十一小长假正在进行ing~这么长的假期如何度过？当然是呼朋唤友一起去吃吃吃了~平时没有机会品尝的河北美食这次全部一锅端！
什么？你不知道吃些啥？来了，来了，小编这就带着河北特色美食清单来啦~
石家庄
>>无极饸饹
无极荞麦饸饹是以荞麦面为原料，经特制工具轧制而成的一种面食。
将细而长的圆状条面，捞入碗中，再泼入香浓的肉汤，条细筋韧，久夹不断，清香利口。大晚上来上这么一碗，是对胃和心灵最好的慰藉~
关于它还有一句顺口溜：“荞麦饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客”，唉，怎么一言不合就开始Rap起来了~
>>牛肉罩火烧
顾名思义，这道美食一共就两个内容：牛肉和火烧，怎么样，够简单直接吧，别看名字简单但滋味可不单调~
在充满牛骨头老汤的大锅中，泡满一锅火烧。等火烧泡得发涨，软软的时候，捞出火烧切成小块放入碗中。
再加入老汤，撒入事先切好的薄如纸片的熟牛肉片和香菜。光闻着那香味，食客们就已经忍不住在咽口水了~
牛肉罩火烧是老石门特有的清真风味食品，当年曾名播三千里京汉线，堪称省城一绝。
就如同卤煮火烧之于北京人，牛肉罩火烧也是只有庄里人才懂得欣赏的美食，现在老石家庄人还会时不时去自己喜欢的老店里叫上一句：“来碗二罩三！”
>>正定八大碗
八大碗呈上来，小编的选择恐惧症都要犯了，该先吃哪一个好呢，不管了，我全都要！
正定八大碗的代表“宋记八大碗”制作技艺现已被河北省列为第二批非物质文化遗产保护项目。文化遗产的滋味你尝过没，没有的快去正定品尝一下吧~
>>正定崩肝
正定“崩肝”做法独特，选取优质黄牛肝，经过高温蒸煮等十几道工序，色泽酱红，入口鲜香。
长期以来，“崩肝”一直以家庭作坊生产为主，主要是现卖现做，因此，“崩肝”虽好，名声却不大。
老板：酒香不怕巷子深，我不难过，一点都不！
>>金凤扒鸡
话说上世纪20年代初，石家庄大桥街的老板们引进吸收德州扒鸡的优秀工艺，结合自身传统，采用独特的制作方法创制了这份扒鸡。食客尝过之后眉头一挑，发现事情并不简单！
原来他们用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制，做出的扒鸡不仅风味绝佳，还具有一定的药理功效和保健作用。
上世纪80年代初，石家庄马家鸡的经营者们设计了“金凤”作为商标，并在1984年正式注册了金凤扒鸡的商标，名扬国内外。
>>藁城宫面
藁城：我们的宫面可是不简单，生产始于唐贞观年间，清代那可是进贡给朝廷的，被列为宫廷御膳佳品，要不怎么被称为“宫面”呢，我们可是真正的皇亲贵胄！
藁城宫面为当地一大名产，以贾市庄镇耿家庄村的藁城宫面纯手工制作技艺最具代表性。
耿家庄生产的宫面以13道工序手工精制而成。制作讲究的宫面，条细空心，油亮洁白，粗细均匀。煮熟挑入碗中，半汤半面，汤清味佳，既可作主食，又可佐餐。
张家口
>>莜面
莜面多用手工捏拢，看上去很像一个个鸡蛋卷，夹一筷子莜面，饱蘸自己调好的汤料，吃到嘴中，脆、爽、鲜香、筋道！
这么可爱的莜面，一个接一个根本停不下来啊，不是我吹，这么一笼我能全部都给包圆了~
莜面有五大系列：蒸、炸、汆、烙、炒，共有数十个品种。制作方法也是灵活多变，搓、推、擀、卷，花样翻新。可以说，只有你想不到的没有他们做不到的~
>>柴沟堡镇熏肉
