演1995
《有话好好说》导演1997
《一个也不能少》导演1999
《我的父亲母亲》导演199、
《幸福时光》导演2001
《英雄》导演2002
《千里走单骑》导演2005
侯孝贤执导影片作品年表
1.千禧曼波之蔷薇的名字(2001)(MillenniumMambo)
2.海上花(1998)(FlowersofShanghai)
3.南国再见,南国(1996)(GoodbyeSouth,Goodbye)
4.好男好女(1995)(GoodMen,GoodWomen)
5.戏梦人生(1993)(ThePuppetMaster)
6.悲情城市(1989)(CityofSadness)
7.尼罗河女儿(1987)(DaughteroftheNile)
8.恋恋风尘(1986)(DustintheWind)
9.童年往事(1985)(TheTimetoLiveandaTimetoDie)
10.冬冬的假期(1984)(ASummeratGrandpa’’s)
11.在那河畔青草青(1983)(TheGreen,GreenGrassofHome)
12.风柜来的人(1983)(TheBoysFromFengkuei)
13.儿子的大玩偶(1983)(SandwichMan)
14.风儿踢踏踩(1981)(CheerfulWind)
15.就是溜溜的她(1980)(LovableYou)
关锦鹏主要作品年表
2001年《蓝宇》LanYu
2000年《有时跳舞》TheIslandTales
1997年《越快乐越堕落》HoldYouTight
1994年《红玫瑰与白玫瑰》RedRoseWhiteRose
1992年《阮玲玉》CenterStage
1989年《人在纽约》FullMoonInNewYork
1987年《胭脂扣》Rouge
1986年《地下情》LoveUntoWastes
王家卫作品年表
编剧部分
1.2046(2003)2046【香港】
2.Dutyeungninwa(2000)花样年华【法国/香港】
3.Cheungwongtsasit(1997)春光乍【香港】
4.Duoluotianshi(1995)堕落天使【香港】
5.Dungchesaiduk(1994)东邪西毒【香港/中国/台湾】
6.Chongqingsenlin(1994)重庆森林【香港】
7.Gauyatsandiuhaplui(1992)九一神雕侠侣【香港】
8.AFeijingjuen(1991)阿飞正传【香港】
9.Wonggokkamoon(1988)旺角卡门【香港】
10.Zuihouyizhan(1987)最后一战【香港】
11.Jianghulonghumen(1987)江湖龙虎斗【香港】
12.Zuihoushengli(1987)最后胜利【香港】
13.Shenyongshuangxiangpaoxuji(1986)神勇双响炮续集【香港】
14.Longfengzhiduoxing(1984)龙凤智多星【香港】
导演部分
7.AFeijingjuen(1991)阿飞正传【香港】
8.Wonggokkamoon(1988)旺角卡门【香港】
监制部分
1.Tianxiawushuang(2002)天下无双【香港】
4.FirstLove:ALitterontheBreeze(1997)初缠恋后的2人世界【香港】
5.Duoluotianshi(1995)堕落天使【香港】
6.Sediuyinghungtsuntsidungsingsaitsau(1993)射雕英雄传之东成西就【香港】
田壮壮作品年表：
1999扁担姑娘SoClosetoParadiseArtDirector/Producer
1998长大成人ZhangdaChengrenProducer/Actor[Starring]
1993蓝风筝TheBlueKiteDirector
