在日常的饮食当中，胆固醇含量比较高的食物主要是海鲜和动物的内脏。其次，动物的内脏，比如猪、羊、鸡、牛等动物的肝、肾、肺、肠中的胆固醇含量比较高。首先，海鲜类的食物主要有鱿鱼、贝壳、海鱼等食物当中的胆固醇含量比较高。还有动物的脑组织当中的胆固醇含量比较高。
总胆固醇偏高的患者饮食上需要注意什么东西：避免食用过多的动物性脂肪和含胆固醇较高的一些食物，比如说动物内脏，猪油、蛋黄、蟹黄、鱼籽、奶油、奶质品、可可油，椰子油以及食用一些低胆固醇、低动物性脂肪食物为宜。所以比如说多吃些鱼肉和禽肉如鸡鸭肉，多吃瘦肉避免食用肥肉，多食用高蛋白的食品，包括适当摄入豆制品，切忌暴饮暴食，然后尽量食用花生油、豆油、菜籽油等等这些植物性食用油，避免食用猪油这些动物性油脂。以上就是我们总胆固醇偏高的患者，饮食上需要注意的一些事项。
胆固醇和甘油三酯都是血脂的一种，都属于高脂血症的诊断指标，也就是无论胆固醇，还是甘油三酯升高都可以诊断为高脂血症。但甘油三酯和胆固醇还是有区别的，区别如下：一、化学组成不同，胆固醇是醇类，甘油三酯是脂类。二、作用不同，甘油三酯在人体中属于为机体提供热量的脂类，可以储存暂时不用的热量。而胆固醇是用来合成细胞和作为某些激素，比如甾体类激素的底物。三、对动脉粥样硬化的贡献程度不同，胆固醇增高，尤其是低密度胆固醇的增高，更容易加重动脉粥样硬化的发生、发展，所以心脑血管疾病的患者更重视胆固醇的达标，而甘油三酯过高则更容易诱发急性胰腺炎等。
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