清乾隆年间，怀安县柴沟堡镇有一个叫郭玺的人，开设熏肉铺。他总结了前人柴沟堡熏肉制作熏肉的经验，创出一套独特的制作工艺，使柴沟堡熏肉身价倍增。
据传说，八国联军侵入北京，慈禧太后和光绪皇帝西逃时，路经柴沟堡进膳，对柴沟堡熏肉颇为赞赏。此后即被慈禧定为贡品。
承德
>>满汉全席
铛铛铛铛！我们的硬菜来啦！满汉全席取材广泛，用料精细，所用材料从山珍野味、珍禽异兽到名贵菌类、海味、上品蔬果应有尽有，什么名贵好吃来什么。说起来就一个字，壕！
满汉全席的地位也是不同凡响，其肴馔之繁多，技艺之高超，场面之豪华，礼仪之讲究，耗资之巨大，是我国宴席发展史上一颗璀璨的明珠，甚至在世界烹坛上占有一席之地。
>>御土荷叶鸡
承德御土荷叶鸡原名“叫化鸡”，在传入承德后，选用承德离宫的黄土、热河泉水和湖内的荷叶作原料，故被称为“御土荷叶鸡”。
荷叶鸡带有淡淡的荷叶的清香，配上鸡肉的鲜嫩，真是太赞了！
>>碗坨
承德盛产荞麦，用荞麦面制的碗坨，是承德地方传统风味小吃。乾隆年间，皇帝巡幸热河时，煎碗坨深受随行的后妃们的喜爱。
煎碗坨的原料为荞面、绿豆粉、五香面、花椒面等。营养丰富、酸辣鲜香、滑润筋道，好吃还实惠，是老百姓都喜欢的小吃。
话说怎么哪哪儿都有乾隆啊，搁现在他可以出一首单曲：《乾隆好忙》了~
>>汽锅野味八仙
又是一道硬菜，野味八仙，瞧瞧这气势，一听就很鲜~
汽锅野味八仙是承德有名的小吃。它根据汽锅密封性好、易熟的特点，从山珍野味里寻找食材，如狍子肉、山鸡脯、野兔、冬笋、口蘑、青椒等，一齐放入锅中蒸制，出锅时俱是原汁原味，汤鲜且清，肉质酥烂，味道醇厚。
兔兔这么可爱怎么可以吃兔兔呢？
多放辣椒，谢谢~
>>拔御面
拨御面是一道色香味俱全的汉族小吃。将煮好的面盛在碗内，浇上用老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐做的卤即可食用。面洁白如雪，风味独特，并有开胃健脾、降低血压的功能。
可能有朋友要问了，拔御面中的“御”字从何而来呢？是的，我们的老朋友乾隆又双叒叕来了~
据考证，乾隆二十七年重阳节(1763年)，乾隆皇帝赴木兰围场狩猎驻跸张三营行宫，在品尝当地拨面师姜家兄弟的拨面后，龙心大悦，喻赞此面“洁白如玉，赛雪欺霜”，并御封为“一百家子拨御面”。
乾隆：我赐过名的美食可绕地球一圈。
秦皇岛
>>抚宁白腐乳
抚宁白腐乳，颜色白中略带微黄，质地细嫩，松软可口，闻之香气扑鼻，食之回味无穷，不但是下饭佳肴，同时也是烧汤做菜的上好佐料。小编以前吃到的都是红色的腐乳，白色的腐乳倒是第一次见。
腐乳因其由黄豆制成，富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故能增进食欲，帮助消化。小小腐乳还有这么多功效，不简单哪~
>>四条包子
都说天津的包子好吃，我们河北的也不遑多让。四条包子是用普通的面粉，常见的馅料加工成的。造型美观、口味独特、醇而不霸、肥而不腻。普通的材料就能做出如此美味，妙啊~
四条包子是1958年开业的老字号企业，因坐落在古城山海关四条这条街上而得名，开店初期，因其服务质量比较高，吸引顾客较多，而名气越来越大。
看这白白胖胖的包子，你确定不来上一口？
>>长城饽[bō]椤[luó]饼
这年头谁能想到吃个美食都设文化门槛了呢，不认识名字的朋友，来跟我一起念：“拨窝”饽~“了屋窝”椤~长城饽椤饼是山海关地区汉族传统面食之一，是山海关人人都爱吃的小吃。
