389.为胃溃疡穿孔的病人行腹穿,其抽出液是
A、黄色,混浊,无臭味,可有食物残渣
B、暗红色血性液
C、稀脓性略带臭味
D、淡黄色透明液体
E、血性,胰淀粉酶含量增高
11101.人体对酒精的吸收率主要取决于以下哪些因素()
B、身体健康状况、情绪状况、遗传因素以及酒的品种
C、饮酒者的酒量、心情、饮酒方式以及酒的品种
1、()1104、关于小肠不正确的描述是
A、是消化管中最长的一段
B、是食物消化吸收的主要场所
C、分为十二指肠、空肠和回肠
D、全长被肠系膜固定在腹后壁上
E、上起幽门，下续盲肠
291.溃疡病饮食治疗原则是理（）
A、食物多样化，含营养素全面合理
B、低盐低脂肪膳食
C、低胆固醇膳食
D、少量多餐，不过饥过饱
E、E.避免食用刺激性食物
293.大便隐血试验，检查前3日内禁食（）
A、牛奶
B、豆腐
C、淀粉类食物
D、猪肝
E、E.高热量饮食
58.职业性损害包括（）
A、工作有关疾病
B、职业性外伤
C、职业病
D、食物中毒
E、E.公害病
114.含胆固醇最高的食物是（）
A、羊肉
B、猪脑
C、鸡肉
D、牛排
E、E.猪肝
618.含嘌呤最少的食物是（）
A、猪肝
B、牛奶
C、豆腐
D、猪肉
E、E.鱼子
1、()720、哪一种细菌引起的食物中毒，临床症状表现在中枢神经系统
A、变形杆菌
B、副溶血性弧菌
C、产气荚膜梭菌
D、肉毒梭菌
E、鼠伤寒沙门菌
612.功能性便秘应避免（）
A、食物过于精细
B、高纤维膳食
C、增加饮水量
D、有充分体力活动
E、E.依赖泻药
261.皮肤病的护理应（）
A、避免病人食用辛辣食物及饮酒
B、对传染性皮肤病病人做好消毒隔离
C、对皮损处理应注意消毒隔离和无菌操作
D、涂药前，用肥皂洗净皮损面
E、E.嘱药疹病人牢记致敏药物，避免使用
55.下列哪些项属于食物中毒（）
A、食用动物肝脏引起的中毒
B、发芽马铃薯引起的中毒
C、鱼类组胺引起的过敏反应
D、食用鲜虾引起的过敏反应
E、E.有毒蜂蜜引起的中毒
296.平衡膳食的优点是（）
A、供给充足热能
B、食物品种多样
C、生长发育所需
D、所含营养素全面合理
E、E.预防肿瘤
46，关于小肠不正确的描述是()
621.婴儿增添辅食应避免（）
A、根据月龄增食
B、由少量开始
C、几种食物同时增添
D、喂乳以前添加
E、E.上午增添
121.最常见的食物中毒是（）
A、化学性食物中毒.
B、真菌性食物中毒
C、有毒动物中毒
D、有毒植物中毒
E、E.细菌性食物中毒
13.富含维生素D的食物有()
A、海衣鱼
B、.蛋黄
C、.鱼肝油
D、.植物油
E、豆类
498.男28岁,右下后牙食物嵌塞。查:46低(牙合),近远中与邻牙均无接触,有食物嵌塞,龈乳突充血。对该患牙采用的最佳修复体是
468.早期食管癌常见的症状是
A、进食时呛咳
B、吞咽食物有哽噎感
C、声音嘶哑
D、胸背疼痛
E、胸,腹水
434.食管癌的发病于以下哪项无关
A、进食过多的腌制吕食物
B、与不良的饮食习惯有关
C、与吸烟有关
D、与外伤有关
E、与饮食中缺乏某些微量元素有关
25.患者女性,30岁,患甲状腺功能亢进,需进行碘试验的,在试验期间(2周内),需禁用下列哪些食物
A、鲫鱼
B、紫菜
C、西红柿、土豆
D、鸡蛋
E、白菜
12.甲状腺功能亢进病人不宜进食的食物是
A、高糖的食物
B、高碘的食物
C、高钾的食物
D、高磷的食物
E、高蛋白质的食物
95.紫外线可用于消毒
A、衣物
B、敷料
C、食物
D、被服
E、空气
457.下列哪一项不是早期食管癌的临床表现
A、早期病例无吞咽困难
B、进行性吞咽困难
C、咽下食物哽噎感
