1.特别重大食品安全事故。符合下列情形之一的为特别重大食品安全事故（Ⅰ级）：
(1)事故危害范围跨越省级行政辖区，并有进一步扩大趋势的；
(2)超出省处置范围的；
2.重大食品安全事故。符合下列情形之一的为重大食品安全事故（Ⅱ级）：
(1)事故危害严重，影响范围涉及省内两个以上市级行政区域的；
(2)造成伤害人数100人以上，并出现死亡病例的；
(3)造成10例以上死亡病例的；
(4)学校发生食物中毒事故、造成伤害人数50人以上的；
(5)在全国性或地区性重大活动、重要会议造成伤害人数50人以上的；
(6)省级政府认定的其他重大食品安全事故。
3.较大食品安全事故。符合下列情形之一的为较大食品安全事故（Ⅲ级）：
(1)事故影响范围涉及市级行政区域内2个以上县级行政区域，给人民群众饮食安全带来严重危害的；
(2)造成伤害人数100人以上、或出现死亡病例的；
(3)市级政府认定的其他较大食品安全事故。
4.一般食品安全事故。符合下列情形之一的为一般食品安全事故（Ⅳ级）：
(1)事故影响范围涉及县级行政区域内2个以上乡镇，给大众饮食安全带来严重危害的；
(2)造成伤害人数30人以上、100人以下、未出现死亡病例的；
(3)县级政府认定的其他一般食品安全事故。
找法网提醒您，发生食品安全事故的单位应当立即予以处置，防止事故扩大。事故发生单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级卫生行政部门报告。农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向卫生行政部门通报。发生重大食品安全事故的，接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向本级人民政府和上级人民政府卫生行食品安全事故处政部门报告。
可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的食品安全赔偿金；如果增加赔偿的金额不足一千元的，应该直接赔偿为一千元。生产者或者经营者造成消费者的人身、财产或者其他损害的，应该依法承担赔偿责任。
消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。