关于饽椤饼也有一段故事，别怕，这次不是乾隆了，而是我们的抗倭英雄戚家军。
相传明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的"戚家军"镇守山海关，北方粗粮较多，戍边士兵生活艰苦，因此有人利用每年五月长城沿线饽椤叶的鲜嫩时机，制成饽椤饼，粗粮细做，改善生活。
士兵：头可断，血可流，美食不能丢！
保定
>>驴肉火烧
说起保定的美食，那我们的驴肉火烧肯定要占据C位了。俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉的美味那真是不尝不知道，一尝忘不掉！
将火烧烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，再加入热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。不说了，口水流下来了~
>>白玉鸡脯
白玉鸡脯是一款风味独特的保定名菜。菜如其名，具有色白如玉、质地细嫩、清香适口的风味特色，故一直深受广大食客青睐。
20世纪50年代，河北各地相继将此菜引入，并在用料及制作上不断做出改进，以使其色泽更加和谐，质地更加细腻，味道更加鲜美。连鸡肉都做成我吃不起的样子，佩服佩服！
>>白洋淀松花蛋
松花蛋又名皮蛋、彩蛋或泥蛋，是白洋淀的特产之一，其原料选用白洋淀本地的优质鸭蛋，经过十多道工序制作而成。
松花蛋剥壳后，蛋白常有松针状的结晶或花纹，故名松花蛋。蛋黄可以明显地分为几层不同的颜色，即呈墨绿色、土黄色、灰绿色、橙黄色等，五彩缤纷，非常悦目，所以又称松花蛋为彩蛋，也有称为五彩皮蛋的。
难道这就是传说中的五彩斑斓的黑？
唐山
>>棋子烧饼
棋子烧饼是唐山的特色美食，因状如小鼓、个似棋子而得名。
使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。
要是下棋都要用这种棋子，恐怕还没下完就得被我给吃光了~
>>义盛永熏鸡
义盛永熏鸡是一个河北唐山汉族传统小吃。色泽美观，味道浓香，鲜美可口。
首先要先将白条鸡经过整型，按大小依次摆于锅内，加上陈年煮鸡老汤，兑上适量清水，让鸡洗一个暖暖的热水澡~
再加上花椒、大料、桂皮、白芷、茴香及葱、姜、蒜、食盐等调料，用量多少视季节和老汤多少而灵活掌握。
>>蜂蜜麻糖
唐山美食届的颜值担当，蜂蜜麻糖来啦！蜂蜜麻糖为淡黄色，美似玉雕，薄如蝉翼的麻糖，口味清香甜酥，是独特风味的唐山特产。形状有点像花瓣呢，美死啦~
蜂蜜麻糖制作技艺历史可追溯到明朝万历年间(1577年)，几百年来，都是居家旅行，馈赠亲友的必用佳品。
沧州
>>火锅鸡
要说沧州美食届的扛把子，火锅鸡绝对可以竞争一下。在沧州走几步就有一家火锅鸡店，火爆程度非其他火锅可以媲美。
火锅鸡几乎家家会做，是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。现在又传至京津地区乃至全国各地。沧州的这个美食名片可是彻底打响了！
食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料，味香浓郁，回味无穷~
>>羊肠子
吃沧州羊肠子的感受基本如下↓
第一次是闭着眼吃——怕膻，
第二次是眯着眼吃——品味，
