B.配料中该添加剂的使用符合GB2760中的规定
C.带入量不超过配料允许使用量
D.带入量明显小于终产品工艺需求量
第6题
A.馒头在CS分类系统中被列入糕点，在GB2760中可以直接按糕点进行判定
B.表A.1列出的同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不超过1
C.表A.2中规定了各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂，各类食品均无限量要求
第7题
A.根据食品添加剂使用标准.食品配料中允许使用该食品添加剂
B.食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量
C.只要是在正常生产工艺条件下使用这些配料的.食品中该添加剂的含量可以略超过由配料带入的水平
D.由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平
第8题
A.使用量按需添加
B.一般不单独作为食品来食用
C.只要是食品添加剂，任何食品都可以使用
D.白砂糖、盐等是食品添加剂，所以要由配料室管控
第9题
A.根据GB2760标准以及増补公告，食品配料中允许使用该食品添加剂
C.应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不
D.山配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品
第10题
A.可以少量使用未经批准的食品添加剂
B.可以根据实际增加食品添加剂的使用量
C.不得以掩盖食品腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂
D.不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用
第11题
A.按照国家标准中规定的使用量和使用范围使用食品添加剂。
B.每种食品添加剂在允许使用的每种食品中，都规定有最大允许使用量。
C.只要是《食品添加剂使用标准》中的食品添加剂品种都可以任意使用
D.以上都不对
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