1.挥发性盐基氮检测检测机构挥发性盐基氮检测 GB 5009.228-2016 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定 GB/T 32141-2015 饲料中挥发性盐基氮的测定 本标准规定了饲料中挥发性盐基氮的测定方法。 本标准适用于动物性蛋白饲料原料和含有动物性蛋白饲料原料的饲料产品中挥发性盐基氮的测定。https://www.bjjcyjy.com/yw/qt/qtt/5771.html
2.“总挥发性盐基氮”是什么?–960化工网问答回答者:网友 总挥发性盐基氮(TVBN):蛋白质分解产生的小分子含氮化合物具有挥发性,称为挥发性盐基氮。 食品水浸液在弱碱性条件下能与水蒸气一起蒸馏出的总氮量即为总挥发性盐基氮。 (食品越新鲜,TVBN含量越低,可用于判定食品的新鲜度,主要用于生鲜肉类的鉴定。 )我...https://www.chem960.com/ask/q-c2f40546d7f242e182f511357ec5b117
3.总挥发性盐基氮(TVBN)学术百科食品与发酵工业2005年08期中国对虾感官指标菌落总数总挥发性盐基氮(TVBN) AI辅助阅读 下载 下载 2.贮藏温度和时间对南美白对虾(Penaeus vannamei Boone)鲜度的影响 通过感官评定、微生物和生化指标的分析,评价了贮藏温度和时间对南美白对虾鲜度的影响。降低温度能有效地延长南美白对虾的贮藏期,但也会降低其鲜度和损...https://wiki.cnki.com.cn/HotWord/377612.htm
4.食品检测中常见不合格项目解读(一)挥发性盐基氮是指食品水浸液在碱性条件下能与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量,即在此条件下能形成的含氮物。挥发性盐基氮是动物性食品变质的指示性指标,其含量越高,表明基酸破坏的越多,营养价值等受到的影响也就越大。长期食用挥发性盐基氮超标的食品,可能会因食品变质造成反胃、腹泻甚至更严重的健康危害。《食品安全...http://96490926.b2b.11467.com/news/2626390.asp
5.采用蒸馏法测定鱼类总挥发性盐基氮(TVBN)TVBN(总挥发性盐基氮)是一种定量分析海洋或河流鱼类中含氮化合物(氨、二甲基和*基胺)含量的方法,揭示鱼类的新鲜度 新鲜和冷冻鱼中TVBN的测定 其中一个常规可以用来检查TVNB的方法是Conway and Byrne方法中描述的“微扩散法”(1933)。 样品用氧化镁(MgO)碱化。然后用蒸汽蒸馏滴定法测定TVBN: 自动蒸馏滴定...https://www.chem17.com/tech_news/detail/1941156.html
6.D最终得到结论,D-异抗坏血酸钠能有效抑制冷却牛肉中微生物的增长,减慢挥发性盐基氮的上升速度,延缓脂质的氧化,延长冷却牛肉的货架期。D-异抗坏血酸钠的浓度不同,保鲜效果也不同,在试验范围内,浓度越高,对冷却牛肉的微生物的抑制作用越明显。但经总体统计分析,浓度为1 .5%和2.0%的两组D-异抗坏血酸钠对肉样...https://www.chemicalbook.com/NewsInfo_20311.htm