1992誓死不活SishiBuhuoProducer
1991大太监李莲英LiLianying:TheImperialEunuchDirector
1990边走边唱LifeonaStringComposer
1988摇滚青年Rock’’n’’RollKidsDirector
1988孩子王KingoftheChildrenComposer
1987鼓书艺人DrumSingersDirector/Screenwriter
1986盗马贼TheHorseThiefComposer/Director
1985猎场札撒OntheHuntingGroundDirector
1982红象RedElephantDirector
1980我们的角落OurCorner
欧美部分
希区柯克电影作品目录中英对照
英国时期作品
1922年
《第十三号》numberthirteen(未完成)
《女人对女人》womantowoman(助理导演)
1923年
《永远告诉你的妻子》alwaystellyourwife(又译：无秘密的丈夫，联合执导)
《白色的阴影》thewhiteshadow(助理导演，又译：白影)
1925年
《恶棍》theblackguard《助理导演，又译：流氓》
《普鲁特的堕落》theprude’’sfall(助理导演，又译：礼失于庙、拘谨者的失败)
《欢乐园》thepleasuregarden(又译：快乐园)
1926年
《山鹰》themountaineagle
《房客》thelodger
《伦敦雾的故事》thestoryoftheLondonfog
1927年
《下坡路》downhill(又译：下山)
《水性杨花》easyvirtue(又译：放浪、轻浮的德行)
《手镯》thering(又译：拳击场、手环、指环)
1928年
《农夫的妻子》thefarmer’’swife(又译：农家妇)
《香槟》champagne
《蒙克斯人》themanxman(又译：马恩岛人、恐吓、男人岛的居民)
1929年
《讹诈》blackmail(又译：敲诈、勒索)
1930年
《爱尔斯特的呼声》elstreecalling(又译：埃尔斯特里的召唤)
《朱诺和孔雀》junoandthepeacock(又译：裘诺和孔雀)
《谋杀者》murder(又译：凶手)
1931年
《骗局》theskingame(又译：欺诈)
1932年
《奇怪的富翁》richandstrange(又译：怪僻的富翁、陌生国度里的富人)
《第十七号》numberseventeen
《一代红颜》lordcamber’’sladies(又译：坎伯勋爵的妻妾们)
1933年
《维也纳的华尔兹》waltzesformvienna(又译：维也纳之舞、斯特劳斯的华尔兹)
1934年
《知情太多的人》themanwhoknewtoomuch(又译：擒凶记，黑白片，英国版)
1935年
《三十九级台阶》thesecretagent(又译：国防大秘密)
1936年
《间谍末日》thesecretagent(又译：特工人员、特务、密使)
《破坏》sabotage(又译：怠工、炸弹风波)
1937年
《年少无知》youngandinnocent(又译：年轻与纯真、无辜的年轻人)
1938年
《失踪的女人》theladyvanishes(又译：贵妇失踪案、女士失踪记)
1939年
《牙买加旅店》jamaicainn
美国时期作品
1940年
《蝴蝶梦》rebecca(又译：丽贝卡)
《海外特派员》foreigncorrespondent(又译：外国记者)
1941年
《史密斯夫妇》mr.andmrs.smith(又译：谍网情鸳)
《深闺疑云》suspicion
1942年
《海角擒凶》saboteur(又译：破坏分子、颠覆)
1943年
《疑影》shadowofadoubt(又译：心声疑影、辣手摧花)
