白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。GB13104-2014中将白砂糖定义为以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。
白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。GB13104-2014中将白砂糖定义为以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。白砂糖按GB317-2006白砂糖技术要求的规定分为精制、优级、一级和二级共四个级别。
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口），比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。
中国白砂糖（冰糖）十大品牌企业
1、太古糖业(中国)有限公司
太古食品为太古集团旗下的公司，其根源可追溯至1881年——太古糖业的成立。1884年在香港建成的太古炼糖厂开始投产，不久便发展成为当时全球规模最大和最先进的炼糖厂之一。超过百年的发展，太古食品一直致力为顾客提供高质素及创新的产品，「太古」已是深入民心的食品品牌。
时至今日，太古食品以「太古」品牌在香港及中国内地的零售、餐饮及工业市场营销各类优质的糖产品、茶、咖啡、盐及胡椒粉。太古食品透过太古糖业于中国内地设有三家包装厂房，也建立了相当稳定的出口业务，在东南亚、中东及北美洲市场营销「太古」品牌产品。
太古糖业(中国)有限公司简介
2、南宁糖业股份有限公司
南宁糖业股份有限公司，成立于1996年7月，1999年3月完成改制，1999年5月27日在深圳交易所上市,曾入选“沪深300指数股”，总股本为28664万股，国有股占47.71%，是目前国内制糖行业最大的国有控股上市公司，中国轻工业制糖行业十强企业。主要从事机制糖、机制纸的生产和销售，具有日处理甘蔗3.2万吨、年产机制糖70万吨、机制纸2万吨的生产能力。现有七家直属厂、九家控股子公司，员工4400多人，是以制糖为主业、发展多种经营的大型企业。
南宁糖业股份有限公司简介
3、东方先导糖酒有限公司
自上世纪90年代初投产并历经十余载培育的"玉棠"牌食糖，以其规格全、质量好满足了工业、民用等不同的消费层次和市场需求。
至今已发展形成了白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、瓶装糖、功能红糖、咖啡用糖等8个大类、35个规格品种，并开发出以"木糖醇"为代表的具有绿色、保健概念的新产品。产品生产通过了ISO90012000质量管理体系和HACCP食品安全管理体系认证，秉承了质好、量准、卫生、携带方便的特色，获得了"上海市著名商标"、"上海名牌产品"和"上海畅销金品"等称号，在上海及周边地区市场占有率连续多年保持第一。
东方先导糖酒有限公司简介
4、东莞市东糖集团有限公司
东糖集团核心企业是东莞市东糖集团有限公司，公司是由始建于1935年的广东省东莞糖厂改制设立的民营企业，现拥有45个全资、控股、参股子公司。目前集团总资产已达100多亿元，年销售收入超过100亿元，实现利税近20亿元。
东糖集团以制糖、造纸、生物工程和热电为四大主导产业，现拥有广东东莞、中山，广西南宁、来宾、百色、崇左、桂林，山西大同，云南石屏、建水、广南等生产基地，是一个跨行业、跨地区、既多元化又专业化的大型企业集团。经过近年的快速发展，集团公司规模不断扩大，综合实力不断增强，位列全国制糖行业综合实力第二名；被评为广东省百强民营企业和东莞市工业龙头企业，连续6年位列东莞市50强民营企业之首；是全国“守合同重信用”企业，连续二十二年被广东省及东莞市授予“守合同重信用企业”荣誉称号；最近“东糖”被认定为“东莞老字号”称号。
东莞市东糖集团有限公司简介
5、广西贵糖(集团)股份有限公司
