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2.对挥发性盐基氮的简单介绍肉与肉制品营养丰富且肉中含有多种酶,由于细菌的生长繁殖和酶的作用,会使肉中产生氨和胺类物质,这些碱性含氮物质统称为挥发性盐基氮,挥发性盐基氮检测仪/是肉食品新鲜度的一个主要指标。 挥发性盐基氮在碱性条件下分解与水蒸气一起蒸馏出来形成NH3。肉食品腐烂过程中产生的 含氮物(如氨态氮、 胺基态氮等挥发性...https://www.hbzhan.com/tech_news/detail/602002.html

3.SCT30322007水产品中挥发性盐基氮的测定.pdfSCT 3032-2007水产品中挥发性盐基氮的测定.pdf,ICS 67.120.050B 50Sc中华人民共和国水产行业标准SC/T 3032—2007水产品中挥发性盐基氮的测定Determination of the total volatile basic nitrogen in fishery products2007-12-18 发布2008-03-01实施中华人民共和国农业部发布https://m.book118.com/html/2023/0802/6021144232005205.shtm

4.GB5009.228本标准规定了食品中挥发性盐基氨的测定方法。本标准适用于以肉类为主要原料的食品动物的鲜(冻)肉、肉制品和調理肉制品、動物性水產品和海产品及其调理制品.皮蛋(松花蛋)和咸蛋等腌制蛋制品中挥发性盐基氨的测定。食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定, Determination https://www.antpedia.com/standard/1517065141.html

5.进口海鲜频出问题青岛口岸销毁22吨变质大虾青报网实验室检测结果显示,这批虾的挥发性盐基氮严重超过国家标准14.6倍。实验结果证明,本批货物已经不适合人类食用。据介绍,挥发性盐基总氮系指肉、鱼类样品浸液在弱碱性下能与水蒸汽一起蒸馏出来的总氮量,已列入我国食品卫生标准。 处理无法食用全部进行销毁 生成选告诉记者,这批变质进口虾一旦流入国内市场,就会对消费者...https://www.dailyqd.com/2014-02/20/content_26286.htm

6.挥发性盐基氮食品实验室分析仪器小木虫论坛测挥发性盐基氮时，一加样品就会被吸出，可能是什么问题？怎么解决 @hackfeng0@xiaoamuchong发自小木虫...https://muchong.com/t-12705877-1-authorid-7929258

7.佛山市禅城区市场监督管理局2020年食品监督抽检工作总结本次抽检中有1批次猪肉检出挥发性盐基氮超标,抽检结果判定为不合格。 挥发性盐基氮是指动物性食品由于酶和细菌的作用,在腐败过程中,使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。GB 2707-2016《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》中规定,挥发性盐基氮项目上限值为15 mg/100g,此次抽检样品中有1个批次猪肉检出...https://www.chancheng.gov.cn/zwgk/zdly/spypaqxxgk/zlxx/spzlxx/content/mpost_4653158.html