导读判断蛋白质的营养价值，可以从蛋白质的含量、蛋白质的消化率、氨基酸的组成模式等方面。是评价食物蛋白质营养价值的基础。人体摄入蛋白质后，消化吸收率高，才能满足营养需求。如果氨基酸组成模式接近人体合成蛋白质的组成模式，营养价值就较高。...
一般情况下，判断蛋白质的营养价值，可以从蛋白质的含量、蛋白质的消化率、氨基酸的组成模式等方面判断。
1、蛋白质的含量：这是评价食物蛋白质营养价值的基础，食物中蛋白质的含量高，营养价值就高，才能满足人体的需求。一般用凯氏定氮法测定食物中蛋白质的含量，大豆类食物中的蛋白质含量最高，肉类以及谷物类食物中的蛋白质含量也比较高。
2、蛋白质的消化率：是指蛋白质被消化酶分解的程度，人体摄入蛋白质后，消化吸收率高，才能满足营养需求。不同的加工方法会影响蛋白质的消化率，如豆腐的消化吸收率就比其他豆制品高。
3、氨基酸的组成模式：蛋白质在消化吸收后，人体会利用氨基酸来合成自身蛋白质，如果氨基酸组成模式接近人体合成蛋白质的组成模式，食物蛋白质的营养价值就比较高。
答肠胃炎可以吃苹果、石榴、香蕉、樱桃等。1.苹果：胃肠炎患者可以吃苹果。苹果富含果胶；果胶吸附在肠壁上，吸收毒素和水分，具有收敛和止泻作用。2.石榴：如果肠胃炎患者腹泻，可以吃石榴，能分泌唾液止泻。3.香蕉：胃肠炎患者可以吃蒸香蕉，有止泻的作用。4.樱桃：营养丰富，富含碳水化合物、钙、铁、磷和维生素。建议有肠胃炎的患者，在日常生活中，养成良好的饮食习惯；少吃多餐，有规律地进食，仔细咀嚼，慢慢吞咽，避免过于饥饿和饱腹。出现不适，及时就医。
答1.苹果：胃肠炎患者可以吃去皮和蒸苹果；去皮和蒸苹果富含果胶；果胶吸附在肠壁上，可以吸收毒素和水分，具有收敛和止泻作用。2.石榴：如果肠胃炎患者腹泻，可以吃石榴；能分泌唾液止泻；胃炎患者可以吃石榴治疗腹泻。3.香蕉：胃肠炎患者可以吃蒸香蕉；蒸香蕉也有止泻的作用。4.樱桃：营养丰富，富含碳水化合物、钙、铁、磷和维生素；胃肠炎患者可以吃樱桃以及车厘子。在日常生活中，养成良好的饮食习惯；少吃多餐，有规律地进食，仔细咀嚼，慢慢吞咽，避免过于饥饿和饱腹；如果一次摄入太多食物，会导致腹胀或腹泻，增加肠胃负担。出现不适，及时就医。
答肠胃炎患者可以适当吃一些温和的水果，比如苹果，香蕉，橙子，梨等，这些水果都含有丰富的维生素和矿物质，有助于改善消化系统的功能。还可以适当吃一些低脂肪、低糖分、低钠的水果，比如葡萄，芒果，草莓，樱桃等，这些水果可以提供更多的维生素和矿物质，有助于肠胃炎患者的恢复。但是应该注意控制食用量，以免影响消化系统的功能。
答可以吃水果，但是要按照患者自己的身体状况选择合适的水果，不能过分放纵，以免加重病情。可以选择一些温和的水果，比如苹果、梨、桃、芒果、柚子等，这些水果都有清热解毒、润肠通便的作用，有助于改善胃肠炎的症状。也可以选择一些温热性的水果，比如香蕉、荔枝、葡萄等，这些水果有温补的作用，有助于改善胃肠炎的症状。还可以选择一些消食清淡的水果，比如西瓜、草莓、菠萝等，这些水果有消食清淡的作用，有助于改善胃肠炎的症状。
答急性肠胃炎的患者可以食用一些温和的水果，比如苹果、梨、葡萄、桃、李子、柚子、柠檬、橙子等，这些水果都有清热解毒的功效，可以改善患者的肠胃不适症状，改善肠胃的炎症状态。还可以适当食用一些芒果、菠萝、芭蕉、椰子等温热性水果，它们能够消除胃肠痉挛，缓解急性肠胃炎的症状。但是，患者应避免食用一些寒凉性水果，如香蕉、西瓜、草莓、芒果等，这些水果可能会加重患者的肠胃不适症状。患者应根据自身的病情，在医生的指导下，适度食用上述水果，以缓解急性肠胃炎的症状。