1、脂类是由()[1][和()[2]等所组成的酯类及其衍生物。
2、脂类化合物具有以下三个特征()[3]、()[4]、()[5]。
3、固醇类化合物的核心结构是()[6]。
4、生物膜主要由()[7]和()[8]组成。
5、生物膜的厚度大约为()[9]。
6、膜脂一般包括()[10]、()[11]和()[12]，其中以()[13]为主。
7、膜蛋白按其与脂双层相互作用的不同可分为()[14]与()[15]两类。
8、生物膜的流动性主要是由()[16]、()[17]和(或)()[18]所决定的，并且受温度的影响。
9、细胞膜的脂双层对()[19]的通透性极低。
10、脂质体是()[20]。
11、脂酸
21、醇(包括甘油醇、鞘氨醇、高级一元醇和固醇)
32、不溶于水而溶于脂溶剂
42、为脂酸与醇所组成的酯类及其衍生物
52、能被生物体所利用，作为构造组织、修补组织或供给能量之用
63、环戊烷多氢菲
74、脂质
84、蛋白质
95、6～10nm
106、磷脂
116、糖脂
126、胆固醇
136、磷脂
147、表在(外在)蛋白质(外周蛋白质)
157、内在蛋白质(固有蛋白质)
168、脂酸碳链的长短
178、脂酸不饱和度
188、胆固醇含量
199、离子和大多数极性分子
2010、双层脂包围了一些水溶液的小滴，呈球形
11、基础代谢为7530kJ的人体，若以脂肪为全部膳食，每天需要()[1]g脂肪。
12、磷脂酰胆碱(卵磷脂)分子中()[2]为亲水端，()[3]为疏水端。
13、磷脂酰胆碱(卵磷脂)是由()[4]、()[5]、()[6]和()[7]组成。
14、脑苷脂是由()[8]、()[9]和()[10]组成。
15、神经节苷脂是由()[11]、()[12]、()[13]和()[14]组成。
16、低密度脂蛋白的主要生理功能是()[15]；
17、乳糜微粒的主要生理功能是()[16]。
18、生物膜内地蛋白质()[17]氨基酸朝向分子外侧，而()[18]氨基酸朝向分子内侧。
二、是非题
1、自然界中常见的不饱和脂酸多具有反式结构。[19]
2、磷脂是中性脂。[20]
3、磷脂一般不溶于丙酮，根据这个特点可将磷脂和其他脂类化合物分开。[21]
111、7530／37.66＝200
212、磷酰胆碱
312、脂酸的碳氢链
413、甘油
513、脂酸
613、磷酸
713、胆碱
814、鞘氨醇
914、脂酸
1014、D-半乳糖
1115、鞘氨醇
1215、脂酸
1315、糖
1415、唾液酸
1516、转运胆固醇及磷脂
1617、转运外源性脂肪
1718、疏水或非极性
1818、亲水或极性
191、错。自然界中常见的小饱和脂酸一般是顺式的。
202、错。磷脂不是中性脂，中性脂通常是指甘油三酯，因其分子中的酸性基结合掉了，所以是中性的，称为中性脂。
213、对。
5、原核细胞的细胞膜不含胆固醇，而真核细胞的细胞膜含有胆固醇。[2]
6、质膜上糖蛋白的糖基部位于膜的外侧。[3]
7、细胞膜类似于球蛋白，有亲水的表面和疏水的内部。[4]
8、细胞膜的内在蛋白通常比外周蛋白疏水性强。[5]
9、缩短磷脂分子中脂酸的碳氢链可增加细胞膜的流动性。[6]
10、某细菌生长的最适温度是25℃，若把此细菌从25℃移到37℃的环境中，细菌细胞膜的流动性将增加。[7]
11、细胞膜的两个人表面(外表面、内表面)有不同的蛋白质和不同的酶。[8]
13、植物油的必需脂酸含量丰富，所以植物油比动物油营养价值高。[10]
14、天然存在的磷脂是L-构型。[11]
15、天然固醇中的醇羟基在3位，其C3处的醇羟基都是α-型。[12]
16、细胞膜上霍乱毒素的受体含有神经节苷脂。[13]
17、植物油和动物脂都是脂肪。[14]
18、脂肪的皂化价高表示含低相对分子质量的脂酸少。[15]
19、胆固醇为环状一元醇，不能皂化。[16]
20、脂肪和胆固醇都属脂类化合物，它们的分子中都含有脂肪酸。[17]
21、磷脂和糖脂都属于两亲化合物(ampHipathiccompound)。[18]
25、对。
36、对。
47、对。
58、对。
69、对。
710、对。
811、对。
1013、对。
1114、对。
1215、错。天然固醇C3处的醇羟基是β-型。
1316、对。近年来发现细胞表面膜上的糖脂，特别是神经节苷脂具有受体功能。如霍乱毒素、促甲状腺素、人绒毛膜促性腺激素和促性腺激素等的受体均含有神经节苷脂。
1417、对。
1518、错。脂肪的皂化价与其相对分子质量成反比，皂化价愈高表示含低相对分子质量的脂酸愈多。1619、对。