1.GB5009.228本标准规定了食品中挥发性盐基氨的测定方法。本标准适用于以肉类为主要原料的食品动物的鲜(冻)肉、肉制品和調理肉制品、動物性水產品和海产品及其调理制品.皮蛋(松花蛋)和咸蛋等腌制蛋制品中挥发性盐基氨的测定。食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定, Determination https://www.antpedia.com/standard/1517065141.html

2.新提醒怎样可以找到鱼粉新鲜度测定方法定量鉴定方法中,采用挥发性盐基氮(VBN)和组胺作为评价鱼粉蛋白质新鲜度的主要指标,表1中列出鱼粉标准规定值。新鲜的原料制成的鱼粉,其挥发性盐基氮 (VBN)和组胺值都低,蛋白质含量高且质量好;而新鲜度差的原料制成的鱼粉,其挥发性盐基氮和组胺值高,蛋白质含量低且质量差。对挥发性盐基氮(VBN)和组胺测定结果的...http://www.360doc.com/content/16/0328/11/26978237_545837597.shtml

3.佛山市禅城区市场监督管理局2020年食品监督抽检工作总结本次抽检中有1批次猪肉检出挥发性盐基氮超标,抽检结果判定为不合格。 挥发性盐基氮是指动物性食品由于酶和细菌的作用,在腐败过程中,使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。GB 2707-2016《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》中规定,挥发性盐基氮项目上限值为15 mg/100g,此次抽检样品中有1个批次猪肉检出...https://www.chancheng.gov.cn/zwgk/zdly/spypaqxxgk/zlxx/spzlxx/content/mpost_4653158.html

4.挥发性盐基氮食品粮油与蛋白小木虫论坛国标中食品的挥发性盐基氮的测定方法所用的碱为什么是氧化镁或碳酸钠，而饲料中挥发性盐基氮的测定方法...https://muchong.com/t-12584045-1

5.市场监管总局食品抽检通报不合格指标知识汇总——理化指标篇《食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品》(GB 2707—2016)中规定,挥发性盐基氮在鲜(冻)畜、禽产品中的最大限量值为15mg/100g。挥发性盐基氮与动物性食品腐败变质有关,是食品鲜度的主要指标,其含量越高,表明氨基酸被破坏的越多,使食品营养价值受到影响。挥发性盐基氮超标可能为食品运输时间过长、温度过高、保存...https://www.foodmate.net/zhiliang/guanli/168038.html

6....2016食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定》.pdf中华人 民共和 国国家标准 — GB5009.228 2016 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定 2016-08-31发布 2016-09-20实施 中华人民共和国 发布 国家卫生和计划生育委员会 — GB5009.228 2016 前 言 本标准代替 / — 《肉与肉制品卫生标准的分析方法》、 / — 《水产 GBT5009.44 2003 GBT5009.45 2003 》...https://mip.book118.com/html/2018/1213/8004044036001137.shtm