日前，来自辽宁鞍山的游客徐先生反映，他在道外区港务局附近的一家包子铺吃早点时发现，饭店提供给客人食用的酱油、老陈醋、米醋等调味品，都是勾兑的劣质品，而且恰巧看到了小饭馆进货的全过程。
徐先生介绍，他曾经做过食品添加剂的销售工作，所以对这些劣质调味品中含有的焦糖味儿非常熟悉，一闻就知道绝对不是通过正常的酿造工艺制作出的产品。而且饭店提供的各种调味品都是用旧矿泉水瓶装的，没有一瓶有正规包装。
就在徐先生对饭店提供的调料产生怀疑之时，他看到一名男青年骑着一辆小三轮车来到包子铺门前，三轮车上全都是满是污渍的5公斤装塑料桶，桶里面是颜色黑、黄不一的散装液体。这名男青年一进门，就直接将几桶散装液体送入后厨。徐先生在其经过时，闻到了酱油、醋的气味儿。他特别注意了一下装酱油、醋的塑料桶，上面没有任何标签。
暗访食品添加剂一条街
这种“身份不明”的酱油、醋来自何处？据业内人士介绍，哈尔滨市道外区景阳街被称作食品添加剂一条街，在那里不仅可以买到各种食品添加剂，而且商家还会提供相应的制作配方。记者以进货的名义，来到位于景阳街上的食品添加剂一条街进行走访。
在其中一家食品添加剂商店，店主称，他们出售可以兑制酱油、老抽、食醋、陈醋的原料。据店主介绍，用于兑制酱油和食醋的原料主要有冰醋酸、焦糖色素、各种调味剂和增味剂，而且只要购买这些食品添加剂，就可以免费提供勾兑的“秘方”，而且酱油和老抽、食醋和陈醋的区别，只在于色素和调味剂两种原料用量的多少，并没有本质分别。
以“进货”为由记者摸底劣质调料小工厂
通过一番激烈的讨价还价，该业务员最终给出了陈醋4元/10斤、食醋(米醋)5元/10斤、酱油4元/10斤、老抽14元/10斤的优惠价。记者又询问该业务员，如果自提货物，价格上能否再优惠些，对方称这已经是最低价，而且不允许自提货物。
林老板介绍，自己已经在这一行做了8年多，有自己的“品牌”。经过一番讨价还价，林老板最终给出了9°米醋4元/10斤、食醋2元/10斤、陈醋2.5元/10斤、酱油2元/10斤的超低价。
记者随后采访了哈尔滨正阳河调味食品有限公司的技术主管。据介绍，正规酿造生产的酱油和食醋等，需经过浸泡、蒸煮、糊化、制曲、配兑原液等多个工艺，桶装成品价格为9°醋12元/9斤、食醋8元/9斤、老陈醋15元/9斤、酱油14元/9斤。
工业醋酸作原料有害物超标
小工厂产品价格低于正规产品数倍，质量又如何？记者将所取到的样品，送到了省卫生监督所。
该所食品卫生专家称，酱油、食醋的生产方式，有酿造和兑制两种，黑龙江省只审批过一家企业生产兑制酱油，目前该厂家也由于各种原因很少生产了。从颜色看，这些每斤0.2元—0.3元的酱油、醋与正规产品没有什么差别，但绝对不是正常酿造的，只能是兑制而成的，兑制中使用过量添加剂，甚至添加禁用物质，如黑色素等。其中，劣制食醋、陈醋所用原料高度怀疑为国家禁用的工业用冰醋酸。
专家披露，劣制调味品的浓度过高、杂质过多，会对人体胃肠道产生强烈刺激，如经常食用，可能会增加胃酸，进而产生胃炎、胃溃疡等疾病。