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2024年11月2日-4日，由中国食品科技技术学会主办，四川大学、西南大学、四川省食品科学技术学会等10家高校单位共同承办的“中国食品科学技术学会第二十一届年会”在重庆市渝北区隆重召开。本届年会以“使命驱动下的食品科技与发展”为主题，围绕我国食品科技与产业发展的新变化、新需求、新任务，集结食品科技力量，凝聚行业新质之光，为川渝地区特色食品产业乃至我国食品产业高质量发展注入创新活力、贡献科技智慧。孙宝国、谢剑平、朱蓓薇、陈坚、钱锋、任发政、李培武、单杨、谢明勇、金征宇、薛长湖11位中国工程院院士及有关专家出席了大会。四川大学轻工科学与工程学院副院长迟原龙教授、四川大学先进酿造科技创新中心主任许正宏教授、四川大学轻工科学与工程学院皮革系副系主任吴重德教授、食品系副系主任任尧副教授、董怡副研究员、吴艳萍副研究员和卢云浩副研究员等多位师生出席了大会。
大会上，迟原龙教授在川渝特色食品产业科技创新发展论坛做会议主持人、许正宏教授做报告《酿酒工业：未来已变，唯变不变》，卢云浩副研究员做报告《盐含量对郫县豆瓣品质及香气谱的影响》，刘振宇老师做报告《高静压诱导玉米淀粉结构衍变规律及糊化机制研究》，夏榆檬老师做报告《花椒对葡聚糖硫酸钠诱导小鼠结肠炎的缓解作用及肠道菌群的影响》，硕士研究生向燕做报告《槲皮素-磷脂复合物的抗氧化活性及构效关系分析》。川大食品科研工作者们通过报告的形式将研究成果进行了很好的展示交流，获得了同行专家的一致好评，为食品科技创新及产业高质量发展提供了新观点、新思路。
本次，由我校承办的中国食品科学技术学会规模不断扩大，已发展成我国食品领域规模大、影响力强的年度科技交流平台，吸引了来自高校、科研院所、企业等科技界和产业界的专家、学科带头人、青年科技工作者和师生等2000余位学者现场参会，大家共同探讨食品行业发展所面临的问题、机遇和挑战。
会议期间，迟原龙教授作为我校代表进行了中国食品科学技术学会第二十二届年会会旗的交接仪式，大会顺利闭幕。