《救生艇》lifeboat(又译：战海惊魂、救生般)
1944年
《一路平安》bonvoyage(又译：旅途愉快，法语片)
《马达加斯加历险记》adventuremalgache(又译：历险记，)
库布里克作品年表：
50年代：《搏斗的日子》DayoftheFight(1951)担任导演、剪接、音效
《飞行牧师》FliyingPadre（1951）担任导演、编剧、摄影
《航海家》TheSeafarers（1952）担任导演、剪接、摄影、音效
《厌恶与恐惧》FearandDesire（1953）担任导演、编剧、制片、剪接、摄影
《杀手之吻》Killer’sKiss（1955）担任导演、编剧、制片、剪接、摄影
《谋杀》TheKilling（1956）担任导演、编剧
《光荣之路》PathsofGlory（1957）担任导演、编剧
60年代：《洛丽塔》Lolita（1960）担任导演
《奇爱博士》Dr.Strangelove（1962）担任导演、编剧
《斯巴达克思》Spartacus（1964）担任导演、编剧、制片
《2001》2001：SpaceOdyssey（1968）担任导演、编剧
70年代：《发条橙》AClockworkOrange（1971）担任导演、编剧、制片
《巴里·林顿》BarryLyndon担任导演、编剧、制片
80年代：《闪灵》TheShinning（1980）担任导演、编剧、制片
《全金属外壳》FullMetalJacket（1987）担任导演、编剧、制片
90年代：《大开眼戒》EyesWideShut（1999）担任导演、编剧、制片
斯蒂芬斯皮尔伯格主要作品年表
-2002-MinorityReport-
-2001-MemoirsofaGeisha-
-2001-JurassicParkIII-侏罗纪公园III
-2001-A.I.:ArtificialIntelligence-人工智能
-1999-UnfinishedJourney,The-
-1998-SavingPrivateRyan-拯救大兵瑞恩
-1997-Amistad-断锁怒潮(勇者无惧)
-1997-LostWorld:JurassicPark,The-侏罗纪公园2-失落的世界
-1993-Schindler’’sList-辛德勒名单
-1993-JurassicPark-侏罗纪公园
-1991-Hook-铁钩船长(虎克船长)
-1989-Always-天长地久
-1989-IndianaJonesAndTheLastCrusade-圣战奇兵
-1987-EmpireoftheSun-太阳帝国
-1985-ColorPurple,The-紫色姊妹花
-1984-IndianaJonesAndTheTempleOfDoom-魔宫传奇
-1983-TwilightZone:TheMovie-迷离境界
-1982-Poltergeist-鬼追魂
-1982-E.T.theExtra-Terrestrial-E.T.外星人
-1981-RaidersOfTheLostArk-法柜奇兵
-1979-1941-一九四一
-1977-CloseEncountersoftheThirdKind-第三类接触
-1975-Jaws-大白鲨
-1974-SugarlandExpress,The-横冲直撞大逃亡
-1968-Amblin’’-慢步前行
-1967-Slipstream-
-1964-Firelight-火光
-1961-BattleSquad-
-1961-EscapetoNowhere-无处藏身
-1959-LastGun,The-
吕克贝松作品年表：
舞者/吕克贝松之光芒万丈/Dancer,The（法国2000）
终极杀阵2之霹雳雷霆/Taxi2（法国2000）
圣女贞德/JoanOfArc（法国1999）
出租汽车/Taxi（法国1998）
