金绛食品有限公司是在绛县清真肉食品店制品厂的基础上发展起来的股份制企业。
绛县清真肉食品店制品厂始建于1995年，属小作坊式规模，主要半成品是五香牛肉，本半成品填补了我县乃至运城地区清真肉食品加工的空白，也促进了我牛肉养殖业的发展。
1999年，以养牛、鹿为主的畜牧业，在调整产业结构中，被确定为我县六大主导产业之一，山西金绛食品有限公司应运而生。1999年5月投资148万元开始扩建，同年十月就正式投产运营，一举成为我县公司加农户的龙头企业。目前公司占地7亩，有生产车间38间，办公室20余间，拥有固定资产146万元，流资113万元万元，一条现代化肉食品店加工生产线。产品有五香牛肉、牛肉干、麻辣肚丝、五香熏蛋等系列产品设计能力年可加工肉食品店500余吨，产值可达成1500余万元，可创利润180万元。
公司生产技术依托单位山西省工业食品研究所，其技术力量雄厚，设备设施先进，现有员工40余人，技术人员占50%以上，并有县伊协临制真正成为为收购、屠宰、加工、销售为一体的综合性企业。
一、产品质量及市场营销情况
山西金绛食品有限公司生产的五香牛肉、五香熏蛋，配方严谨，材料考究，作工精细，工艺先进，色泽纯正，味道鲜美，包装新颖，产品曾十余次参加省、地、全国乃至国际举办的展销会和博览会，获“地方名吃”、“最受欢迎产品”、“山西名优产品”、“知名产品”等荣誉，2000年被国际女篮邀请赛作为指定产品。该产品在省内十余个大中城市，河北、北京、山东、陕西、河南、深圳等城市建立了销售网点，99年取得临汾列车段所管辖列车独家经营权。产品一上市，就受到了广大消费者特别是少数民族群众的青睐和欢迎，目前产品供不应求。
二、企业经济效益
三、企业发展前景
产品介绍
山西金绛食品有限公司和生产的“金绛”牌五香牛肉五香熏蛋以其色泽纯正，风味独特，营养丰富，包装精美而著称河东，享誉三晋，跻身京、津、豫、穗、深等20个省市的大市场，备受广大食客的青睐。
绛县清真五香牛肉历史悠久，曾尊为朝廷贡品，近年来，山西金绛县食品有限公司立足于弘扬民族饮食文化，发展民族传统特色，在绛县原清真肉食品店制品厂的基础上进行了扩建，成为晋南最大的一家清真肉食品店加工企业，建起了集收购、屠宰、加工、高温杀菌、销售一条龙生产线，年产优质牛肉500多吨，产值1500万元，可创利税180万元。
生产的品种除“金绛”牌五香牛肉外，还有牛肉干、麻辣肚丝、脱骨扒鸡、五香鹿肉等清真肉食系列及其它产品。
“金绛”牌五香牛肉选用的是常年放养在中条山上的、食品店中草药、饮山泉水的山地黄牛，而且配方严谨，工艺先进，加工精细，不加任何色素、添加剂，闻之异香泌脾，食之醉味浸腑，风味独特鲜美，堪称名符其实的“绿色食品”。
“金绛”牌五香牛肉在——96第七届关公文化节暨经贸洽谈会上荣获“河东名吃”金牌，还被评为——98深圳首届国际产品博览会最受欢迎产品，荣获98山西省民族产品展览会“优质产品奖”，1999年1月被山西省委、省政府授予“优质产品奖”。2000年获中国第六届仪器博览会“色香味形包装俱佳产品”和2000年国际女篮邀请赛指定产品。