1、林亲录，男，1966年4月生，博士，教授，中南林业科技大学食品学院院长，主要研究领域为粮食加工、农产品保鲜与深加工，先后发表包括SCI和EI收录在内的论文150多篇，编辑出版专著和高等学校教材4部，主编高校教材一本，副主编国家“十一五”规划教材一本，参编著作两部，先后承担和参加省部级和国家级课题19项，获国家科技进步二等奖一项，省部级科技进步一等、二等奖各两项，省部级三等奖两项，申报国家发明专利26项。
3、邓放明：男，汉族，1962年11月出生，中国民主同盟盟员。教授，博士，博士生导师。湖南农业大学食品科学技术学院院长，主持或承担科技部、农业部、省科技厅和教育厅等部门科研项目30余项，2003年以来获科技成果共14项：其中：获部（省）级成果奖6项，地市科技进步一等奖2项，二等奖2项，发明专利5项。目前承担的项目共6项：其中：部（省）级3项。在国内外公开刊物上发表论文60余篇，出版教材6部，主编2部。2009至今担任湖南省科技特派员。
5、肖调江，男，1962年4月生，美籍华人，教授，美国北卡罗莱娜大学教堂山分校(TheUniversityofNorthCarolinaatChapelHill)生物学博士，现任美国国立卫生研究院（NationalInstitutesofHealth,NIH）研究员。主要从事生物学研究，至今已发表30余篇具有国际影响力的学术论文，其中在国际著名杂志“Nature”上发表论文1篇,在影响因子15.0以上的的杂志上发表论文4篇。
6、尹乐斌，男，1982年9月生，2011年毕业于中南大学，获理学博士学位。主要研究领域为食品中微生物的监控。目前任邵阳学院生物与化学工程系教师，兼任湖南李文食品技术中心技术研发人员。发表学术论文10余篇，其中SCI收录1篇，EI收录1篇，1项国家发明专利以公开，另2项国家发明专利已受理。目前从事李文食品有限公司新产品的开发研究、食品有害微生物的检测、纤维素的微生物降解及柑橘、脐橙生物酶法脱囊衣技术等的研究。