第五元素/FifthElement,The（法国,美国1997）
Kamikaze(1986)
职业杀手里昂/这个杀手不太冷/Professional,The；leon（法国,美国1994）
PointofNoReturn（1993）
舐血狂花/Assassin,The（美国1993）
大西洋岛/Alantis（意大利,法国1991）
堕落花；尼基塔/FemmeNikita,La（法国,意大利1990）
碧海蓝天/BigBlue,The；Grandbleu,Le（法国,意大利,美国1988）
地铁/Subway（法国1985）
最后的战斗/Derniercombat,Le(法国1983)
欧洲电影导演作品集
让·雷诺阿/法国
坠胎(31)/托尼(34)/大梦幻(37)/马赛曲(37)/游戏规则(39)/南方人(46/金)
罗贝尔.布莱松/法国乡村教士日记(50)/逃亡者(56/戛导)/巴尔塔扎尔的机遇(61)/金钱(83)
路易.马勒/法国
静静的世界(56)/大西洋城(80)/雏妓(80)/再见,孩子们(87)/烈火情人(92)/万雅在42街口(95)
大卫.里恩/英国
孤星血泪(46)/雾都孤儿(47)/桂河大桥(57)/阿拉伯的劳伦斯(63)/日瓦戈医生(65)/印度之行(84)
德.西卡/意大利偷自行车的人(奥外/48)/米兰的奇迹(金棕榈/51)/昨天,今天与明天(奥外/64)故园梦(奥外/70)
弗朗索瓦.特吕弗/法国FrancoisTruffaut
四百下(戛导/59)/射杀钢琴师(60)/华氏451度(60)/朱尔和吉姆(61)/夏日之恋(61)/柔肤(61)/三十岁的爱情(62)/偷吻(68)/穿黑衣的新娘(68)/野孩子(69)/床第风云(70)/白天不懂夜的黑(71)/美国之夜(73)/情泪种情花(75)/零用钱(76)/爱情长跑(78)/激烈周日(76)/男欢女爱()/最后一班地铁(80)/隔墙花(81)
让-吕克.戈达尔/Jern-LucGodard/法国
精疲力尽(59)/枪兵(60)/女人就是女人(61)/卡拉比尼(61)/随心所欲(62)/轻蔑(63)/阿尔法城(金熊/65)/狂人彼埃洛(65)/男性女性(66)/中国女人(67)/周末(67)/我略知她一二(67)/真理(70)/情欲(81)/受难记(82)/向玛莉至敬(84)/侦探(84)/神游天地(86)/芳名卡门(金狮/87)/新浪潮(90)/爱的哀歌(01)
阿伦.雷奈/AlainResnais/法国
夜与雾(55)/广岛之恋(59)/去年在马里安巴德(61)/穆里埃尔(63)/未完的战争(66)/我爱你,我爱你(68)/史塔文斯基(74)/天意(76)/美国舅舅(80)/生活象小说(83)/生死恋(84)/淡淡哀愁(89)/我要回家(89)/吸烟不吸烟(94)/人人爱唱情歌(97)/老调重谈(98)
埃里克.侯麦/EricRohmer/法国
六个道德故事(62-72){女收藏家/三分钟爱情/苏珊的恋爱短跑/我与幕德的一夜/午后之爱/克莱尔之膝}/喜剧与箴言系列(83-87){沙滩上的宝莲/绿光/爱上朋友的男朋友/圆月映花都}/飞行员的妻子(80)/四段冒险(86)/柏士浮/被遗忘的人们/四季故事(90-96)/贵妇与公爵(01)
吕克.贝松/LucBesson/法国
TAXI-1(83)/地下铁(84)/碧海情(87)/亚特兰提斯(关于海洋的交响诗/89)/尼基塔(89)/杀手莱昂(94)/第五元素(96)/圣女贞德(99)/TAXI-2(00)
罗贝托.罗西里尼/意大利
罗马不设防之城(45)/游击队(46)/德意志零年(48)/奇迹(49)/欧洲51年(51)/罗维雷将军(59)米开朗基罗.安东尼奥尼/MichelangeloAntonioni/意大利女友(56)/呼喊(57)/感情三部曲{奇遇(60)/夜(金熊/61)/蚀(62)}/红色沙漠(金狮/64)/放大(春光乍泻/金棕榈/66)/扎布里斯基角(70)/中国(文革记录片/72)/职业记者(75)/流浪者/奥伯瓦德的秘密(80)/一个女人的身分(82)/罗马90(89)/云上的日子(95)
