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2024.08.16江苏
农副食品加工业，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工。含谷物磨制，饲料加工，植物油加工，制糖业，屠宰及肉类加工，水产品加工，蔬菜、菌类、水果和坚果加工，其他农副食品加工8个行业中类，24个行业小类。
谷物磨制，也称粮食加工，指将稻谷、小麦、玉米、谷子、高粱等谷物去壳、碾磨，加工为成品粮的生产活动。含稻谷加工（指将稻谷去壳、碾磨成大米的生产活动）、小麦加工（指将小麦碾磨成小麦粉的生产活动）、玉米加工（指将玉米碾碎或碾磨成玉米碴或玉米粉的生产活动，不含以玉米为原料的饲料加工、淀粉及淀粉制品制造、酒精制造等）、杂粮加工（指将谷子、高粱、绿豆、红小豆等小宗谷类、豆类作物进行清理去壳、碾磨，加工为成品粮的生产活动）、其他谷物磨制5个行业小类。
饲料加工，含宠物饲料加工（指专门为合法饲养的猫、狗、鱼、鸟等小动物提供食物的加工）、其他饲料加工（指适用于农场、农户饲养牲畜、家禽、水产品的饲料生产加工和用低值水产品及水产品加工废弃物（如鱼骨、内脏、虾壳）等为主要原料的饲料加工）2个行业小类。
植物油加工，含食用植物油加工（指用各种食用植物油料生产油脂，以及精制食用油的加工）、非食用植物油加工（指用各种非食用植物油料生产油脂的活动）2个行业小类。
制糖业，是指以甘蔗、甜菜等为原料制作成品糖，以及以原糖或砂糖为原料精炼加工各种精制糖的生产活动。含制糖业1个行业小类。
屠宰及肉类加工，含牲畜屠宰（指对各种牲畜进行宰杀，以及鲜肉冷冻等保鲜活动，但不包括商业冷藏活动）、禽类屠宰（指对各种禽类进行宰杀，以及鲜肉冷冻等保鲜活动，但不包括商业冷藏活动）、肉制品及副产品加工（指主要以各种畜、禽肉及畜、禽副产品为原料加工成熟肉制品）3个行业小类。
水产品加工，含水产品冷冻加工（指为了保鲜，将海水、淡水养殖或捕捞的鱼类、虾类、甲壳类、贝类、藻类等水生动物或植物进行的冷冻加工，但不包括商业冷藏活动）、鱼糜制品及水产品干腌制加工（指鱼糜制品制造，以及水产品的干制、腌制等加工活动）、鱼油提取及制品制造（指从鱼或鱼肝中提取油脂，并生产制品的活动）、其他水产品加工（指对水生动植物进行的其他加工）4个行业小类。
蔬菜、菌类、水果和坚果加工，是指用脱水、干制、冷藏、冷冻、腌制等方法，对蔬菜、菌类、水果、坚果的加工。含蔬菜加工、食用菌加工、水果和坚果加工3个行业小类。
其他农副食品加工，含淀粉及淀粉制品制造（指用玉米、薯类、豆类及其他植物原料制作淀粉和淀粉制品的生产；还包括以淀粉为原料，经酶法或酸法转换得到的糖品生产活动）、豆制品制造（指以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工制成食品的活动）、蛋品加工、其他未列明农副食品加工4个行业小类。
农副食品加工业以占工业企业总数6.87%的比例，创造了工业5.94‰的主营业务收入和5.04%的利润（表1）。
有161个城市选择农副食品加工业为其主要的工业行业（表2）。