18个国家（地区）的402家企业代表参展，
2000多名境内外专业采购商到会洽谈，
规模和国际化程度再创新高。
食博会首日，中国（威海）国际海鲜美食节现场，6大美食区域24家星级酒店和餐饮企业的顶级大厨同台献技，为广大市民和游客烹饪近百种极具威海特色的“海鲜盛宴”。期间，还将举行食博会十年回顾展、2019中国水产品高值化利用产业发展研讨会、境内外采购对接会、2019山东（威海）内外贸融合促进消费品质提升研讨会、第五届中国商品交易市场外贸发展战略高峰论坛暨创建中日韩商品集散中心研讨会、中国（威海）国际海鲜美食节等6个配套活动将同期举行，为参展商、采购商、消费者搭建专业的交流合作平台。
本次展会，
日本、韩国共有34家企业参展，
占境外参展企业总数的19%，
他们带来了本国的水产品、蔬菜等多种食品。
韩国仁川市政府驻中国代表处首席代表柳泰善表示：“韩国仁川市和中国威海市被指定为地方经济合作示范城市之后，企业之间进行了非常活跃的交流。为了让发展更有活力，让双方的物流流通更顺利开展，两城市签署了四港联动的协定，下一步我们计划利用这个优势，打造扩大到连接欧洲、俄罗斯等地的贸易大通道。”
同时，为更好地促进中日韩的商务往来，威海已经在日本、韩国建立多个海外仓。威海市商务局副调研员张连凯表示，威海成为中国向韩国出口企业的口岸仓、韩国进口企业的海外仓，形成了“集货集发采购备货代采代发”多种跨境电子商务出口的运作模式。目前，威海企业在韩国、日本先后设立了14个海外仓，可以满足进出口企业的不同需求。
据了解，威海市自2008年在全省率先提出建成出口食品农产品质量示范市的工作目标，以打造农产品质量安全最放心城市为目标，在全市范围内实行区域化管理，实现了从区域化到示范区、示范市的跨越式发展。
威海海关副关长曹玉杰表示：“为抓好出口食品农产品质量安全管理，十年来，我们部门联动、多措并举，一年一推进、一年一深入，形成了独具特色的‘一标两市、全民共享’的示范区工作模式，所有农产品全部达到‘投入无违禁、管理无盲区、产品无公害、出口无障碍’，保障了出口食品农产品安全，打造了威海质量和威海品牌。”