费德里科.费里尼/FedericoFellini/意大利
卖艺春秋(50)/白酋长(52)/浪荡儿(53)/孤独三部曲{骗子(54)/大路(奥外/57)/卡比利亚的夜(奥外/58)}/背叛三部曲{甜蜜的生活(金棕榈/60)/八部半(奥外/63)/朱丽叶与精灵(65)}/勾魂摄魄(68)/爱情神话(69)/费里尼:萨梯里孔(69)/小丑(70)/费里尼:罗马风情画(72)/阿马尔科德(74)/我的记忆(想当年/奥外/75)/费里尼:卡萨诺瓦(76)/乐队排练(79)/女人城(81)/扬帆(83)/舞国(85)/剪贴薄(87)/月光之声(90)
皮埃尔.保罗.帕索里尼/意大利
迷惘的一代(60)/罗马妈妈(63)/马太福音(64)/害鸟和益鸟(66)/俄狄浦斯王(67)/定理(68)/美狄亚(69)/十日谈(71)/坎特伯雷故事集(金熊/72)/一千零一夜(74)/萨罗(索多玛120天/75)
贝尔托鲁奇/意大利
革命前夕(64)/同伴(68)/同流者(随波逐流的人/71)/巴黎最后的探戈(72)/1900(76)/路娜(79)/一个荒唐男人的悲剧(81)/末代皇帝(奥影/88)/小活佛(93)/偷香(盗美人/94)
英格玛.伯格曼/IngmarBergman/瑞典
走向快乐(50)/夏日游戏(51)/女人的秘密(52)/和莫尼卡在一起的夏天(55)/市集商人之夜(53)/恋爱课(54)/妇女们的梦(55)/夏日微笑(56)/第七封印(57)/野草莓(金熊/58)/魔术师(59)/犹在镜中(奥外/61)/处女泉(奥外/62)/领圣体者(62)/沉默(63)/假面人(65)/狼的时刻(68)/耻辱(68)/情欲(70)/接触(71)/呼喊与细语(72)/魔笛(72)/婚姻生活(73)/秋光奏鸣曲(78)/芬尼与亚历山大(奥外/83)
路易斯.布努艾尔/LuisBunuel/西班牙
一条安达鲁狗(28)/黄金时代(30)/被遗忘的人们(50)/一个没有爱情的女人(52)/鲁滨逊漂流记(54)/纳萨琳(58)/少女(60)/比丽迪安娜(金棕榈/61)/毁灭天使(62)/女仆日记(64)/沙漠里的西蒙(65)/白昼美人(金狮/67)/银河(68)/特莉斯蒂娜(70)/资产阶级审慎的魅力(奥外/72)/自由的幽灵(74)/欲望的隐晦目的(77)
佩德罗.阿尔莫多瓦/PeidroAlmodovar/西班牙
佩比.露茜.鲍姆和两个不起眼的女孩(80)/激情迷宫(82)/在黑暗之中(83)/修女爱疯狂(83)/我为什么命该如此(84)/斗牛士(86)/欲望规则(87)/女为悦己者容(88)/捆着我,绑着我(89)/高跟鞋(91)/荡女基卡(93)/我的秘密之花(95)/活色生香(98)/关于我母亲的一切(奥外/戛导00)/对她说(03)
克里斯托夫.奇斯洛夫斯基/KrzystofKieslowski/波兰
人员(75)/伤疤(76)/影迷(79)/盲打误撞(81)/无休无止(84)/十诫(87-88)/两生花(91)/生命的烙印(91)/蓝色(92)/白色(93)/红色(94)
彼得.格林纳威/PeterGreenaway/英国
画师的合同(82)/动物园(85)/淹没在数字里(88)/厨师.大盗.他的妻子和他的情人(情欲色香味/89)/魔法圣婴(93)/魔法师的宝典(94)/枕边书(96)/八又二分之一女人(99)
维姆.文德斯/WimWenders/德国
歧路(74)/爱丽丝漫游城市(74)/公路之王(76)/美国朋友(77)/事物的状态(金狮/82)/得州巴黎(金棕榈/83)/寻找小津(85)/柏林穹苍下(87)/衣食住行事件薄(城市小调/89)/直到
