天津北方网讯：1月11日，省部共建食品营养与安全国家重点实验室在天津科技大学揭牌成立。实验室以天津科技大学“食品科学”、“发酵工程”等传统特色专业为依托，围绕食品质量安全与食品营养健康研究的前沿和热点领域，以保障国民健康为根本、重大科技需求为导向、创新理论研究为基础、促进产业发展为中心，充分发挥天津是我国重要食品产业基地的优势，凝练形成了食品营养机理与功能评价、食品中危害物识别机制与风险评估、加工制造过程营养与安全调控机理三个研究方向。
经过多年的建设和发展，该实验室已经成为天津市科技创新体系的重要组成部分，在食品营养与安全领域的基础研究与应用基础研究方面优势明显，有效集成整合了天津科技大学和天津市食品产业的科技资源，推进了创新型科技人才的培养和科技创新环境的营造，提升了天津市在食品营养与安全领域自主创新能力。在天津组建食品营养与安全国家重点实验室对我国食品科技发展具有显著的带动效应；有利于提升天津市传统名优食品产业技术升级和现代化改造，弘扬民族品牌；有利于充分发挥天津科技大学食品科学学科优势，集聚优势资源、提升研究水平。（“津云”新闻记者柴莹）
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