2、起锅烧油，油热后放入姜末炒香，再放入山药翻炒一会儿，炒至变色后放入清水煮五分钟煮熟。
4、山药肉丸煮熟后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
肉末豆腐抱蛋
准备食材:鸡蛋，肉末，嫩豆腐，姜丝，葱段，葱花，料汁。
2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
4、起锅烧油，油热后倒入肉末翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入嫩豆腐鸡蛋液煎一下，煎至定型后，用锅铲炒散，再倒入肉末和酱汁，翻炒均匀煮至酱汁浓稠，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
紫菜蛋花汤
食材：紫菜、鸡蛋、盐、葱花、香油、食用油。
做法：
紫菜洗净撕碎。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
锅中加水烧开，放入紫菜煮2分钟。
最后撒上葱花，淋入香油即可。
啤酒鸭
食材准备：鸭肉：1只（约1000克）、啤酒：1罐（约500毫升）、生姜：3片、大葱：2根（切段）、大蒜：5瓣（拍碎）、干辣椒：3-5个（可根据口味调整）、八角：2颗、桂皮：1小段、生抽：2汤匙、老抽：1汤匙、料酒：1汤匙、盐：适量、冰糖：1小块（或白糖）、食用油：适量、香葱：适量（切碎，用于装饰）
步骤：
2.炒香调料：在锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜片、大葱段、干辣椒、蒜瓣，炒出香味；加入八角和桂皮，继续翻炒1-2分钟，直到香料释放出香味。
3.炒鸭肉：将焯水后的鸭肉块放入锅中，翻炒均匀，让每块鸭肉都裹上调料，炒至表面微微焦黄。
5.加入啤酒：将啤酒倒入锅中，没过鸭肉，开大火煮沸后转小火，盖上锅盖，焖煮约30-40分钟，直至鸭肉熟烂入味。
6.收汁：开盖后，继续用中火煮10分钟，直到汤汁浓稠，加入适量盐调味，翻炒均匀。
7.装盘：将煮好的啤酒鸭盛出，撒上切碎的香葱装饰，趁热享用。
家常香辣青口
材料：青口，洋葱，姜，蒜，干辣椒，胡椒，料酒，生抽，老抽，盐，糖，鸡精冰毒：
1.将贝壳放入清水中，加少许盐和几滴油，将沙子浸湿。
2。将葱、姜、蒜切碎，干辣椒切成片备用。
3。锅中烧热油，加入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒炒香。加入贻贝，用大火炒至开口。
4。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精调味，继续搅拌均匀，撒上葱花。
笋干猪骨汤
食材；竹笋干，猪骨，盐，胡椒粉，葱，姜
做法：1干竹笋放热水里泡发，然后放进锅里用热水焯水一下，去掉里面的草酸，吃起来更加的健康，沥干水分，切段，备用。
2猪骨切段后，冲洗，放进热水里焯水，加入料酒，去掉血血末，沥干水分。焯水的骨头炖煲出来的汤底，会更加清澈更好喝。
3炖锅里加入温水，放进猪骨，加入竹笋，切好的姜片，大火炖煮
4煮沸后，转中小火慢炖，让食材煮烂
5起锅前，加入盐，胡椒粉，葱花即可。做好的汤肉质清香，汤底浓郁特别好喝。简单的搭配也能是最好的滋味。
板栗烧鸡
食材准备：鸡肉500克、板栗200克、生姜1块、大蒜3瓣、八角2个、桂皮1块、香叶2片、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖适量
做法步骤：
2.板栗去壳去皮，备用。
3.锅中倒入适量油，油热后放入生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶炒香。
4.加入鸡肉翻炒至表面微黄，放入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，使鸡肉上色。
5.加入板栗，倒入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮30分钟至40分钟，至鸡肉和板栗熟透。
6.最后加入盐调味，大火收汁即可。
卤猪蹄
食材准备：猪蹄2个、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、草果1个、葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐、冰糖适量
1.猪蹄处理干净，冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水捞出备用。
2.锅中倒入适量油，放入冰糖，小火炒出糖色。
3.加入猪蹄翻炒上色，放入八角、桂皮、香叶、草果、葱姜蒜炒香。
4.加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
5.加入适量清水，没过猪蹄，大火烧开后转小火炖煮1.5小时左右。