世界尽头(91)/咫尺天涯(93)/里斯本的故事(94)/云上的日子(95)/光之幻影(96)/侦探小说/暴力启示录(97)/乐满夏湾拿(98)/百万美圆大酒店(00)
莱纳.维纳.法斯宾德//德国
爱比死更冷酷(69)/恐惧吞噬灵魂(73)/绝望(77)/玛丽亚.布劳恩的婚姻(78)/一年十三月(78)/柏林亚历山大广场(80)/莉莉.玛莲(80)/劳拉(81)/薇洛尼卡.弗斯的欲望(82)/水手奎莱尔(82)/狐及其友()
维尔纳.赫尔措格/德国
生活的标志(67)/三侠屠龙(73)/卡斯帕.豪泽的秘密(76)/夜间幽灵(78)/陆上行舟(82)福尔克.施隆多夫/德国秋天的德国(78)/铁皮鼓(金棕榈/79)/伪造(81)/斯万的爱情(83)/一个保姆的故事(89)
汤姆.提克威/TomTykwer/德国
罗拉快跑(98)/冬日恋曲(00)/天堂(01)
罗曼.波兰斯基/波兰
水中刀(62)/死胡同(66)/罗斯玛丽的婴儿(68)/唐人街(74)/苦月亮(91)/钢琴战曲(奥导/03)
安杰.瓦伊达/波兰
灰烬与钻石(58)/洛特娜(59)/白桦树(71)/大理石人(76)/铁人(金棕榈/81)塔可夫斯基/苏俄伊万的童年(62)/安德烈鲁布烈夫/飞向天空(72)/镜子(76)/潜行者(80)/牺牲(87)/乡愁(83)
尼基塔.米亥科夫/苏俄没有证人(83)/蒙古精神(90)/毒太阳(奥外/94)/欧布罗莫夫的生涯/琴留西伯利亚(99)
安德烈.泰希内/法国
情陷夜巴黎(戛导/85)/野芦苇(94)雷奥斯.卡拉克斯/LeosCarax/法国男孩遇见女孩(84)/卑贱的血统(86)/新桥恋人(91)/波拉X(99)/一生所爱()
让-雅克.阿诺/法国
火之战(81)/玫瑰的名子(86)/熊(88)/情人(91)/兵临城下(01)
帕特里斯.夏洛尔/PatriceChereau/法国
玛歌皇后(94)/爱我就请搭火车(98)/亲密(金熊/01)
德瑞克.贾曼/英国
塞巴斯蒂安(76)/庆典(78)/暴风雨(80)/卡拉瓦乔(86)/英伦末日(87)/花园(90)/蓝(94)
阿伦.帕克/AlanPark/英国
午夜快车(78)/名誉(80)/迷墙(82)/鸟人(84)/匹隆夫人(97)丹尼.鲍依/DannyBoyle/英国同屋三分惊(95)/猜火车(96)/标心者(97)/海滩(00)
朱塞佩.托尔纳托雷/意大利
天堂电影院(奥外/90)/海上钢琴师(银狮/95)/西西里的传说(01)
罗伯托.贝尼尼/意大利
美丽人生(奥外/97)/他们大笑的方式()/皮曹诺(02)
卡洛斯.绍拉/西班牙卡门(83)/暴劫红颜/暴力计程车/探戈/波尔多美酒(戈雅)
朱里奥.梅德姆/JulioMedem/西班牙
红松鼠杀人事件(93)/母牛(94)安哲罗普洛斯/希腊雾中风景(88)/流浪艺人(88)/鹳鸟踟躇(88)/尤里西斯生命之旅(95)/一日永恒(96)
拉斯.冯提尔/丹麦
欧洲特快车(91)/破浪(戛评审/96)/医院风云(94)/越笨越开心(98)/黑暗中的舞者(金棕榈/00)
埃里克.库斯图利卡/南斯拉夫
爸爸出差时(84)/流浪者之歌(88)/亚历桑那之梦/地下(金棕榈/95)/黑猫白猫(98)
比尔.奥古斯特/丹麦
比利小英雄(88)/征服者佩雷(金棕榈/奥外/88)/美好的意愿(92/金棕榈)
贾柯温.杜梅尔/比利时
英雄托托(92)/第八天(96)
米柯曼彻夫斯基/马其顿
暴雨将至(金狮/94)
烹调术语大全
炒古写作“煼”，是目前最基本的烹调方法之一；即将食物切成小件，连同调味料放入烧猛油的铁镬（锅）中迅速翻搅致熟的手法。
炝食物切好后，经沸水或热油的“灼”或“泡”等处理后，再在烧镬（锅）中爆入干辣椒和花椒油拌匀的烹调方法。
炊即利用蒸、煮等将食物致熟的方法。多见冠名在潮州菜中。
