2019年5月15日，上海市市场监督管理局发布2019年第19期省级食品安全监督抽检信息，抽检样品共计668批次，其中合格666批次、不合格2批次。不合格样品为食用油、油脂及其制品1批次（不合格项目：脂肪酸组成）、肉制品1批次（不合格项目：菌落总数、大肠菌群）。
上海盒马网络科技有限公司黄浦第二分公司销售的标称生产企业为上海利给尔食品有限公司生产的老上海黑毛猪大红肠菌落总数和大肠菌群不合格。超标最严重的样品，其菌落总数超标14倍，高达150万CFU/克；大肠菌群超标85倍，高达8600CFU/克。
菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。造成不合格的原因可能是生产企业加工过程不规范，带来污染。或者在运输中保存条件的不适当导致超过国家标准要求限量。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
上海联华超市发展有限公司中山西路店销售的标称生产企业为上海良龙粮油发展有限公司生产的优飨一级葵花籽油脂肪酸组成不合格。
“脂肪酸组成”是判定食用油特征的指标，即判定是不是“纯”的油，是否掺混了其他的油。
脂肪酸组成不合格的主要原因：一是生产厂家的油品混装、混存，或设备、容器清洗不彻底引起混杂，从而造成成品食用油脂肪酸组成的改变；二是部分生产者将低价油脂掺入高价油脂中，以次充好。
要判定不合格产品是否能食用，还要看其他质量指标是否合格，如“酸价、过氧化值、溶剂残留”等。如果仅“脂肪酸组成不合格”一项不合格，而其他检测值合格，则不影响食用，但可以肯定的是：你吃的这种油，不是百分百纯正的。
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