广西贵糖(集团)股份有限公司（简称贵糖），位于贵港市幸福路100号，占地面积1.5平方公里。公司由广西贵港甘蔗化工厂独家发起定向募集改组创立，其前身是广西贵县糖厂，于1956年建成投产，是国家“一五”期间的重点建设项目之一。1993年贵糖完成了股份制改造，1998年，贵糖股票在深交所成功上市（股票代码000833）。
公司资产总额14亿元，年实现工业总产值15亿元，年销售额达13多亿元。公司现有职工3000多人，各类专业技术人员500多人。目前公司实际控制人为广东省广业资产经营有限公司，最终控制人为广东省国资委。经过50多年的技改扩建，滚动发展，贵糖已发展成为以制糖、造纸为主的一类综合大型企业。公司现有制糖厂、热电厂、文化用纸厂、生活用纸厂、制浆厂、轻机厂等六大生产分厂和全资子公司广西纯点纸业有限公司。主要产品年生产能力为白砂糖15万吨、可加工原糖30万吨、机制纸15万吨、甘蔗渣桉木原料制浆15万吨、酒精1万吨、轻质碳酸钙3万吨、回收烧碱3.5万吨、复合肥3万吨。
广西贵糖(集团)股份有限公司简介
6、广西洋浦南华糖业集团股份有限公司
公司始终坚持社会效益和企业效益并重的原则，通过大力扶持农民发展糖料种植，促进农民增收，同时确保企业的原料供应。公司所属企业主要分布在革命老区、少数民族地区及边境地区。公司通过“公司+农户”模式发展糖料生产，并以资金投入、技术、农资扶持、补贴、推广良种良法等方式帮助农民发展糖料种植。公司原料区域涉及100多万户、约500万蔗农、菜农，公司的发展促进了这些地区蔗农、菜农的增收、致富，带动了这些地区社会主义新农村的建设。
广西洋浦南华糖业集团股份有限公司简介
7、广西农垦糖业集团防城精制糖有限公司
广西农垦糖业集团防城精制糖有限公司是现阶段国内精制糖生产能力和生产总量较大的制糖企业，是广西壮族自治区高新技术企业，成立于2002年12月25日，2010年更为现名。公司日榨甘蔗能力3000吨，年产机制糖能力达45万吨。主要产品有“防港”牌精制白砂糖、“糖先森”牌小包装系列产品。
公司占地面积约14.4万平方米，坐落于广西防城港市防城区白龙路，距防城火车站3公里，距南防高速公路4公里，距防城高铁站6公里，距中国西部最大港口(与世界180国家有贸易来往)——防城港码头20公里，水陆交通运输十分便利。
广西农垦糖业集团防城精制糖有限公司简介
8、广西凤糖生化股份有限公司广西凤糖生化股份有限公司成立于2001年12月，是一家以制糖为主，制酒、造纸、生态肥生产为辅的股份制企业。公司系国家农业产业化重点龙头企业、国家重点扶持520户企业之一，目前拥有凤山、柳城、六塘、柳江、和睦、鹿寨、罗城、雒容、白沙、融安等十家制糖企业及柳城、罗城两家生态肥公司和鹿寨纸业公司。公司已通过ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系和ISO14001环境管理体系认证。公司连续多年被评为"AA"级信用企业，并获得"广西优秀企业"、"广西企业50强"等荣誉称号。
广西凤糖生化股份有限公司简介
9、中粮集团控股子公司
中粮屯河股份有限公司（600737.SH）是世界500强企业中粮集团的控股子公司，是全球知名的食糖生产、贸易企业和番茄制品生产企业。
我们拥有遍布原料主产区、装备精良、工艺先进的加工厂，主要生产食糖和番茄制品两大类产品。食糖包括精制白砂糖、白砂糖、绵白糖、赤砂糖等产品，主要供应亿滋（卡夫）、可口可乐、玛氏、雀巢、蒙牛、伊利等国内外知名企业；番茄制品包括番茄酱、番茄粉、番茄红素、番茄沙司、番茄饮料、番茄调味品等产品，主要供应亨氏、联合利华、可果美、地扪、金宝汤、味可美、李锦记、海天等国内外知名企业。
10、广州华糖食品有限公司
广州华糖食品有限公司（原公司广州市华侨糖厂）始建于1955年，是广州轻工工贸集团有限公司属下的全资国有企业。
华糖食品历经60多年发展，目前在广州经济技术开发区东区拥有占地6万平方米的国内较大精制糖生产基地，并已成长为全球跨国大型食品公司和国内知名食品企业的主要食糖供应商之一，年主营业务收入突破20亿元