煮最简单的烹调方法之一；在镬（锅）中用适量的沸水或汤水以及调味料将食物致熟的烹调方法。
煎烧热铁镬（锅），放入少许生油，然后将食物平滩紧贴在镬中，利用慢火热油使食物的表面呈金黄色及致熟的烹调方法。
爆利用热镬（锅）热油，攒入适量调好的汁酱或汤水，使镬中的小件食物快速致熟又赋入香气的烹调方法。
炸古写作“煠”，最常用的烹调方法之一；指将食物放入大量的热油中致熟至脆的烹调手法。
烚古写作“煠”，利用大量的沸水将肉质较韧的食物在炉火上炊软炊熟的加工方法。
滚利用大量的沸水的涌动将食物窳味带出的加工方法。利用大量的汤水将已煎好的食物煮熟并得出汤水的烹调方法。
汆北方烹调术语，古为“川”；近乎粤菜的“渌”，即将加工成丸状或片状的食物在沸水中致熟后，捞起入碗中，再添入沸汤的烹调方法。
灼北方写作“焯”；是指食物切成薄片等，利用沸水迅速至熟再蘸上酱料而吃的烹调方法。
炟将蔬菜放入添有枧水或生油的沸中用慢火煮透，使成品软并保持翠绿的加工方法。
涮北方烹调术语；将切成薄片的食物放入辣汤中致熟再蘸上酱料而吃的烹调方法。
煀古时写作“爩”；指将食物直接放入镬（锅）中或瓦罉（煲）中，加入大量姜葱等香料料头，盖上盖，利用大量的香料料头至香及达到成熟的烹调方法。
焗利用灼热的粗盐等将用锡纸或玉扣纸等包封好的食物在密封的条件下致熟的烹调方法。
利用沙姜粉加精盐调拌致熟的烹调方法。
利用密封的条件受热致熟的烹调方法。
焖北方烹调法；指质韧的食物放入镬（锅）中，加入适量的汤水，盖上盖并利用文火炊软及致熟的烹调方法。
炆近乎北方烹调法的“烧”，故有“南炆北烧”之说；指质韧的食物放入镬（锅）中，加入适量的汤水，利用文火炊软及致熟的烹调方法。
烩用适量的汤水将多种肉料和蔬菜一同炊煮的烹调方法。
蒸利用水蒸汽的热力使食物致熟的烹调方法。
炖食物加入清水或汤水，放入有盖的容器中，盖盖，再利用水蒸汽的热力致熟并得出汤水的烹调方法。
北方菜系是指用大量汤水及文火将食物炊软炊熟的烹调方法。
扣食物经调味及预加工后，整齐排放入扣碗之中隔水蒸熟，然后主料覆扣入碟中再泼上用原汁勾好的琉璃的烹调方法。
煲将食物放入大量的清水，置在炉火上慢火炊熟并得出汤水的烹调方法。
煨古作埋入炭灰至熟方法。今指利用姜葱和汤水使食物入味及辟去食物本身的异味的加工方法。
北方菜系又指食物连同汤水放入密封的瓦坛中，在文火中致熟的烹调方法。
焐替代“煨”的古意，指食物经腌制后，用荷叶等包裹，再用湿泥或面图裹封，置入炭火中致熟的烹调方法。
烘点心或食物调好味或加工好后置入烘炉中致熟的烹调方法。
煸同煏，旧讹写作“鞭”或“火便”，近乎“熯”，是指将食物放入热镬（锅）中，不断地翻炒，使食物中水分略熯干而辟除窳味的加工方法；或经此而收浓鲜味而吃的烹调方法。
溜北方烹调术语，近乎粤菜的“打芡”，即酸甜的汁水用生粉勾芡令酥炸过的食物滑嫩可口的烹调方法。
羹古老的烹调法之一，是指切制成丁的食物用沸汤煮后，除除加入湿生粉，使汤水溜成糊状的烹调方法。
扒将幼细的物料加入汤水煮好，用湿生粉勾成“琉琉芡”，除除地泼洒在另一摆放整齐的主料食物上的烹调方法。
北方做法近乎粤菜的“扣”。
攒曾写作“溅”或“灒”等，分“攒油”或“攒酒”；前者是指将烧沸的热油泼洒在蒸熟的食物上以辟腥增滑的手法；后者是指将绍酒泼洒入正在烹煮的食物上，令食物更有“镬气”的手法。
烫指用沸水收紧肉料表皮的加工方法。
北方常见是指将切片、切件的原料在沸汤或辣汤中致熟的烹调方法。
烧古时的“炙”，粤菜是指将食物放在炭火或明火上致熟的烹调方法。
现北方菜系是指通过慢火将汁水略收干并将食物炊熟的烹调方法。
烤北方菜系用来替代“烧”的旧意，故有“南烧北烤”之说。是指食物置在明火上致熟的烹调方法。
卤利用生抽与香料药材调好的“卤水汁”使食物致熟或令其入味的烹调方法。
酱利用大量的汁酱或生抽入味或致熟的烹调方法。
类似北方的“汆”，即物料灼熟后，再舀入过面的汤水而食的烹调方法。
