生命的本质，就是蛋白质。人类无法对付的病毒，没有任何多余结构，只有一条蛋白质肽链。遗传基因的核心物质DNA，是两条蛋白质链交互螺旋而成。任何一本讲营养的教材，蛋白质都放在第一章。世界上任何一个国家，都有至少一个蛋白质科学实验室。
第十名。鱼片干。每100克含46.1克。买食材你会发现，食物的价格，跟蛋白质含量成正比。
第九名。蛏干。每100克含46.5克。这哥们也不便宜啊。
第八名。海参。每100克含50.2克。蛏干和海参，已经第三次登上了，我做的食物营养价值排行榜。
第七名。奶豆腐。每100克含53.7克，蒙古语称胡乳达，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。
第六名。奶酪干。每100克含55.1克。奶酪产量最大的国家，是荷兰。
第五名。扇贝。每100克含55.6克。有很好的降低血清胆固醇的作用。
第四名。豆腐丝干。每100克含57.7克。能把豆腐切丝的人，刀工都要求很高啊。
第三名。鱿鱼干。每100克含60克。上次有网友留言说，真羡慕海边的人，其实我也很羡慕，那边的人都精力旺盛。
第二名。墨鱼干。每100克含65.3克。墨鱼干很贵的，墨鱼汤适合阴虚体质的女性食用。
第一名。骆驼掌。每100克含72.8克。想不到吧，骆驼掌为什么这么多蛋白质呢，因为长期行走沙漠吗
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。
根据专家检测，蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。
蛋白质在人体中的作用：
1、构成人体组织的基本成分。人体各种组织都含有蛋白质，蛋白质正是构成和修补它们的主要材。包括制造肌肉、血液、皮肤和其他身体器官，帮助身体制造新组织以替代换掉的组织，维持身体生长。
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