D、胸骨后针刺样疼痛
E、食管内异物感
23、人体不能合成而需要由食物提供的脂肪酸称为、。它们是前列腺素、血栓素、白三烯等生理活性物质的前体。答案:必需脂肪酸;亚油酸;亚麻酸;花生四烯酸;
1.腹部手术后腹胀的护理措施中,哪项是错误的
A、鼓励病人早下床活动
B、给予食糖、牛奶等食物
C、行肛管排气
D、生理盐水低位灌肠
E、新斯的明0.5mg肌注
148.去除与牙周病关系密切的不良因素的措施包括,除了:
A、改善食物嵌塞
B、调
C、破除不良习惯
D、预防、矫治错畸形
E、制作义齿修复缺牙
突发公共卫生事件种类（）。
A、发现群体性不明原因疾病
B、发生员工集体性疑似食物中毒事件
C、接到政府部门或上级传达的重大传染病疫情或群体性不明原因疾病的信息
D、重大传染病疫情
49.肺结核最主要的传播途径是
A、空气-飞沫
B、尘埃
C、食物和水
D、皮肤接触
E、毛巾和餐具
动车组列车遇火灾爆炸、（）、食物中毒、（）、（）和列车大面积晚点、（）、变更径路、启用热备车底等非正常情况时，及时启动应急预案。
A、重大疫情
B、空调失效
C、停运
D、设备故障
10、胃大部切除术后,进食上腹胀,随后吐出食物和胆汁,应考虑
A、吻合口瘘
B、吻合口溃疡形成
C、吻合口近端空肠梗阻
D、吻合口远端空肠梗阻
E、吻合口梗阻
23.肠梗阻病人手术出院后应该注意
A、多吃易消化食物
B、避免暴饮暴食
C、保持大便通畅
D、避免饭后剧烈活动
E、若腹痛应及时就医
7、甲状腺大部分切除术后,患者进食时(尤其饮水时),食物容易进入气管而呛咳的原因是()
A、单侧喉返神经损伤
B、两侧喉返神经损伤
C、喉上神经内侧支损伤
D、喉上神经外侧支损伤
79.门静脉高压症的护理措施,错误的是
A、忌粗糙食物
B、高蛋白饮食
C、高维生素饮食
D、避免刺激性食物
95、以下哪组食物对视力有益()
A、炸鸡、蛋糕
B、甜点、零食
C、桑葚、紫薯
D、汉堡、雪碧
75、古代发面食物中只有蒸饼,“馒头”指当时的()
A、形似馒头的蒸饼
B、普通蒸饼
C、含有肉馅的蒸饼
D、不带馅的卷子
5.蛋白质含量高的食物一般而言能量含量就高。()(1.2.1)
A、正确
B、错误
2.诊断食物过敏的三个阶段包括()(2.3)
A、配制家制食品
B、饲喂排除日粮
C、饲喂激发食物
D、确定有害的食物成分
8.以下哪些情况可能宠物维生素缺乏()。(1.2.5)
A、饲料供应严重不足，摄入不足。比如食物单一、储存不当、加热被破坏等。
B、吸收利用降低。如消化系统疾病或摄入脂肪量过少而影响脂溶性维生素的吸收。
C、维生素需要量相对增高。如妊娠期和哺乳期，或处于特殊环境的宠物。
D、不合理使用抗生素会导致维生素需求量的增加。如使用抗生素，体内合成的B族和维生素K的合成量不足。
6.以下哪些因素可以帮助改善口腔健康()。(2.7)
A、食物质地
B、颗粒大小
C、多聚磷酸盐
D、茶多酚
823、真菌性食物中毒的预防与控制措施是和()。
10.肺结核主要通过什么传播()
A、飞沫
B、血液
D、体液
E、粪便
184.能引起食物中毒的是
24.做粪便隐血实验应注意的问题中不包括()
A、检查前晚禁食动物肝、血类食物
B、避免使用磺脲类降糖药
C、勿食大量菠菜
D、停用铁剂
177.不能引起食物中毒的细菌是
A、破伤风梭菌
B、肉毒梭菌
D、金黄色葡萄球菌
E、蜡样芽胞杆菌
51.下列哪种疾病不是由葡萄球菌引起的
A、细菌性心内膜炎
B、食物中毒
C、败血症
D、肾小球肾炎
E、假膜性肠炎
940、在不考虑其他因素的条件下,同等浓度的盐和糖腌制食物时,其抑菌效果()。
