生猪生产工艺流程

从目前中国的养猪情况来看，基本可分为三种模式，即传统养猪（农户分散饲养）、规模化养猪和工厂化养猪。传统养猪作为一种副业，养猪头数少，一般为1～2头或3～5头，且多为地方猪种，出栏率低，经济效益低。规模化养猪是传统养猪到工厂化养猪的过渡阶段，是工厂化养猪的初级阶段。目前集约化养猪的主要工艺流程图如图3-1所示：

工厂化养猪即根据猪的不同生理阶段，采用工业流水生产线的方式，全进全出，利用现代先进的科学技术和设备，使猪群的生产效率、猪舍与饲料利用率和猪场的劳动生产率大大提高的养猪方法。其基本特点是高效率的集约化生产。我国南方省份工厂化养猪开展的比较早，北方省份的工厂化养猪于20世纪80年代后期才开始大面积实施，但是发展速度较快，所采用的大都是“全进全出”式的三阶段肥育法。小规模的生产厂家，比如年产1000头以下的猪场多采用两阶段肥育法，也有少部分猪场采用四阶段肥育法。（一）两阶段肥育法的工艺流程这种工艺多是由传统养猪生产转化过来，也有部分农民的小规模养猪场采用。它的优点是不需要过多的转群，生产管理简单，在随时发情随时配种的情况下，节约建筑面积，减少集中配种给公猪带来的负担；缺点是母猪分娩日期比较分散，不易批量生产和外调，同时给接产和档案记录整理带来麻烦。在两阶段肥育法工艺中，若采用同期发情，批量生产，会带来建筑成本的增加，也就是说，在小猪时就占到了大猪的建筑面积。其整个生产工艺为：

（三）四阶段肥育法的工艺流程四阶段饲养的工艺流程，近年来也有部分场家采用，但是不及三阶段肥育工艺用的广泛。这一工艺是在三阶段肥育工艺的基础上，在保育猪和肥育猪之间增加了一个育成阶段。这一阶段主要是从肥育阶段分出来的，其主要目的是节约建筑面积，肥育猪平均每头占用猪栏1.2米2以上，而育成阶段仅占0.7米2就可以了，另外，随着第二次和第三次转群，做好驱虫工作，并清理消毒猪圈，使寄生虫病造成的损失大为降低。在每阶段当中只用一种饲料，避免了分发饲料上的人为失误。四阶段肥育的工艺流程如图3-4所示。