9月26日,后勤服务中心在协同中心三楼会议室召开食品安全工作调度会。本次会议主要内容:传达学习上级文件精神;汇报食品安全工作下一步工作计划;通报机关9.3及市安委办9.14食品安全检查中存在的问题;任重餐饮公司汇报暑假餐饮保障、开学前后工作及反馈整改情况;刘永明副院长分析当前食品安全形势并提具体工作要求;刘喜宾院长对食品安全工作做总调度。
一、传达学习上级文件精神
二、汇报食品安全工作下一步计划
食品安全员黄辉宇结合后勤服务中心食品安全日常实际工作,汇报了后勤服务中心在以后工作中将全程跟进做好餐饮保障,深入开展食品安全督查。从环境卫生、三防设施、后厨管理、原材料采购、贮存、清洗、加工、餐饮具消毒、食品留样等诸多环节,积极排除食品安全隐患。持续加强食品卫生安全、价格、餐饮浪费等方面的监管力度。持续优化教工、学生餐厅菜品搭配,为师生提供更科学合理的餐饮保障。后勤服务中心将始终牢守安全底线,不断提升食品安全管理能力,不断提高餐饮保障服务质量。
三、通报机关9.3及市安委办9.14食品安全检查情况
后勤服务中心主任周望平通报了机关9.3及市安委办9.14食品安全检查情况:圭塘校区食堂配电箱门锁损坏、箱体缺少统一编号和责任人、箱门未跨接;配电总开缺少有电危险标识;燃气总阀无操作空间、管道个别接口无跨接线、蒸煮间使用燃气设备,现场无可燃气体报警器;跳马二食堂有从业人员饰品外露佩戴手镯;砧板、刀具消毒柜损坏,灯管未及时更换;朝外的排水沟未安装防鼠设施。同时结合工作实际指出,开学以来食品安全监督工作有序开展,按要求开展了日管控、周排查等自查自纠工作。食品安全问题必须拉条挂帐,捋清问题症结,及时反馈情况,形成完整的闭环管理。
任重餐饮公司食品安全总监郑良(法人)从制度建设、流程管理、服务培训、责任落实、组织架构等方面汇报了暑假培训供餐、开学前后准备工作情况。同时表示:一定严格依照食品安全最新标准要求及安全检查情况,迅速开展整改工作,高质量提供餐饮保障服务。