A、盐的防腐效果好。
B、糖的防腐效果好。
C、防腐效果一样。
D、无法确定
186.常引起胃肠炎(食物中毒)的细菌有
A、肠炎沙门菌
B、猪霍乱沙门菌
C、鼠伤寒沙门菌
D、霍乱弧菌
E、痢疾志贺菌
622、下列属于细菌感染型食物中毒的是()。
A、葡萄球菌食物中毒
B、沙门氏菌食物中毒
C、蜡样芽孢杆菌食物中毒
D、肉毒梭菌食物中毒
165、在不考虑其他因素的条件下,同等浓度的盐和糖腌制食物时,其抑菌效果()。
133.某单位发生以呕吐为主要症状、腹泻为次要症状的食物中毒,当地防疫站检查食品、炊具等,未检测到肠道致病菌,但是在炊事员手上发现了严重的化脓性感染灶,为明确引起该事件的致病菌,最应该继续进行下列哪项检测
A、细菌学涂片染色镜检
B、金黄色葡萄球菌噬菌体分型
C、1lek平板毒力试验
D、血清中葡萄球菌抗体效价滴定
E、血浆凝固酶试验
291.肝硬化并食管静脉曲张,手术前的护理不妥是
A、卧床休息,控制咳嗽
B、避免粗硬食物
C、饮食温度不过热
D、口服药片事先研成粉状
E、术前常规放置胃管,动作轻柔
12.脱敏疗法适用于()
A、青霉素过敏者
B、可以避免接触变应原者
C、食物过敏者
D、抗毒素过敏,而又必须使用者
E、花粉过敏者
5.病毒在宿主个体间的传播途径有和,其中由哺乳传播属于(),由食物传播属于
下列哪种食物不易被黄曲霉毒素污染（）
A、花生油
B、猪肉
C、玉米
D、大豆
5、细菌性食物中毒包括
A、沙门氏菌食物中毒
B、副溶血性弧菌食物中毒
C、变形杆菌食物中毒
D、金黄色葡萄球菌毒素中毒
E、毒蕈中毒
43、沙门氏菌是革兰氏阴性大肠杆菌,其所引起的食物中毒在我国居首位。()
6、沙门氏菌食物中毒临床表现分为哪几种类型
A、急性胃肠炎
B、类伤寒型
C、类霍乱型
D、败血症型
E、天花型
在野外生存中，水比食物更重要。水是人生存的必需品。
A、对
B、错
59.下列关于食物链和食物网的描述不正确的是()。
A、食物链通常是从绿色植物开始,到凶猛的肉食动物为止
B、食物链描述的是生产者和消费者之间的合作关系
C、食物链和食物网越复杂,整个生态系统就越稳定
A、食物中摄取
B、糖元分解
C、蛋白质转化
D、脂肪转化
67.病人,男性,79岁。胃癌晚期全身转移。此期病人的饮食护理不妥的是
A、注意食物色、香、味
B、根据病人饮食习惯调整饮食
C、为保证足够营养,应以普食为主
D、必要时可行完全胃肠外营养
E、少食多餐
120.导游员发现有个别旅游者食物中毒后,首先应。
A、将患者送往就近医院抢救
B、设法进行催吐
D、停止旅游活动
4.某糖尿病病人参加朋友聚餐时,注意避免进食过多高糖食物,该行为属于的适应方式是(1分)
A、条件反射
B、自我控制
C、调适
D、顺应
E、应激
收市后厨房冰箱、储藏柜、货柜等食物存储区，不得出现变质食材，食物感官上没有腐坏、变酸、发霉、异味、颜色异变等情况。
酒店不得采购三无食品，以及不得存储和使用过期变质食物。其中，无变质食品要求（）
236.女性，54岁，进食油腻食物后出现上腹疼痛，为持续性剧痛，伴恶心、呕吐。查体:体温37.8℃，腹软，右上腹压痛。该患者可能的诊断是()
A、急性阑尾炎
B、急性胆囊炎
C、急性心肌梗死
D、急性胃肠炎
E、急性胰腺炎
46、食物淀粉的消化起始部位是
A、小肠
B、大肠
C、胃
D、口腔
E、肾
189.女性，24岁，一天前进食不洁食物后腹痛，为阵发性，恶心，呕吐，腹泻。查体:体温38℃。该患者的诊断是()
A、急性菌痢
B、急性阑尾炎
C、急性胰腺炎
D、急性胆囊炎
E、早孕
148.在酒店餐厅，如果客人对食物过敏，服务员应该如何处理()