第三次是瞪着眼吃——解馋。
这样独特的美食感受，也是独一份了！
>>河间驴肉火烧
前面说到了保定的驴肉火烧怎么能不说说河间的呢~河间驴肉火烧是河间的传统名吃。具有悠久的历史，可以追溯到唐代。
河间驴肉火烧为长方形，外皮金黄酥脆，内层松软。味道外热里爽，清爽醇香。是不一样的独特风味哦~
>>青县冬菜
青县冬菜制作的祖传秘方及手工制作是经过数百年的探索总结出来的宝贵资源。
唐宋时期，青县民间为弥补春季蔬菜青黄不接的状况，以运河沿岸盛产的大白菜、大蒜为主要原料，开始腌制、储存冬菜。
只要做得好，冬菜也是宝！
衡水
>>金丝杂面
金丝杂面是一种衡水饶阳著名的汉族面食小吃。金丝杂面属于绿豆面。先用绿豆、小麦、芝麻磨成细粉，用香油、白糖、蛋清和适量的水和成面团，饧置。
将饧好的面团擀成薄纸一样的大面片，略凉至不干不湿，折不断，卷不沾时，叠起切细丝。色黄透明，形如金丝，存放期长，耐煮不烂，清香爽口。
看这金黄的色泽，老板，给我来两碗！
>>饶阳豆腐脑
饶阳豆腐脑的创始人韩玉在饶阳城关以卖豆腐脑为生，早在清代光绪年间，因他用料考究，已成为饶阳地区远近驰名的风味食品。
韩玉的操作方法是用鸡和猪肉熬汤，然后放入桂皮、丁香、茴香、大料，再加入炸酱。一直煮到鸡肉酥烂，汤味醇厚不腻为度。
吃时碗内盛上鲜嫩的豆腐脑之后再浇上熬好的卤汤，加上点辣椒油、香油、香菜，当一碗香喷喷、鲜滋滋、软酥酥的独具风味的豆腐脑放在食客面前，未吃便让人垂涎三尺了~
邢台
>>南宫熏菜
南宫熏菜是邢台的特色美食。别看名字是熏菜，但其实是一种肉食~
此菜选用优质猪肉，并按比例添加鲜鸡蛋、纯正绿豆淀粉、姜丝和小磨香油，搅拌成粥状，灌入肠衣。
之后，用配好佐料的汤煮熟再用锯末烟火熏烤成紫红色，外皮再抹上香油，吃起来清香而没有腥味，放几天也不变味，深受群众欢迎。
>>留垒酱菜
留垒酱菜在当地俗称老陈菜，其产地就在滏阳河畔的留垒村，其因选材独特、腌制考究、风味独特，在明清时期就已远近闻名。
由于产品具有“原汁原味，绿色健康”的品质，同时又含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物酶和多种微量元素，近年来受到越来越多的消费者认可和喜爱。
酱菜也能有这么多讲究，真是“菜不可貌相啊”
邯郸
>>二毛烧鸡
发现河北除了驴肉，鸡的吃法也真是多呢～想吃各种口味的烧鸡？来河北准没错！
>>郭八火烧
邯郸郭八火烧由店主郭致忠（乳名郭八）创制，以面粉、食油、调味品等加工而成。金黄油亮，焦香可口，已有100年制作历史。
其主要特点是层多且薄、外表金黄油亮、呈现石榴籽状，吃起来皮酥里筋、唇齿留香。出炉的火烧，色泽金黄，香气扑鼻，每张都由二十五层至三十层薄如纸的面皮组成。
>>豆沫
豆沫起源于河北邯郸，据传与商代的伯夷和叔齐有关。
《史记·伯夷列传》记载：“武王已平殷乱，天下宗周，而伯夷、叔齐耻之，义不食周粟，隐于首阳山，采薇而食之。”
伯夷与叔齐饿死首阳山后，殷都人感其气节，纷纷祭奠，他们把小米放入石臼中舂成粉齑，做成羹，放入青菜和捣碎的黄豆沫儿，呼之为“豆沫”。
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实习生：张晶
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