品类构建，更多地是有针对性地满足目标客户的需求。
品类创新，则是在行业发展过程中，还有一些市场空当或者潜在客户的需求没有被满足，从而开发新的产品品类去满足消费者更多、更深层次的需求，使行业发展更成熟，产品体系更丰满。
基于品类战略逻辑，蓝爷团队从产品的竞争力、市场竞争情况、销售情况角度分析，最终确定以核心烧麦皮品类进行突破，围绕蓝爷品牌战略五位一体模型做透做深，成就烧麦皮行业领先品牌地位。
第一部分：企业介绍
内蒙古草原小骏马食品有限公司
内蒙古草原小骏马食品有限公司是呼和浩特一家为餐饮服务业生产、配送面食半成品，专业化、标准化、规范化的企业。产品包括烧麦皮、半干面、生切面、饺子皮、馄饨皮等，以优质小麦生产的原生态河套牌雪花粉为原料，高筋、高蛋白。
自2000年始，聘请烧麦皮工艺老师傅团队，多年专注研究烧麦皮制作，通过传承传统工艺，结合现代设备的创新，研制出被众合作商称赞的好品质、好口感的烧麦皮。
第二部分：项目合作任务
1、明确企业发展战略方向
2、明确品牌战略方向
3、构建企业品牌系统，并完成品牌系统落地
4、梳理品牌产品体系
第三部分：项目关键挑战
行业
十年前，农产品加工业和食品工业进入高峰期，生意好，利润高！而如今这几年，成本高，需求低迷，恶性竞争，业绩一直下滑，越来越难做。虽然企业可以维持，但没什么利润可言，更谈不上发展。无论是内外贸加工，都面临着这个阵痛。
企业
内蒙古草原小骏马食品有限公司前期为小型面食加工厂，2013年组建公司，经营范围从面食到豆芽、糕点、奶茶均有涉猎，公司经营较初级，精力分散，导致公司发展缓慢。
项目
双方合作前，草原小骏马认为面食业务市场更广阔，曾专注推广面条产品，但蓝爷经过系统的市场调研分析工作后，发现面条市场竞争过于激烈，品牌集中度高，竞争者均为全国强势大品牌，而在本土市场需求量较大的烧麦皮在市场上一直处于小作坊加工，无品牌的情况，竞争机会明显。
第四部分：服务成果
发展了900多家餐饮店及500多家零售终端
年销售额翻倍
——
亮相包头牛羊肉大会、餐饮协会展会
深度推广核心产品-烧麦皮
参加中国面食制品发展论坛
与全国餐饮品牌对话
参加西贝天然派供应商大会
与众多知名企业结成天然派联盟
“最美母亲评选，赢母亲节大奖”吸粉6720人
第五部分：品牌要素系统
1.品牌战略
品牌定位
品类聚焦烧麦皮，小众品类也能卖出高销量
双方合作后，蓝爷重新定位进行品牌化运作，助其抓住市场机遇，剔除无效业务，聚焦重点盈利业务——面食，以烧麦皮为核心战略单品进行品类占位撬动市场。树立产品在市场中的竞争壁垒，打造烧麦皮品类老大。
客户聚焦
舍弃大众消费品市场，聚焦品牌餐饮
企业80%的销量和利润来自于20%的客户，麦帮主把精力和资源集中在服务关键客户上。果断舍弃大众消费品市场，聚焦中高端品牌餐饮，创造了销量和利润的奇迹。
区域市场聚焦
打造呼和浩特为样板市场
处于弱势，就不能硬碰硬，选准竞争对手的薄弱点集中力量实现突破，就有可能从小做到大。麦帮主选择自己有基础的本土市场——呼和浩特为城市开发目标，打造样板市场，赢得了呼市本土80%的烧麦餐饮店的支持。
2.品牌命名
品牌命名原则
1、简单、易记、好传播——节省传播成本
2、与品类/行业/产品统一——易于在市场上获得成功
3、有好的联想——快速认知产品好处
原有品牌名——草原小骏马
根据品牌命名原则进行分析及消费者盲测，更容易联想成草原特产品牌，对面食品行业，烧麦皮品类赋能一般。
品牌命名——麦帮主
聚焦面食品类，塑造品类老大的心智印象。
树立行业老大地位的品牌形象，有益于人们形成“麦帮主”就是面食品类老大的印象。
简单易记好传播，消费者明白才是硬道理。
小品类必然面对的是小众群体，因此诉求的精准性要求话语一定要简单直接
网络关键词定位烧麦皮，让客户一输入关键词就能找到你。
4.视觉锤提炼
麦帮主视觉锤——诠释品类的一张超级烧麦皮
提炼具备传播效率的视觉锤方向有三个
1
品牌名，品牌的核心资产
品牌名进行视觉化处理，有效诠释，加强传播效率。
2
品类名，让客户一眼知道你是做什么的
有效链接消费者需求，让客户明确知道你是谁。
3
品牌文化，明确品牌要传达的价值
这个方向思考面比较宽，可以从创始人IP打造，地域文化背书，爆品产品符号化等出发。
4.品牌色彩战略
用色如用兵，颜色是品牌识别最简单最直接的方式，用颜色跑马圈地，是很多成功品牌积累品牌资产的关键招数，品牌通过颜色占据记忆的关键在于，消费者会主动记住“有颜色”的品牌，但是为了让消费者更容易记住你：
一个品牌最好等于一个颜色！健康食品的首选颜色就是绿色。
5.品牌支撑点
1、认准38锤压花
建立烧麦皮行业工艺标准，打造企业标准，树行业标杆。
2、围绕烧麦皮产品打造品牌六好的品牌标准
3、围绕烧麦皮打造品控四个绝不的品牌承诺
第六部分：品牌视觉系统
集合品牌要素，进行视觉创意，建立品牌视觉系统。
完整的品牌视觉系统，成功的标准有三：
一、易识别，容易让消费者辨认及容易记得；
二、易延展，包容企业及品牌未来多维度落地；
三、提品质，给人一种优质、可信任，专业的印象。
品牌的威力，就在于能创造忠诚的客户。一个品牌系统成型，需要时日积累，时日愈久，个性愈强，将来应用范围愈广，威力也就愈大。
第七部分：产品呈现
构建以麦帮主品类产品为核心的产品体系，全面赋能品牌餐饮，完成品牌一站式面食供应服务。
烧麦皮系列产品
半干面系列产品
饺子皮产品
玉米面产品
节日礼品系列
第八部分：营销传播落地
1.西贝供应链大会
参加西贝天然派供应商大会，与众多知名企业结成天然派联盟。自此麦帮主开启和各大品牌餐饮建立合作的品牌化发展之路。
案例总结：
品类聚焦烧麦皮
小众品类也能卖出高销量
麦帮主烧麦皮是蓝爷团队通过小品类实现在全国抢先占位的品牌，同时也是蓝爷实施品类聚焦战略为助力企业发展的成功案例之一。蓝爷把小型企业定位、产品品类定位、消费品牌定位，三位合一，通过战略落地实现定位变现，证实了蓝爷系统品牌方法论的切实有效。
企业家想建立品牌又不专业，一定要筛选正确的咨询公司，欢迎选择蓝爷，科学建立品牌，少走弯路。