A、直接告诉客人餐厅无法保证食物无过敏成分
B、询问客人的过敏情况并提供相应的食物建议
C、让客人自己查看菜单
D、忽略客人的过敏需求
酒店不得采购三无食品，以及不得存储和使用过期变质食物。其中，无过期食品要求（）。
1081、人身意外险的除外责任包括以下
A、猝死
B、疾病
C、药物过敏
心与肺的关系主要体现在
A、呼吸运动
B、精神调节
C、气机升降
D、气血为用
E、食物运化
37.机体中大部分的铁可被回收再利用，食物中的铁含量一般能满足宠物需要量，故成年宠物不易缺铁。()(1.2.4)
1.食物在犬猫口腔内的消化方式主要是。()(1.1)
A、物理性消化;
B、化学性消化;
C、微生物消化
D、以上都是
3.相同干物质基础下的营养素含量是表达食物营养素含量最准确的方式。()(3.4)
13.影响犬猫进食量的外部因素包括()。(1.2.8)
A、日粮的适口性
B、食物的营养素组成
D、社交环境
E、提供餐食的频率
9.以下对犬猫采食没有影响的因素是()(3.4)
A、食物颜色
B、食物味道
C、食物气味
D、食物质地
5.听说过恐高症、恐水症，竟然还有”恐新症”没错，很多猫咪面临新食物也会变得焦虑，因此换粮时最好采用7日换粮法循序渐进。()
28.孤儿幼犬应该在哪个阶段引入半固体食物()(1.3.1)
A、1-2周
B、3-4周
C、5-6周
D、7-8周
3.猫咪必须通过食物补充维生素D，缺乏维生素D会造成猫咪夜间视力下降。()
24.为了保证母犬奶水丰富，加快母犬产后机体恢复，就必须提供高品质的食物，同时还应采取()饲喂方式。(1.3.2)
A、自由采食
C、控制食物量
D、控制食物类型
1、题目3食物消化的主要场所在胃。
4.驯化后的犬猫属于杂食动物，任何食物都可以吃。()(1.1)
40.有些短头颅品种(包括拳师犬、斗牛犬和巴哥犬)吃饭费劲的原因是地包天，导致它们嘴笨，难以衔取食物;调整干粮颗粒的大小和形状可以适合不同品种的解剖特点，确保它们正确地衔取、咀嚼以及消化食物。()
选项
营养物质
主要作用
A
糖类
构成人体细胞，修复和更新受损细胞
米饭、红薯、面包
B
蛋白质
主要为人体生命活动供能
肥肉、花生、油
C
脂肪
备用能源
鸡、鱼肉、蛋
D
维生素
维持人体正常生理活动
蔬菜、水果
A．AB．BC．CD．D
试管婴儿
1
2
3
4
5
馒头碎屑或块
适量碎屑
适量馒头块
唾液有无
2mL唾液
2mL清水
是否搅拌
搅拌
温度
37℃
0℃
100℃
加入碘液
2滴
请分析回答下列问题：(1)如果该兴趣小组选用1、2号试管进行实验，其实验变量是______。(2)要探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用，应选用1、3号试管进行实验，那么A处的处理方法是______(3)每组实验都严格规范操作，滴加碘液后，1号试管不呈现蓝色，4号、5号试管都呈现蓝色，比较这三组实验结果能得出的结论是：______。(4)如果1号试管的实验现象未达到预期效果，呈浅蓝色，请写出一条可能的原因：______。
80.当磁场内的()通过非铁质物体时，即产生无数小涡流，使锅本身自行高速发热，然后再加热锅内食物。
A、电磁
B、磁力
C、磁场
D、磁力线
100、洗胃适应症包括()
A、有机磷中毒
C、生物碱
D、安眠药
E、重金属类
7.持续深化食物节约各项行动。()。
60、在排便前，以下哪种准备工作是正确的()
A、喝咖啡
B、吃辣的食物
C、做剧烈运动
D、放松腹部肌肉
E、多喝热水
16、每日摄入量不包含下列哪项()
A、饮水量
