1.会议主题：涵盖肉类化学、加工、营养、肉类类似物和人造肉的最新发展
（1）主旨报告（20min）
1）肉类化学的新趋势
2）肉类微结构分析的先进技术
3）肉类加工技术的最新进展
4）肉类的生物利用率和营养质量
5）肉类生产和加工的可持续性
（2）特邀报告（10min）
1）学生在肉类加工方面的创新
3）混合型人造肉中动植物蛋白质的相互作用
4）加工对肉质和口感的影响
5）增加低值肉类的附加值
（3）综合报告
学生报告（18人*5min）；
青年科学家报告（18人*5min）；
Masterclass:肉类化学分析方法（90min）。
2.会议形式
线上会议（ZoomMeeting）
3.会议语言
英文
二、会议费
免费注册会议
三、会务联系
AssociateprofessorLovedeepKaur,email:L.Kaur@massey.ac.nz;
THE END