常见的食品添加剂有防腐剂，抗氧化剂，着色剂，增稠剂，膨松剂，甜味剂，酸味剂，增白剂，香料等。这些添加剂都是我们平时买的东西里面比较常见的添加剂品种，常见的防腐剂有苯甲酸钠，三磷酸钾，二氧化硫乳酸等，大多数都用在果酱蜜饯等食品加工制作中。抗氧化剂和防腐剂比较相似，是用来延长食品的保质期，常见的抗氧化剂有维ce维C等。
着色剂着色属于一种比较常用的合成色素。我们在食品的配料表上经常能看到胭脂红，苋菜红，柠檬黄等，都是属于着色剂。平时孩子吃的小零食里面添加这些东西的比较多，比如果冻，这种口味的饮料。增稠剂和稳定剂差不多是同一类型的添加剂，一般都用在冰淇淋加工以及冷冻食品长期保持柔软疏松的方面使用。比如一些奶油类的制品。
膨松剂顾名思义就是能够让食品起到蓬松的效果，包括碳酸氢钠碳酸氢铵复合膨松剂等，一般制作油条馒头经常会用到，但是这种添加剂并不会对身体造成太大的伤害。甜味剂是一种人工合成的甜味剂，有糖精钠和甜蜜素，我们经常会在食品的配料表上看见这种成分，比如安塞蜜甜蜜素等。酸味剂比较常用的就是柠檬酸，苹果酸，乳酸，酒石酸等。
增白剂通常是在面粉里面添加的，让面看起来更白，添加剂量最大每公斤是0.06克，这属于国家标准，在2011年5月份的时候已经禁止使用过氧化苯甲酰作为增白剂。香料也是平时我们常吃的食物里面的一种添加剂，比如各种口味的巧克力，在生产过程中都会添加使用各种香料让他拥有独特的风味，喜欢吃什么样的口味的巧克力，人家就做什么样口味的添加香料就可以。
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