1、食品安全监管的重要性一食品安全监管的重要性当今世界，随着科技发展，食品种类越来越多，食品安全也变得越来越严重。如今，一些厂家为了自己的利益，昧着良心制造伪劣食品，视人命为儿戏。劣质食品是私自在不卫生的房屋里加工而成，没有通过有关部门的检测，更没有经过严密的消毒。例如：杨梅成熟了，掉在地上，有些坏人就去捡了很多，放在太阳下晒，苍蝇、蚊子到处都是，然后制成杨梅干出售。这类食品对人体有极大的危害，使人食用后产生多种疾病。伴随着市场经济的发展，食品监管的法律法规也逐渐形成体系，一系列的法律法规的出台，给市场的监管提供了法律的保障，二食品监管的分工食品安全监管有不同的部门，在不同方面对
2、市场食品生产，销售方面进行监督管理，工商行政管理部门主管食品流通领域方面的监督检查。三工商所食品流通领域监管的重点内容：对照国家工商总局工商行政管理所食品安全监督管理工作规范和省局的十项制度要求，结合各所的实际，建立健全并认真落实工商所食品安全监管“十项制度”。1、食品经营检查制度。主要包括三方面内容：一是日常巡按照工商行政管理所食品安全监督管理工作规范第查制度。十条规定的“六查六看”的要求，由执法人员定期对辖区市场进行经常性的分类巡查，对发现的轻微违法行为及时进行警示和责令改正，严重违法行为按照行政处罚程序的规定进行立案查处。这是工商所进行日常监管的常规方式和最主要方式。二是
5、商所应当加强对食品经营者的经济户口管理，建立健全辖区食品经营者的经济户口档案，并运用计算机手段对辖区食品经营者经济户口进行网络化管理。食品经营者的经济户口档案应当包括注册登记和行政许可的基本情况、主要经营情况和诚信守法情况。工商所应当积极推行信用分类监管，按照国家工商行政管理总局有关企业和个体工商户信用分类监管的要求，有针对性地加强重点监管。工商所应当结合市场巡查、专项检查、案件查处和受理消费者申诉举报工作，建立和完善对辖区食品经营者的动态监管档案，将食品经营者登记事项遵守情况、自律制度建立和落实情况、经营活动守信情况、经营行为守法情况等有关信息及时、准确地记入食品经营者的监管档案。4、食品
9、营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：（一）中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；（二）产品质量检验合格证明；（三）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；（四）根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；（五）限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；（六）对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。市场（超市）经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规
12、地食品经营者进行监督。10、执法责任追究制度。工商所负责人为辖区食品安全监管工作的第一责任人。执法人员应当承担的食品安全责任，并明确执法人员在食品安全监管工作中应当追究责任的十种违法、违纪行为。四工商所在食品流通领域监管中，必须做到六到位：加强领导,确保监管工作执行到位。工商所明确片区分管干部为具体负责人,统一组织学习食品安全检查检测方法,参观标准化“食品安全示范店”,统一制订了检查簿、册、卡。同时,还聘请食品安全联络员,聘请个协组长为食品安全义务监督员,构建起了食品安全监管网络。完善制度,食品安全保障机制到位。进一步建立和完善食品经营主体资格准入制度、食品安全监管责任追究制度、食品安全应急预案。督促指导经营者建立进货检查验收制度、购销台帐制度等,为食品安全整治提供了制度保障。严格准入,市场主体规范到位。严把食品经营市场主经营事项,重点对证照不齐全,坚决依法取缔无照经营,体准入关与登记事项不符,年检和验照未通