B、输液量
C、输血量
D、食物中的含水量
E、食物的蛋白含量
认真落实（）管理制度，严格执行伙食费、食物定量等标准，施行营养配餐，落实分餐或自助餐，科学调剂伙食，厉行勤俭节约。
A、人员
B、餐饮
C、伙食
D、后勤
在求生中，饮水缺乏时，选择哪种食物最为适宜
A、含碳水化合物高的食物
B、含蛋白质高的食物
C、含矿物质高的食物
D、含热量高的食物
55.学生餐尽量不提供()食物。
A、豆角类
B、鱼类
C、凉菜类
D、当地特色
E、温开水
225.恶心、呕吐、乏力不属于食物中毒的表现。()
1、第174题下列事件不属于突发公共卫生事件的是()
A、突然发生的造成社会公众健康损害的食物中毒
B、突然发生的造成社会公众健康严重损害的重大传染病疫情
C、突然发生的造成社会公众健康严重损害的群体性不明原因疾病
D、突然发生的可能造成社会公众健康严重损害的重大传染病疫情
E、突然发生的可能造成社会公众健康严重损害的群体性不明原因疾病
1、第152题患者，男，48岁，既往有胃痛病史，昨天因饮酒诱发呕血，血色紫暗，夹有食物残渣，口臭、口干、大便色黑，舌红，苔黄腻，脉滑数。中医治法为()
A、清胃泻火，化瘀止血
B、清热除湿，化瘀止血
C、清肝泻火，和胃止血
D、活血止血，泻热
E、益气摄血
1、第408题以下不同于卫生监督职责的是()
A、进行卫生监测、检验和技术指导
B、对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施
C、对食品生产经营人员进行健康检查
D、对食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址、设计进行卫生审查
E、对食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程参加工程验收
1、第231题下列哪项属于平性食物:()
A、莲子，糯米
B、丝瓜，小米
C、胡桃仁，黄豆
D、扁豆，绿豆
E、小米，牛奶
列车长应组织列车上的()对食物中毒或其它不明原因的疾病患者进行初步救治，停止食用可疑中毒食品；同时通过列车广播在旅客中寻找医生一起对患者进行救护；列车工作人员应对疑似中毒人员及其密切接触者进行登记，封锁现场，封存可疑食品、食具用具等。
A、医护人员
B、红十字救护员
C、具有医疗经验的人员
D、列车工作人员
172.有利于牙齿健康的食物是:
A、多食盐
B、多脂肪
C、多纤维素
D、粘性大
E、易产酸
24、食物入胃约()分钟,胃开始蠕动。
A、5
B、10
C、15
D、30
E、20
64.食物加工精度越高.维生素损失越()
A、小
B、大
C、无
D、无影响
9.列车发生3人以上的集体性疑似食物中毒,列车长报告内容:日期、车次、()中毒人数、危重人数及死亡人数、患者车厢分布、主要中毒表现、可疑食物、采取的急救措施、现场控制措施、列车长姓名及联系方式等。
B、发病地点
C、.运行区段
D、运行区间
14、丁某,女,53岁。昨日过食油腻食物,今胁肋重着疼痛,痛有定处,触痛明显,口苦口黏,纳呆恶心,小便黄赤,舌红苔黄腻,脉弦滑数。该病证的治法是
A、消食导滞
B、健脾和胃
C、清热利湿
D、疏肝理气
E、祛瘀通络
27.【简答题】食物中毒是一类最重要的食源性疾病,是摄入了还有生物性、化学性有毒有害的食谱,其食物中毒的调查处理常常会碰到各种复杂的问题,请回答下列问题:(1)请问食物中毒调查的目的是什么(2)为了确定是否食物中毒及种原因,采样送检的标本包括哪些(3)请问家庭性食物中毒更难于发现和确诊吗为什么(4)食物中毒现场的处理方法;