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食品甜味剂的检测方法
当前检测甜味剂的方法主要包括气相色谱法、液相色谱法、离子色谱法、紫外分光光度法、薄层色谱法、液质联用法。其中,高效液相色谱法不仅可以分析大多数甜味剂,而且可以将多种甜味剂同时分离,有利于检测工作的进行。
着色剂的检测方法
着色剂一般包括天然色素与食品合成色素两种,其中合成色素主要包括苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、诱惑红等。
当前,我国主要采用高效液相色谱法对人工合成色素进行检测,高效液相色谱法灵敏度和***度均较高。依照《食品中合成着色剂的测定》GB/T5009.35-2003中规定,***先采用液相色谱法对人工合成色素进行测定,通过使用高效液相色谱法,可以有效检测食品中的人工合成色素成分。
另外,还可以采用纸色谱法、示波极谱法、高效液相色谱-质谱联用法、超高效液相色谱法、毛细管电泳法、试剂盒法等方法对人工合成色素的含量进行检测。
护色剂的检测方法
对于亚硝酸盐与硝酸盐类的护色剂,我国主要采用离子色谱法进行检测,另外还可以采用分光光度法、示波极谱法、毛细管电泳法、高效液相色谱法等检测护色剂的残留量,有效监控食品中的添加剂种类与含量。
防腐剂的检测方法
当前,我国食品行业中的不良商贩为防止食品腐烂变质,在食品中添加各种各样的防腐剂。其中,常用防腐剂主要有山梨酸及其盐、苯甲酸及其盐、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、亚硝酸盐和硝酸盐、亚硫酸盐、双乙酸钠等添加剂。
我国主要采用分光光度法、气相色谱法、离子色谱法、毛细管电动色谱法与高效液相色谱法等检测技术对防腐剂进行检测,较常使用的检测方法为气相色谱法与高效液相色谱法,这两种检测方法可以同时对多种防腐剂进行测定,简便快速,而且检测结果较为***。
由于越来越多的食品混合使用防腐剂,过于单一的检测方法已经无法准确检测食品中残留的防腐剂含量及种类,而高效液相色谱法可以有效、***、快速的检测出食品中的防腐剂类别。
漂白剂的检测方法
当前很多不良商贩使用漂白剂用于浸泡食品,例如将豆芽与菌菇浸泡于漂白剂、防腐剂之中,可以使得野山菌外观更鲜嫩,吸引消费者购买。甚***在制作卤味时,掺加双氧水等有害物质,使得卤制品外观色泽亮丽、美观可口;或将莲藕置于草酸中,用以增白,严重危害消费者的身体健康。
亚硫酸盐是我国*常用的食品漂白剂,当前,我国的《食品添加剂使用卫生标准》GB/T2760-2014中已经对亚硝酸盐的使用量及使用范围作了明确规定,并禁止使用硫磺进行除熏蒸之外的漂白或防腐方式。硫磺熏蒸之后极易产生二氧化硫,严重危害消费者的身体健康。
因此,为了降低检测结果的误差大小,检测过程中必须现用现配,以免影响检测的准确度、灵敏度、不确定度,保证检测结果的高度准确性。另外,存在部分食品可能存在干扰物质,干扰络合反应导致假阳性的产生。
(2)检测亚硫酸盐总量的方法除了盐酸副玫瑰苯胺法之外,还可以通过采取蒸馏—碘量法、重量法、离子色谱法、高效液相色谱法、电化学色谱法、酶催化法等,进行亚硫酸盐的总量检测。
GB29213-2012食品安全国家标准食品添加剂硝酸钾
GB28305-2012食品安全国家标准食品添加剂乳酸钾
QB/T2795-2010食品添加剂广藿香(精)油
GB29207-2012食品安全国家标准食品添加剂硫酸镁
GB29217-2012食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钙
GB29220-2012食品安全国家标准食品添加剂山梨醇酐三硬脂酸酯
GB29227-2012食品安全国家标准食品添加剂丙酮
GB29203-2012食品安全国家标准食品添加剂碘化钾
GB28402-2012食品安全国家标准食品添加剂普鲁兰多糖
GB28353-2012食品安全国家标准食品添加剂茴香醇
GB28347-2012食品安全国家标准食品添加剂肉桂酸
GB28316-2012食品安全国家标准食品添加剂番茄红
GB28315-2012食品安全国家标准食品添加剂紫草红
GB28313-2012食品安全国家标准食品添加剂葡萄皮红
GB28312-2012食品安全国家标准食品添加剂玫瑰茄红
GB28311-2012食品安全国家标准食品添加剂栀子蓝
GB8821-2011食品安全国家标准食品添加剂β-胡萝卜素
GB6227.1-2010食品安全国家标准食品添加剂日落黄
GB4481.1-2010食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄
GB25587-2010食品安全国家标准食品添加剂碳酸镁
GB25578-2010食品安全国家标准食品添加剂滑石粉
GB25537-2010食品安全国家标准食品添加剂乳酸钠(溶液)
GB25572-2010食品安全国家标准食品添加剂氢氧化钙
GB15571-2010食品安全国家标准食品添加剂葡萄糖酸钙
GB15570-2010食品安全国家标准食品添加剂叶酸
GB14758-2010食品安全国家标准食品添加剂咖啡因
GB14750-2010食品安全国家标准食品添加剂维生素A
标准号:GB29205-2012
标准名称:食品安全国家标准食品添加剂硫酸
标准状态:有效
标准号:GB29206-2012
标准名称:食品安全国家标准食品添加剂硫酸铵
标准号:GB29219-2012
标准名称:食品安全国家标准食品添加剂山梨糖醇
2、微谱拥有大型精密仪器数百余台
3、微谱已与包括众多500强企业在内的多家客户建立了合作
4、微谱总部位于上海,在广州、苏州、青岛、成都等地设有分公司
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