绿色食品指产地区域土壤、水源、大气等环境条件无污染,使用国家检测机关认定的人工合成具有安全性的化学农药、肥料或者不施用化学氮肥、磷肥、钾肥和农药产出的产品,生产、加工、贮藏、运输过程中没接触过有毒有害物质的食品。
2.绿色食品的基本理念和宗旨
绿色食品的基本理念和宗旨是：(1)保护农业生态环境，促进农业可持续发展;(2)提高农产品及加工食品质量安全水平，增进消费者健康;(3)增强农产品市场竞争力，促进农业增效、农民增收。
我国农业现代化的目标是不断提高土地产出率、资源利用率和劳动生产率，保障各类安全优质农产品平衡充裕供给，让人民群众的福利最大化，同时使生态环境更优化。绿色食品的基本理念和宗旨与农业现代化建设的目标完全吻合。
3.绿色食品具备的条件
(1)产品或产品原料产地必须符合农业部制订的绿色食品生态环境质量标准。
(2)农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合农业部制订的绿色食品的生产操作规程。
(3)产品必须符合绿色食品质量和卫生标准。
(4)产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。我国的绿色食品分为A级和从级两种，其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。
4.绿色食品与有机食品的区别
(1)定义不同：有机食品是有机产品的一个类别，现行的行政规章中将有机产品定义为生产、加工和销售符合中国有机产品国家标准的供人类消费、动物食用的食品。
(2)认证部门和有效期不同：绿色食品由农业部中国绿色食品发展中心颁发绿色食品证书，绿色食品标志有效期一般是3年，如lb-02-0705051243A的商品，lb为绿色食品代码，02表示食品类别，0705表示标志使用的起始年月，后面的6位数表示食品编码;有机食品国家环保总局有机食品认可委员会颁发资格证书。有机食品标志有效期为1年。
(3)目标定位不同：绿色食品是提高生产水平，满足更高需求、增强市场竞争力;有机食品是保持良好生态环境，人与自然的和谐共生。
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