风常年将腌制好的食物吊挂在通风的地方，让其自然阴干或风干的加工方法。
腊在农历十二月前后将腌好的食物吊挂在通风的地方，让其自然阴干或风干的加工方法。
烟茶味或香料药材在密封情况下点燃，让食物赋入其香喷烟味的烹调方法。
熏旧写作“燻”，有“干熏”与“湿熏”之分，“干熏”类似“烟”；“湿熏”是食物用鲜花或绍酒等赋入香味的烹调方法。
糟将食物放入酒糟之中入味或致熟的烹调方法。
醉利用大量的烧酒入味或致熟的烹调方法。
甑古时的“蒸”；将食物斩件调味后放入瓦钵之中，再利用较强的蒸气致熟的烹调方法。
冻又称“水晶”，是指将煮烂的食物加入琼脂或猪皮等再煮成羹，然后置入冰箱待其冰冻凝结而吃的烹调方法。
飞水将食物投入沸水中过一过水致半熟而迅速捞起，为继后的烹调提供良好前沿基础的加工方法。
冰浸食物切成丝后，迅速投入冰水之中，令食物有爽脆效果的一种加工烹调方法。此法源于日本。
拨丝食物上浆油炸后，放入煮溶的糖浆中拌匀，使食物夹起时能拉出细丝的烹调方法。
挂霜食物经油炸后，放入煮溶的糖浆中拌匀打散或直接洒入糖粉的烹调方法。
椒盐食物经油炸后致熟和干身后，再用事先用椒米和精盐配好的“椒盐”翻炒拌匀的烹调方法。
油泡利用大量的热油，迅速地将食物致熟的烹调方法。
走油又称“拖油”“走油”“跑油”；是指将加工好的原料放入滚油之中迅速拖过，为继后的烹调提供前沿基础的加工方法。
火焰将生猛新鲜的海鲜放入玻璃器皿内，利用点燃高度数的白酒产生的热力致熟的烹调方法。
啫啫食物及姜葱等放入烧致极热的瓦罉（煲），使食物发出“啫啫”声音和喷出香气的烹调方法。
串烧肉料切片腌制好后，用竹签串丐，放入热油中“泡”而食的烹调方法。
或肉料切片后，用铁钎串起，放入炭炎上烧熟，再撒上孜然等味料的烹调方法。
铁板原是西式烹调方法；即指食物“走油”后，连同以洋葱为主的香料料头和汁酱，放入烧致极热的铁板中致熟和致令食物喷香的烹调方法。
桑拿又称“石烹”等；食物经拖油后，投入烧至灼热的石子（多是雨花石）上，再攒入调好的汁酱或汤水，利用蒸气将食物至熟或喷出香气的烹调方法。
煎封北方又称“煎烹”，一般适合于鱼类较多；即将鱼类用调味品腌过后，用热油慢火煎透，再封上料头芡使透味的烹调方法。
窝贴属“半煎炸法”，即将腌过的肉料上好“窝贴浆”贴在肥肉上，利用“猛镬阴油”令肉料一面酥脆而一面软滑的烹调方法。
窝塌将腌好的食物上好“蛋粉浆”，利用先煎后炸的手法，使食物煎熟，然后再加入调好味的鲜汤再煮透的烹调方法。
软煎属“半煎炸法”，即将腌过的肉料拌上“蛋粉浆”，利用先煎后炸的手法使肉料致熟，然后切件淋上酱汁的烹调方法。
蛋煎肉料先用“飞水”或“油泡”的方法预熟，再放入调好味的鸡蛋浆内拌匀，然后用文火将肉料蛋浆底面煎至金黄色的烹调方法。
吉列为英文CUTLET的译音；即将食物上蛋浆后，粘上面包糠，再用热油浸炸的烹调方法。此做法源于西厨。
酥炸食物用调味品腌过后，先上湿粉浆，再拍上干生粉，再用热油炸熟，然后捞入酱汁的烹调方法。
火锅又称“涮锅”，广东称“打边炉”，即将新鲜肉料“片”、“切”成薄片，或肉料挞成丸、球、馅等，连同蔬菜等送到客人边，让客人自行放入滚水或滚汤中烹熟的食法。
汽锅将肉料腌制后，连同药材，放入煮滚调味汤水的一种特制的“气锅”中，细熬而食的烹调方法。
凉拌将熟食食物或蔬果改切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。
鱼生将新鲜生猛水产去血后，改切薄片，拌上姜丝、葱丝、薄脆、柠檬丝等，再蘸上生抽而吃的烹调方法。
刺身原是日本料理的做法，原指生食肉片，经中国菜引用指将鲜活的水产或海产去鳞净血，薄切成片，滴入柠檬汁，蘸上日本芥辣而吃的烹调方法。
竹筒古称“熷”，指用竹筒为器皿，再经“烤”“烧”“蒸”“炖”等方法将食物致熟的烹调方法。
蜜汁指将白糖、蜂蜜、麦芽糖等化成浓汁，放入加工好的原料，经“熬”、“蒸”等方法使质地软糯、甜味渗透、润透糖汁的烹调方法。