夏日炎炎，许多网红雪糕和冰淇淋纷纷上市。在热浪滚滚时来上一口凉爽的雪糕，这是盛夏恰逢其时的消暑时光。市面上各式各样的冷冻饮品让人眼花缭乱，雪糕、冰棍、雪泥、冰淇淋，雪糕刺客近几年也层出不穷，那么如何才能吃的安全、吃的放心呢？
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究竟什么是冷冻饮品？
以较常见的雪糕、冰淇淋和冰棍为例，其主要区别在于产品原辅料和制作工艺。GB/T31114-2014《冷冻饮品冰淇淋》和GB/T31119-2014《冷冻饮品雪糕》标准中定义冰淇淋和雪糕制作的主要原料种类基本相同，区别在于冰淇淋乳脂含量高，膨化度好，口感更为细腻和松软，而雪糕的含水量较高，膨化率低，产品硬度高，吃起来冰脆化沙。SB/T10016-2008《冷冻饮品冰棍》标准中定义冰棍主要是用水、糖制成的硬质冷食品，几乎不含乳脂，口感较硬。
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冷冻饮品的食品安全标准是什么？
根据2022上半年各级市场监督管理部门对冷冻饮品的食品安全抽样检查中，大多数不合格项目为微生物指标超标。
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冷冻饮品选购及食用注意事项
看营养成分表
能量超过1000千焦/100克容易导致肥胖，尽量挑选能量较低的冷冻饮品；蛋白质含量低于2.2克/100克的冰淇淋不符合国家规定，如果挑选冰淇淋类的冷冻饮品，尽量选择蛋白质含量高于3.0克/100克的产品
看配料表和产品类型
看产品外观
对于颜色非常鲜艳的冷冻饮品需要提高警惕，可能存在超限量使用食品合成着色剂的问题。
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看储存条件
根据最新的冷冻饮品食品安全国家标准，冷冻饮品的低温陈列柜温度应当低于-15°C。冷冻饮品并不是完全的无菌食品，因此超过该温度的陈列柜可能会使饮品中的微生物大量繁殖。在挑选冷冻饮品时，警惕储藏不达标的销售渠道。
夏日冰饮虽然凉爽，但是也不能过量食用。冷冻饮品对肠胃刺激较大，食用较快还可能会刺激神经，导致冷刺激头痛，因此食用时应做到慢食、少食。肠胃不好、有偏头痛史、心脑血管病患者不宜食用冷冻饮品。