发物一般是指富营养或含有刺激性容易使疮疖、内伤或某些病状发生变化的食物。
【分类】
不属于发物的食物一般是比较清淡的食物，例如菠菜、南瓜、竹笋、白菜等。
【建议】
大病初愈以及有外伤的病人，最好保持饮食清淡，不要吃发物。
【物品分类】
发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。有的过敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。酒、葱、蒜等可通过酒精或挥发刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，使原有的皮肤病病情加重或病情迁延。现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。
【发物分类】
1、发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、牛肉，羊肉、狗肉等；
2、发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；
3、发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；
4、发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；
5、发动血之物，如海椒、胡椒等；
6、发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等；
7、民间长期实用结论性发物，如魔芋，芋头，泡菜,香菜,韭菜等。
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